Linssi-perunavuoka
PääruuatVapaapäivän kunniaksi halusin hemmotella itseäni jollain helpolla uuniruoalla.
Kauppaan oli ilmestynyt uutta Keiju-kaurakermaa. Uudessa on 15% rasvaa, eli parempaan suuntaan ollaan menossa! Olen pitkään haikaillut paksun ja rasvaisen kaurakerman perään, ja tämä vaikutti koostumukseltaan olevan oikein mainiota. Oatlyn kaurakermasta taas näyttää kauppoihin saapuneen kevytversio, mikä on luultavimmin sitä tavallista vedellä jatkettuna.
Yleensä tähän aikaan vuodesta kroppa ja mieli alkaa halajamaan jotakin kevyempää ja vihreää, mutta tuo harmaa loskakeli ei kyllä vielä houkuttele keväisempien vaihtoehtojen äärelle. Uuniruoat ovat siis edelleen pop!
LINSSI-PERUNAVUOKA
- n. 1 kg perunoita
- 2,5 dl vihreitä linssejä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1,5 tl juustokuminaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl suolaa
- 0,5 dl oliiviöljyä
- 1 tlk tomaattimurskaa
- 1 prk kaurakermaa
- suolaa ja mustapippuria
- Huuhtele linssit ja keitä ne pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä.
- Leikkaa perunat ohuehkoiksi tikuiksi, hienonna valkosipulinkynnet ja viipaloi sipuli.
- Sekoita keitettyjen linssien sekaan korianteri, juustokumina, sitruunamehu, oliiviöljy ja suola.
- Sekoita kaikki aineet uunivuoassa. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista vuokaa 200 asteessa kunnes perunat ovat pehmeitä. Sammuta uuni ja anna vuoan vetäytyä siellä vielä hetki.
8 kommenttia
Muutaman päivän lounasruoka ensi viikoksi ratkaistu. Hyvin toimii!
Hurja, tämä on tosiaan siitä näppärä ruoka, että kerralla voi tehdä ison satsin ja laittaa annoksina pakastimeen. Itselläkin on tätä vielä pari annosta jemmassa ensi viikon lounaiksi :)
hiphei!
olen lueskellut pitkään blogiasi ja nyt aloitin sitten myös testailemaan reseptejä :D
tästä tuli ainakin tosi hyvää, vaikka onkin tosi simppelit aineet! korvasin oliiviöljyn kylmäpuristetulla rypsiöljyllä ja laitoin perunat ihan kuorineen tikuiksi (tietty pestynä ja harjattuna) ja pinnalle vähän parmesaanilastuja. nam nam! ja riitti kuuteen kertaan :)!
peikkolapsi, kiva jos maistui! Mua ei luonnollisestikaan kuitenkaan kiinnosta kuulla, mikäli mun reseptejä muutellaan epävegaanisiksi :)
oh, anteeksi. :l
itsekkin tässä joudun vatsavaivojen takia maidottomalle, sokerittomalle ja viljattomalle kuurille eikä tuo lihakaan maistu, niin sinun reseptit tulee varmaan kuluvan kevään aikana hyvinkin ahkeraan kulutukseen. helpottaa omaa arkea. :)
peikkolapsi, käytän kyllä itse surutta sokeria ja viljatuotteita, mutta toivottavasti silti löydät täältä jotain hyviä vinkkejä :)
Taas kerran hyvä resepti! Laiskoina käytimme peruna-sipuli -pakastesekoitusta ja purkkilinssejä :) Pistettiin myös sekaan vähän aurinkokuivattuja tomaatteja ja kesäkurpitsaa ja ai mikä herkku ja niin nopeasti!
Kiitos, oli aivan ihanaa! Lapsetkin pitivät kovasti!