Kevyet Salaatit

Soijasuikale-avokadosalaatti

Kaiken tämän kekseillä ja suklaamousseilla mässäilyn jälkeen kroppa suorastaan huusi jotain vihreää.

soijasuikalesalaatti

Soijasuikaleissa on yllättävän suuria eroja merkistä riippuen. Minä vannon Reformin soijasuikaleiden nimeen (tämän näköinen pakkaus), koska ne ovat sekä koostumukseltaan että maultaan huomattavasti parempia kuin esimerkiksi Soyappetitin vastaavat. Reformin soijasuikaleita löytyy varmimmin K-ryhmän kaupoista.

Tällä reseptillä soijasuikaleista tulee todella maukkaita, eikä salaatti kaipaa kermaisen avokadon takia kastikkeeksi juuri muuta kuin muutaman roiskauksen balsamicoa. Jos kuitenkin kaipaat kastiketta, kokeile maustamattomalla soijajogurtilla notkistettua majoneesia. Soijasuikaleissa on runsaasti proteiinia, joten tällä salaatilla nälkä säilyy pitkään loitolla.

Salaattia voi helposti muunnella lisäämällä siihen esimerkiksi (suola)pähkinöitä. Salaattilautasen reunalle voit laittaa myös kourallisen nachoja ja pikkukipollisen salsaa. Toimii!

SOIJASUIKALE-AVOKADOSALAATTI

Kahdelle

Soijasuikaleet:

  • 2 isoa kourallista soijasuikaleita
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 0,5 dl rypsiöljyä
  • 1,5 rkl sitruunamehua
  • 0,5 tl agavesiirappia (tai sokeria)
  • 1 iso valkosipulinkynsi puristettuna
  • 1 tl tabascoa
  • 1/4 tl suolaa
  • 0,5 tl savupaprikajauhetta
  • 0,5 tl juustokuminaa
  • mustapippuria

Salaatti:

  • rucolaa
  • tammenlehtisalaattia
  • jääsalaattia
  • kirsikkatomaatteja
  • 1-2 avokadoa
  1. Keitä soijasuikaleet pehmeiksi kasvisliemikuutioilla maustetussa vedessä (noin 10 minuuttia). Sekoita samalla marinadin aineet.
  2. Kaada suikaleet lävikkoon ja painele ylimääräinen neste pois esimerkiksi puulastan avulla. Sekoita soijasuikaleet marinadiin ja anna maustua puolisen tuntia.
  3. Paista soijasuikaleet paistinpannulla kauniin ruskeiksi.
  4. Halkaise kirsikkatomaatit ja kuutioi avokadot. Kokoa salaatin aineet lautasille ja pirskottele päälle hiukan balsamicoa.

P.S. Vielä on muutama päivä aikaa äänestää Chocochiliä vuoden ruokablogiksi Voicen Web Awardseissa!

17 vastausta

  1. Mikaela

    kiitos reseptistä jälleen kerran, kokeilen näitä usein, harvoin vain käyn kiittämässä!

    Vastaa
  2. Elina

    Yaelian, testaa ihmeessä :) Minkäslainen soijasuikalevalikoima teillä on siellä päin maailmaa, vai hankitko varastot Suomesta?

    Mikaela, kiva kuulla! Käy toki useamminkin kommentoimassa, jos olet testannut jotain reseptejä.

    Vastaa
  3. Jytis

    Oi, tämähän kuulostaa hyvältä! Pakko myöntää että mä en ole soijasuikaleiden suuri ystävä mutta voi olla että en ole vaan osannut tehdä niistä hyviä :) Mutta tätä testaan!

    Vastaa
  4. Elina

    Jytis, mäkin kyllä syön mieluummin tofua, papuja tai seitania, mutta soijasuikaleistakin saa kyllä tosi hyvänmakuisia, kun ne vaan maustaa kunnolla. Jos käyt joskus Turussa, niin kannattaa käydä maistamassa Cantina Aztecan soijasuikaleita!

    Vastaa
  5. Fanny

    Mieheni huomasi taannoin, että suikaleita pitää keittää reilusti pidempään kuin ohjeissa mainittu 10-15min, jotta ne eivät jää sitkeiksi. Minä yleensä vielä jätän ne marinoitumaan yöksi, saa takuuvarmasti maistuvaa ja ”mureampaa” suikaletta aikaiseksi.

    Vastaa
  6. Elina

    Fanny, mulla on taas sellaisia kokemuksia, että suikaleista tulee liian löllöjä, jos niitä keittää kovin pitkään.

    Kerran mun kohdalle on tosin sattunut soijasuikalepaketti, jonka sisältö ei vaan kertakaikkiaan pehmentynyt vaikka niitä keitti kuinka kauan. En ymmärrä miten tuo edes on mahdollista.

    Vastaa
  7. Jytis

    Okei, kiitos vinkistä! Turussa, vanhassa opiskelukaupungissani tulee aina välillä vierailtua joten pistän korvan taakse. Onko sulla muuten kokemuksia Punnitse&Säästä-liikkeiden soijasuikaleista?

    Vastaa
  8. Elina

    Jytis, en ole tainnut koskaan ostaa soijasuikaleita P&S:tä. Turussahan ei nykyään enää edes ole ko. liikettä, mutta voisin ensi kerralla Lahdessa käydessäni ostaa niitä kokeeksi.

    Vastaa
  9. Tiina

    Satuin kuulemaan Helsingin P&S-liikkeessä, että Turkuun Eerikinkadulle avataan uusi P&S-liike helmi-maaliskuussa :)

    Vastaa
  10. Elina

    Tiina, huomasin viime viikolla, että liikkeeseen haettiin mol.fi:ssä työntekijää. Ihan mahtavaa, että saadan kauppa taas Turkuun!

    Vastaa
  11. sanntu

    Tätä täytyy kokeilla. Parhaita soijasuikaleita olen syönyt viime kesänä Ilosaarirockissa. Ihan mielettömän hyvin maustettu! Kukaan ”lihansyöjä -ystävistäni” ei uskonut että että kyseessä oli soija, vaan kaikki totesivat sen olevan kanaa. Voi kun sen reseptin saisi itselle, soijasta tehdyt yritelmät kun menevät itsellä usein pieleen.

    Ehkä tämä resepti on poikkeus! :-)

    Vastaa
  12. Jatsi

    Täällä huhuilee sekasyöjä sanan jokaisessa muodossa. ^^ Soijasuikaleet ovat vieneet sydämeni täysin, välillä tulee nälissää kiehauttelun ja valuttelun jälkeen heitettyä suoraan pannulla reiluin maustein mittailematta. Ja sen jälkeen pannulta naamaan ^^’ Oli ihana löytää tälläinen ruokaisakasvissalaatti, jääkaapissa muhii yön yli suikaleet ja en malta odottaa ^^
    Ideahan lähti ku googletin avokadolle käyttöä ja pitkän etsinnän jälkeen tärppäs^^

    Vastaa
  13. Eero

    Tätä en ole vielä ehtinyt kokeilemaan, mutta itse olen tehnyt noiden suikaleiden kanssa siten, että leivitän ne ennen kuin laitan pannulle. Silloin niihin tulee rapea ja maukas kuori. Ja jos pelkää vehnäjauhoja, niin myös ruiskorppujauhoilla saa erittäin hyvän kuoren aikaiseksi. Mutta tää resepti menee kyllä testaukseen samantien!

    Vastaa
  14. Tuukka Simonen

    Härski puffi: Vegetukun soijasuikaleet tulee samalta valmistajalta kuin Reformin. Erona on noin puolet halvempi hinta ja erilainen ulkonäkö ja muoto.

    Vastaa
  15. Essi Wallenius

    Tästä tuli NIIIIN hyvää että!!! Paistoin pannulla vielä sipulin ja chilin kera ja ai että!:) Kiitos reseptistä, hyviä soijamarinadeja ei ole koskaan liikaa! Olet kyllä ollut suuri apu vegaaniksi siirtymisessäni!

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)