Pääruoat

Tofu-cashewpähkinäpihvit

Kaipasin eilen siiderisämpylöiden kaveriksi hyviä kasvispihvejä.

tofupihvit

Nämä ovat valmistustavaltaan melko samanlaisia kuin aikaisemmin postaamani tofupyörykät, ja ehkä tämä pihvimalli toimiikin näissä paremmin. Cashewpähkinät kannattaa rouhia melko pieniksi, jotta pihvit pysyvät paremmin koossa. Sauvasekoitin ei ole paras mahdollinen apuväline tähän hommaan, sillä olen onnistunut rikkomaan ainakin yhden sellaisen näitä pihvejä tehdessäni. Jos omistat jonkun yleiskoneen, niin se on varmaan parempi. Homma pelaa myös jotenkuten ihan käsipelillä, kunhan pähkinät rouhii ensin kunnolla ja sipulin silppuaa tarpeeksi pieneksi.

TOFU-CASHEWPÄHKINÄPIHVIT

5 kpl

  • 1 dl cashewpähkinöitä
  • 250 g maustamatonta tofua
  • 0,5 dl maustettua korppujauhoa
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • (vajaa) 0,5 tl suolaa
  • mustapippuria
  • 1 pieni sipuli
  1. Rouhi cashewpähkinät. Murenna tofu. Lisää jauhot, öljy ja mausteet. Sekoita kaikki aineet hyvin yhteen, kunnes massa on tasaista. Lisää joukkoon hienoksi silputtu sipuli.
  2. Muotoile massasta pihvejä ja paista ne kullanruskeiksi runsaassa öljyssä.

24 vastausta

  1. Okriina

    Kysäisenpä sulta vielä noista kuvista, että miten saat kuvattua annokset nyt, kun luonnonvalo vähenee huimaa vauhtia ja optimaalisia tunteja alkaa olla aika vähän?

    Vastaa
  2. Elina

    Okriina, kuvaan silloin optimaalisina tunteina, eli käytännössä vapaapäivinä. Marraskuussa tämä on kyllä aika ankeeta touhua :( Oon kyllä harkinnut salaman ja joidenkin kotistudiovehkeiden hankkimista, mutta siihen tarvitsisi enemmän rahaa ja tilaa.

    Janna, kiitos :)

    Vastaa
  3. Okriina

    Blogissani on sinulle tunnustus. Ei tarvii kyllä jakaa eteenpäin, mutta laitoin silti ;)

    Vastaa
  4. Elina

    Kiitos, Okriina! Arvostan, vaikka en jaa noita tunnustuksia täällä eteenpäin. Mulla on edelleen osallistumatta siihen mukavuusruokahaasteeseenkin… Niin paljon tekemistä ja niin vähän aikaa ;)

    Vastaa
  5. Kamomilla

    Myös Kamomillan konditoriassa on Kreativ Blogger -tunnustus. Ei tarvitse jakaa tätäkään eteenpäin :)

    Vastaa
  6. Sara Kaipainen

    Kysäisisin tuosta maustetusta korppujauhosta, mistä sitä saa? Googletin, niin ainakin Meira tekee sitä, mutta ainesosista löytyi hirvensarvensuola, joka kuulostaa hieman epäilyttävältä.

    Vastaa
  7. Elina

    Sara,
    Oisko nuo käyttämäni ollut just niitä Meiran valmistamia – tavallisista ruokakaupoista niitä kyllä saa. Hirvensarvisuolalla ei ole nykyään enää mitään tekemistä hirvien eikä sarvien kanssa, joten sitä voi huoletta käyttää :)

    Vastaa
  8. Nukkavieru

    Mitä tofua olet käyttänyt ohjeessa? Soyan tofulla ei kyllä onnistunut tämä ohje millään. Piti lisätä öljyä hulppeasti että pysyivät edes jotenkin kasassa. ”Pihviröykkiö” näyttää enemmänkin sekavalta murukasalta… Mutta kiva idea kuitenkin.

    Vastaa
  9. Elina

    Nukkavieru, harmi, ettei onnistunut :( Käytin muistaakseni Alpron maustamatonta tofua. Pihvien pitäisi kyllä pysyä ihan hyvin kasassa, kunhan kaikki ainekset hienontaa ihan mössöksi.

    Vastaa
  10. Nukkavieru

    Alpron tofu onkin vetisempää, jospa se olisi auttanut asiaa. Taikina nimittäin tuntui kovasti liian kuivalta. Täytyy kokeilla uudemman kerran eri tofulla. :)

    Vastaa
  11. Tiituh

    Hyviksi havaittu tänään, lisäsin joukkoon vähän vettä, niin olivat helpompia muotoilla. Ensi kerralla voisi ehkä lisätä jotain uutta mautetta joukkoon, mutta käyttämäni korppujauho oli maustamatonta, ehkä sen vaihtaminen maustettuun riittäisi. Ja kiva mieto maku tuli cashewista, maistui hyvin salaatin kanssa :)

    Vastaa
    • Elina

      Oliivin ystävä, ooh noi näyttääkin ihanilta! Täytyypä itsekin testata tota versiota. Tämä ohje on kyllä siitä hyvä, että se muuttuu moneksi erilaisten mausteiden avulla.

      Vastaa
  12. Vege

    Hei. Annoitko korppujauhojen muhia vedessä tai soijakermassa vai laitoitko suoraan kuivana seokseen?

    Vastaa
  13. Apa

    Heippa,

    Kiitos kaunis ohjeesta! Tästä tuli ensimmäinen ohje mistä sain tofusta omaan makuun sopivaa ruokaa itse tehtynä :) Kiitos myös muista ohjeista blogissa, kasvisruoan tekeminen on ollut paljon mukavampaa ever since!

    -Apa-

    Vastaa
    • Elina

      Voi miten kiva kuulla! :) Toivottavasti täältä löytyy hyviä reseptejä jatkossakin!

      Vastaa
  14. Sara Makkonen

    Moi!

    Jos haluan tehdä pihveistä gluteenittomat niin toimiiko esim. psyllium pihvien joukossa?

    Vastaa
  15. Kirsi

    Kysyisin, että voiko näitä pakastaa jos tekisi isomman erän kerralla? Olen vähän ”vihreä” tofun käytössä… :)

    Vastaa
    • Elina

      Tofun rakenne muuttuu hieman pakkasessa, mutta se ei aina kuitenkaan haittaa valmiissa ruoassa. En ole itse kokeillut pakastaa näitä nimenomaisia pihvejä, mutta luulisin, että nämä ovat ihan kelpoja pakkasen jälkeenkin. Jos testaat, niin kerrothan sitten kuinka kävi? :)

      Vastaa
      • Kirsi

        En vielä ennättänyt testata pakastamista, mutta tein pihvit ja ne olivat oikein maukkaita. Korvasin cashewpähkinät cashew-paprikatahnalla jota löysin vahingossa kaupasta ja se toimi kyllä loistavasti. Kiitos hyvästä reseptistä! :)

        Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)