Pääruoat

Bataattichili

Olenko muistanut mainita riittävän usein, että rakastan bataattia yli kaiken? Tulisen chilin, kirpeän tomaatin ja makean bataatin yhdistelmä toimii suorastaan erinomaisesti!

bataattichili

Comfort foodia parhaimmillaan!

BATAATTICHILI

  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 bataatti (n. 450 g)
  • 2 punaista chiliä
  • öljyä
  • 1 tl juustokuminaa
  • 500 g tomaattimurskaa
  • n. 5 dl vettä
  • 1 rkl tomaattipyrettä
  • 1 tlk kidneypapuja
  • 0,5 tl oreganoa
  • 0,5 tl basilikaa
  • 0,5 tl paprikajauhetta
  • suolaa, mustapippuria
  • tuoretta korianteria
  1. Kuutioi sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja paloittele bataatti. Viipaloi chilit (siemenet saavat jäädä).
  2. Kuumenna teflonkattilan pohjalla oliiviöljyä, lisää juustokumina ja sekoita, kunnes mausteinen tuoksu irtoaa. Lisää kattilaan sipulit ja kuullota hetki.
  3. Lisää kattilaan bataatti, chilit, tomaattimurska ja vesi.
  4. Kun bataatit ovat hiukan pehmenneet, lisää kattilaan pavut, tomaattipyre ja mausteet. Jatka keittämistä, kunnes bataatti on täysin kypsynyt.
  5. Viimeistele annokset tuoreella korianterilla ja tarjoa tuoreen (maissi)leivän kera.

16 vastausta

  1. Yaelian

    Bataatti on kyllä ihanaa! Täällä niitä on runsaanalaisesti koko vuoden ,ja lempparini niistä on bataattilättyset.Chili varmaankin sopii tosi hyvin makeahkon bataatin seuraksi!

    Vastaa
  2. Hanna Jensen

    Tämä vaikuttaa erinomaiselta talviruualta. Mitkä värit! Kommentti maissileivästä lopussa oli piste i:n päälle, samoin jeera herätti erityiskiinnostuksen. Täytyypä kokeilla viikonloppuna. Kiitos.

    Vastaa
  3. Elina

    Hanna, jeerahan on hyväksi havaittu perusmauste chiliresepteissä. Yleensä se tosin suomennetaan väärin, sillä cumin ei ole yhtä kuin kumina.

    Mikään ei talvipakkasilla lämmitä yhtä hyvin kuin chilillä maustettu hiilihydraattipommi. Suosittelen!

    Vastaa
  4. Riikka

    Olen seuraillut ja kokkaillut blogiasi jonkin aikaa (mm. cashewpasta oli taivaallista!) ja kun kerta sattui olemaan bataatteja kaapissa kokeilin tänään tätä reseptiä.

    Pelkäsin noita kahta chiliä mutta ne toivatkin vain mukavan virkistävää tulisuutta bataatin ja tomaatin kanssa. Eli kiitos tästä reseptistä ja ennenkaikkea hyvänmakuisesta päivällisestä!

    Vastaa
  5. Elina

    Riikka, kiva kuulla :)

    Ne tavalliset punaiset kaupoissa myytävät chilit eivät ole kovin tulisia, vaan maistuvat lähinnä paprikalta. Olisin itse laittanut habaneroa, mutta sitä ei jostain kumman syystä ole koskaan lähikaupassa tarjolla.

    Vastaa
  6. Suvi

    Elina, oletko varma tuosta ohjeen nestemäärästä? Me tehtiin tota, mutta laitetiin n. puolet vedestä ja silti lientä oli tosi paljon (ainakin siihen nähden miltä toi kuva näyttää). Muuten oli kyllä tosi hyvää! ;)

    Vastaa
  7. Elina

    Suvi, jotakuinkin ton verran latoin vettä. Keititkö systeemin ilman kantta? Veden haihtuminen riippuu tietysti myös siitä kuinka kovalla lämmöllä keittelee. Nestettä kannattaa lisätä pikkuhiljaa keittämisen aikana!

    Kuvaa varten jätin kyllä osan liemestä kattilaan, eli ei se koko chili noin ”kuivaa” suinkaan ollut :)

    Vastaa
  8. Milla

    Hei! Löysin blogisi tänään ja voi miten ihania reseptejä täällä onkaan! Jotenkin sitä alkaa kertämään ne samat ruua mitää tekee, nyt saa taas vähän vaihtelua. :) Pannussa porisee tuo chilibataatti, ainekset kun löytyivät kaapista. Tosin joudun korvaamaan kidneyt valkoisilla pavuilla.
    Yaelian mainitsi bataattilättysistä. Jos luet tätä kommenttia, voisitko laittaa ohjeen? Mielenkiinto heräsi?
    Vai oliko ohje sinun blogistasi, kaikkia en ole vielä ehtinyt käymään läpi. Oikeastaan minun oli pakko lopettaa lukeminen kesken, koska kovassa nälässä se kävi jo sietämättömäksi. :D
    Kiitos ihanan kuuloisista ohjeista!

    Vastaa
  9. Minna

    kiitos ohjeesta, herkkua tuli! tosi yhdyn skeptismiin veden määrästä – laitoin 5 dl ja tuli keittoa, mut hyvää oli :)

    Vastaa
  10. Elina

    Minna, kuten tossa yllä sanoin, niin kannattaa lisätä sitä vettä pikkuhiljaa keittämisen aikana :) Keittoaikaan vaikuttaa tietysti myös se, kuinka isoiksi paloiksi bataatit on jättänyt. Jos palat on kovin pieniä, niin neste ei ehdi millään haihtua.

    Uskon kyllä, että 5 dl nestettä on liikaa, siksi siinä edessä lukee n. :)

    Vastaa
  11. Tiina

    Hei Elina, täytyi tulla taas kommentoimaan. Tästä ruoasta on tullut parin kuukauden aikana meidän perheessä hitti. Tätä tulee tehtyä kerran viikossa iso satsi. Ensi viikolla pidämme kasviskekkerit isolla porukalla ja teemme tätä leivän ja jälkkärin kera :) Suurkiitokset loistavasta reseptistä!

    Vastaa
  12. Katja

    Oikein maukasta, toimii hyvin myös näin kesäkuussa :)

    Vastaa
  13. Noora

    Tosi hyvää! Heitin vielä sekaan purkillisen linssejä eli melko täyttävää tavaraa. :)

    Vastaa
  14. Ninni

    Nam, kyllä tuli hyvää – tosin jouduin vähän modifioimaan ohjetta… Olin kyllä lukenut lehdistä että etenkin Mutti-tomaattimurska on kaupoista loppu (kiitos erään julkkiskokin), mutta en silti olis uskonut että KAIKKI tomaattimurskat oli Prismasta lopussa! Joitain valmiiksi maustettuja oli jäljellä, mutta niitä en tykkää käyttää. Piti sitten laittaa purkillinen paseerattua tomaattia, tomaattipyreen jätin pois ja tuoreen chilin tilalle laitoin 2 tl chilirouhetta. Vettä lisäsin vain 2,5 dl, ja se riitti hyvin kun hauduttelin pataa puolet ajasta kannen alla. Tämä oli eka kerta kun kokkasin mitään bataatista, mutta ei jää kyllä viimeiseksi – herkkua!

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)