Artikkelin New Yorkin Bagelit kommentit http://chocochili.net/2010/02/new-yorkin-bagelit/ Vegaaniruokablogi Mon, 21 May 2012 16:50:03 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Kirjoittaja: E & Ehttp://chocochili.net/2010/02/new-yorkin-bagelit/#comment-1513 E & E Sun, 28 Feb 2010 21:14:21 +0000 http://www.chocochili.net/?p=2559#comment-1513 Hei,Kiitos ohjeesta! Tehtiin näitä tänään ja tuli todella maistuvia! Muutenkin hieno blogi, tänne tulee varmasti palattua kolmannenkin kerran!T. E & E Hei,

Kiitos ohjeesta! Tehtiin näitä tänään ja tuli todella maistuvia! Muutenkin hieno blogi, tänne tulee varmasti palattua kolmannenkin kerran!

T. E & E

]]> Kirjoittaja: Elinahttp://chocochili.net/2010/02/new-yorkin-bagelit/#comment-1502 Elina Tue, 23 Feb 2010 16:07:55 +0000 http://www.chocochili.net/?p=2559#comment-1502 aleksi, kiitos infosta :) Ehkä en sitten olekaan ihan onneton näissä leipäasioissa.Eikai vesirinkeleillä ja bageleilla muuta eroa ole, kuin että noi ensiksi mainitut on mutkat suoriksi -versio bageleista. Mun vesirinkeleiden tekoprosessi kulkee suurinpiirtein rataa sekoitus-vaivaus-kohotus-muotoilu-keitto-paisto. Aika paljon vähemmän vaivaa kuin tuossa yllä olevassa ohjeessa. aleksi, kiitos infosta :) Ehkä en sitten olekaan ihan onneton näissä leipäasioissa.

Eikai vesirinkeleillä ja bageleilla muuta eroa ole, kuin että noi ensiksi mainitut on mutkat suoriksi -versio bageleista. Mun vesirinkeleiden tekoprosessi kulkee suurinpiirtein rataa sekoitus-vaivaus-kohotus-muotoilu-keitto-paisto. Aika paljon vähemmän vaivaa kuin tuossa yllä olevassa ohjeessa.

]]> Kirjoittaja: aleksihttp://chocochili.net/2010/02/new-yorkin-bagelit/#comment-1499 aleksi Tue, 23 Feb 2010 10:50:46 +0000 http://www.chocochili.net/?p=2559#comment-1499 en tiiä auttaako edes leipuruus että noista tulee vähän tollasia ryppysiä kun ne nostaa veteen. kovemmasta taikinasta tehdyt bakelit ei niin paljoa nouse aluksi niin ne eivät myöskään lässähdä käsittelyssä ja niihin tulee se kiiltävä kaunis pinta helpommin. ittelläkin ois baakelit jotka pitäis kirjotella blogiin..eikö vesirinkeli ole ihan sama? niiku suomenkielinen nimitys vaan bakelille? :) en tiiä auttaako edes leipuruus että noista tulee vähän tollasia ryppysiä kun ne nostaa veteen. kovemmasta taikinasta tehdyt bakelit ei niin paljoa nouse aluksi niin ne eivät myöskään lässähdä käsittelyssä ja niihin tulee se kiiltävä kaunis pinta helpommin.
ittelläkin ois baakelit jotka pitäis kirjotella blogiin..

eikö vesirinkeli ole ihan sama? niiku suomenkielinen nimitys vaan bakelille? :)

]]> Kirjoittaja: Elinahttp://chocochili.net/2010/02/new-yorkin-bagelit/#comment-1493 Elina Sun, 21 Feb 2010 08:03:52 +0000 http://www.chocochili.net/?p=2559#comment-1493 Tosi hyviä nämä oli kyllä, mutta luulenpa, että kärsimättömänä kokkina pidättäydyn jatkossa vesirinkeleissä :D Tosi hyviä nämä oli kyllä, mutta luulenpa, että kärsimättömänä kokkina pidättäydyn jatkossa vesirinkeleissä :D

]]> Kirjoittaja: Alluhttp://chocochili.net/2010/02/new-yorkin-bagelit/#comment-1492 Allu Sun, 21 Feb 2010 06:09:17 +0000 http://www.chocochili.net/?p=2559#comment-1492 Tätä täytyy testata mahdollisimman pian! Leipomisen suhteen itselläni on kylläkin todella lyhyt pinna eri kohottamisten suhteen, mutta nämä bagelit ovat varmasti odottamisen arvoisia. Arnoldsissa myytävät bagelit ovat turhan raskaita ja K-kaupan paistovalmiit taas maistuvat suojakaasulta. Kylläpäs tuli nälkä kun miettii eri täytteitä bagelin sisälle :) Kiitos ohjeesta! Tätä täytyy testata mahdollisimman pian! Leipomisen suhteen itselläni on kylläkin todella lyhyt pinna eri kohottamisten suhteen, mutta nämä bagelit ovat varmasti odottamisen arvoisia. Arnoldsissa myytävät bagelit ovat turhan raskaita ja K-kaupan paistovalmiit taas maistuvat suojakaasulta. Kylläpäs tuli nälkä kun miettii eri täytteitä bagelin sisälle :) Kiitos ohjeesta!

]]> Kirjoittaja: Okriinahttp://chocochili.net/2010/02/new-yorkin-bagelit/#comment-1474 Okriina Fri, 19 Feb 2010 08:32:25 +0000 http://www.chocochili.net/?p=2559#comment-1474 Olen leiponut omat bagelini myös The Bread Biblen ohjeella ja se on kyllä varsin lähellä aitoja New Yorkilaisia. Olen myös ratkaissut suomalaisjauhojen matalan gluteenipitoisuuden lisäämällä gluteenijauhoa ja se toimii ihan hyvin. Nyt sain todella hyvälaatuisia luomuvehnäjauhoja suoraan viljelijältä. Hänen mukaansa viime vuoden vehnäsato oli poikkeuksellisen gluteenipitoinen, joten ajattelin kokeilla bageleiden tekoa ilman lisägluteeneja. Vehnäjauhoissa on kyllä todella paljon eroja! Olen leiponut omat bagelini myös The Bread Biblen ohjeella ja se on kyllä varsin lähellä aitoja New Yorkilaisia. Olen myös ratkaissut suomalaisjauhojen matalan gluteenipitoisuuden lisäämällä gluteenijauhoa ja se toimii ihan hyvin. Nyt sain todella hyvälaatuisia luomuvehnäjauhoja suoraan viljelijältä. Hänen mukaansa viime vuoden vehnäsato oli poikkeuksellisen gluteenipitoinen, joten ajattelin kokeilla bageleiden tekoa ilman lisägluteeneja. Vehnäjauhoissa on kyllä todella paljon eroja!

]]> Kirjoittaja: Yaelianhttp://chocochili.net/2010/02/new-yorkin-bagelit/#comment-1473 Yaelian Fri, 19 Feb 2010 05:58:48 +0000 http://www.chocochili.net/?p=2559#comment-1473 Ihan kivan näköiset beigelit! Kun asuin New Yorkissa,tuli aika usein syötyä noita bageleita. Kerran tein itsekin,vuosia sitten,muttten ole aiemmin nähnyt reseptiä,missä oli gluteenijauhoa mukana.Bageleiden valmistus on tosiaankin niin monivaiheinen juttu,ettei sitä ihan kauhean usein jaksa tehdä. Ihan kivan näköiset beigelit! Kun asuin New Yorkissa,tuli aika usein syötyä noita bageleita. Kerran tein itsekin,vuosia sitten,muttten ole aiemmin nähnyt reseptiä,missä oli gluteenijauhoa mukana.Bageleiden valmistus on tosiaankin niin monivaiheinen juttu,ettei sitä ihan kauhean usein jaksa tehdä.

]]>