Cupcaket & Muffinssit

Whisky & Peanut Butter Cupcakes

Olin jo pidemmän aikaa mietiskellyt maapähkinän ja viskin yhdistämistä jossain levonnaisessa. Päädyin tapani mukaan ylittämään aidan matalimmalta kohdalta ja tein viski-maapähkinäcupcakeja. Viski ja suklaa puolestaan on klassisempi yhdistelmä, mistä tein cupcakeille kuorrutteen. Nam!

viski-maapahkinakuppikakut2

VISKI-MAAPÄHKINÄCUPCAKET

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl soodaa
  • 0,5 dl maapähkinävoita
  • 0,25 dl viskiä
  • 2,75 dl makeutettua soijamaitoa
  • 1 dl margariinisulaa (tummansininen Keiju)
  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen ja paperoi muffinipelti.
  2. Sekoita kuivat aineet yhteen.
  3. Sekoita maapähkinävoin joukkoon viski ja soijamaito. Sulata margariini ja lisää se kuivien aineiden joukkoon yhdessä maapähkinäseoksen kanssa.
  4. Kaada taikina muffinivuokiin (jätä 1/4 kohoamisvaraa) ja paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia. Jäähdytä hyvin ennen kuorruttamista.

SUKLAA-VISKIKUORRUTE

  • 0,5 dl margariinia
  • 0,5 dl kookosrasvaa
  • 6 dl tomusokeria
  • 0,25 dl kaakaojauhetta
  • 2,5 rkl viskiä
  • n. 3 rkl soijamaitoa
  1. Sulata kookosrasva ja yhdistä se margariiniin. Anna jähmettyä jaakapissa muutama minuutti.
  2. Sekoita muutamassa erässä tomusokeri ja kaakaojauhe vuorotellen viskin ja soijamaidon kanssa rasvaseokseen. Lisää soijamaitoa vähän kerrallaan, kunnes kuorrute on sopivan paksuista pursotettavaksi.
  3. Koristele cupcaket lopuksi rouhitulla maapähkinällä. Säilytä valmiit cupcaket jääkaapissa.

14 vastausta

  1. yaelian

    Nam, pidän kovasti maapähkinävoista. Whiskystä en pidä, mutta tuossa kuorrutuksessa sen voisi varmaan korvata toisenlaisella alkoholilla…

    Vastaa
  2. Insanity

    Aivan upeita herkkuja! Mitenköhän mie oon jotenkin elänyt siinä maailmassa, että viski olisi epävegaanista.. Jos ei, niin jack daniels here I come! :D

    Vastaa
  3. Elina

    Kiitos kommenteista Okriina ja yaelian :)

    Insanity, viski on kyllä ihan vegaanista tavaraa, kuten useimmat muutkin vahvemmat juomat. Epävegaanisia juttuja löytyy yleensä vaan viineistä, siidereistä, oluista ja likööreistä. Mä en oo kauhea Jack Danielsin ystävä, vaikka sekin kyllä menee tähän tarkoitukseen varmaan ihan hyvin. Leivonnaisiin ei tietenkään kannata tuhlata mitään yli 60 euroa pullolta maksavaa hienosteluviskiä :)

    Vastaa
  4. Anni

    Eikös ihan kaikkea alkoholia kuitenkin testata eläimillä? Korjatkaa, jos olen vääräässä (tällä kertaa jopa toivon olevani väärässä).

    Vastaa
  5. Elina

    Anni, eläimille on tieteen nimissä juotettu myös tappavia määriä ihan pelkkää vettä. Se ei liene pätevä syy näännyttää itsensä janoon?

    Jos lähtee liian pitkälle miettimään mitä kaikkea onkaan testattu eläimillä, on aika hankala tehdä yhtään mitään.

    Vastaa
  6. Niksu

    Näitä pitää kyllä kokeilla heti ensitilassa! :) Mieskin tykkää varmasti viskin ystävänä näistä ;)

    Muutenkin ihan mahtava blogi! Musta tuli ainakin vakkarikävijä heti :)

    Vastaa
  7. Lotta

    Näitä on tullut tehtyä jo pariin otteeseen, ja lopputulos on aina ollut erinomainen. Kiitos mahtavasta reseptistä.

    Vastaa
  8. Alisa

    Hei, mistähän tuota makeutettua soijamaitoa saa?
    Pitäisikö ihan tavan ruokakaupan hyllyltä löytyä eli olenko vain sokea :D

    Vastaa
  9. Elina

    Alisa,
    saa kyllä ihan tavallisista ruokakaupoista! Alpron soijamaitoja ainakin löytyy joka kaupasta, niistä käy mikä tahansa muu paitsi se punaisessa tölkissä myytävä!

    Vastaa
  10. Mija

    Kiitos reseptistä – nämä olivat oivallisia! Viski ja peanutbutter oli yllättävän toimiva yhdistelmä. Vegaanisia leivontaohjeita ei ole ikinä liikaa! :)

    Vastaa
  11. Elina

    Mija, kiva kuulla! Maapähkinävoi, suklaa ja viski on mun mielestä sellainen yhdistelmä, ettei siitä oikein voi mitään huonoa syntyä ;)

    Vastaa
  12. Kemppuli

    Päätin tehdä näitä käyttääkseni pois mm. ylijäänyttä kookosrasvaa. Olivat helppoja ja nopeita valmistaa ja todella hyvän makuisia, joten kiitos (tästäkin) reseptistä!

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)