Salaatit

Pähkinäinen soijaleikesalaatti

Paneroidut soijaleikkeet maistuvat erinomaisesti myös esimerkiksi perunamuusin kaverina, mutta itse syön soijaleikkeet ja -suikaleet yleensä salaatin kanssa. Ateriasta saa silloin reilusti proteiinia, mutta kevyessä muodossa. Varsinkin kesällä soijasuikalesalaatti erilaisilla kastikkeilla on suosikkiruokaa, kun tarjolla on paljon erilaisia tuoreita salaatteja ja vihanneksia.


Kahdelle

SOIJALEIKKEET

  • 6-8 Reformin soijaleikettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 1 tl appelsiinipippuria (Santa Maria)
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl vettä
  • 0,5 tl grillausmaustetta
  • 1 dl korppujauhoja
  • 1 tl appelsiinipippuria
  1. Keitä soijaleikkeet pehmeiksi kasvisliemikuutiolla ja appelsiinipippurilla maustetussa vedessä (noin 15 minuuttia).
  2. Samalla kun leikkeet kiehuvat, sekoita syvällä lautasella vehnäjauhot, vesi ja grillausmauste ja toisella lautasella korppujauhot ja appelsiinipippuri.
  3. Purista kypsistä soijaleikkeistä ylimääräinen neste pois. Pyöräytä leikkeet ensin vehnäjauhoseoksessa, sitten korppujauhoissa ja paista ne pannulla runsaassa oliiviöljyssä kullanruskeiksi.

SALAATTI

  • tammenlehti- ja jääsalaattia
  • villirucolaa
  • kirsikkatomaatteja
  • suolapähkinöitä
  • cantaloupemelonia
  • 1 limen mehu
  • 0,25 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
  • 0,5 tl sokeria
  • suolaa
  • pippuria
  1. Revi salaatit ja halkaise kirsikkatomaatit. Pyöräytä melonista palloja meloniraudalla.
  2. Kokoa salaatin ainekset lautaselle. Leikkaa soijaleikkeet viipaleiksi ja asettele ne salaattipedin päälle.
  3. Sekoita kastikkeen aineet ja kaada haluamasi määrä salaatin joukkoon. Tarjoa heti.

5 vastausta

  1. Helmi

    Aijai, kun kuullostaa hyvältä. Kesää varten on pakko laittaa tämä korvan taakse. Niin paljon kuin talvesta nautinkin, niin ovat kevät, kesä ja syksy ihanaa aikaa kaikkine tuoretuotteineen. Eipä tässä kyllä olekaan kuin yksi pikku hujaus toukokuuhun… (:

    Vastaa
  2. Sanna

    Näyttää aivan taivaallisen hyvältä! Täytyisikin paneroida soijaleikkeitä tässä joskus, kun en ole koskaan sellaista tehnyt. Mulla on nyt sellainen ongelma, että haluaisin kokeilla kaikkia näitä reseptejä mitä olet ehtinyt blogata.. :D

    Vastaa
  3. Elina

    Helmi, itse en muuten ole ollenkaan kesäihmisiä, mutta kyllä sen kestää kaikkien ihanien tuoreiden herkkujen äärellä :)

    Sanna, kiitos! Ei muuta kuin testailemaan sitten vaan ;)

    Vastaa
  4. Tea

    Mitä voin laittaa appelsiinipippurin tilalle jos en löydä sitä kaupasta?

    Vastaa
    • Elina

      Tämä onkin jo ikivanha resepti, joten voi hyvin olla, ettei koko tuotetta enää valmisteta. Mutta soijaleikkeet voi valmistaa maustamalla ne ihan millä vain! En ehkä nykyään itse käyttäisi grillausmaustettakaan mihinkään, mutta toki se sopii näihin pelkästään, jos sitä haluaa käyttää. Myös valkosipulijauhe, curry, pippurisekoitus, savupaprika, erilaiset yrtit jne. sopivat :)

      Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)