Kuukausittainen arkisto: syyskuu 2009

Puolukkapiirakka & kinuskikastike

Jos saisin valita vain yhden jälkiruuan, jota söisin koko loppuelämäni, olisi se ehdottomasti hiukan kohmeiset karpalot lämpimän kinuskikastikkeen kanssa syötynä. Jääkaappimme kuitenkin eksyi karpaloiden sijaan puolukoita, mutta onneksi nekään eivät ole ollenkaan huonompi yhdistelmä kinuskin kanssa, etenkään mehevään piirakkapohjaan yhdistettynä.

Kookos-suklaaruudut

Nämä syntyivät sen tuloksena, että laiskotti ja väsytti ihan kamalasti ja kylään oli tulossa soija-allergikko. Nämä eivät ole ollenkaan hullumpi vaihtoehto, jos kaipaa nopeaa ja helppoa leivonnaista, joka on munaton, maidoton ja soijaton.

Chilitofua ja nektariini-avokadosalsaa

Tavallinen tomaattisalsakin on hyvää, mutta pidän yleensä enemmän hedelmäisistä versioista. Itse tehty hedelmäinen salsa on helppo valmistaa ja se toimii erinomaisesti paitsi tofun kanssa, myös tortillojen tai seitanin kaverina. Jos kärsivällisyys riittää tarpeeksi pienien hedelmäkuutioiden pilkkomiseen, voi tätä mainiosti nautiskella myös nachojen kanssa.

Vegaani Lissabonissa

En toki kuvitellut meneväni mihinkään vegaaniruokaparatiisin, mutta Lissabonin ruokatarjonta oli harvinaisen ankea vegaanin näkökulmasta. Ravintolat ja kaupat pursuilivat lähinnä lihaa ja kalaa, eikä kaupungin kasvisravintolatarjontakaan ollut järin houkutteleva. Onneksi sentään kahvin ja viinaksien* ystäviä kaupungissa suorastaan hemmotellaan!