Makeat

Päärynä-toscapiirakka

Useimmissa päärynä-toscapiirakan ohjeissa tuntuu olevan säilykepäärynöitä, mutta tuoreista tulee paljon paremman makuinen piirakka.


En taaskaan muistanut katsoa kelloa kovin tarkasti, joten paistoaikoja ei kannata noudattaa orjallisesti.

Jos tarjoat piirakan kauravaniljakastikkeen kanssa, suosittelen Sunnuntai-tuotemerkin alta löytyvää vaniljakastiketta. GoGreenin vaniljakastike (kuten myös kaurakerma) on ihan toivotonta lirua, mutta tuo Sunnuntai on käyttökelpoista jääkaappikylmänä suoraan purkista, eikä sitä tarvitse erikseen vaahdottaa.

PÄÄRYNÄ-TOSCAPIIRAKKA

  • 150 g margariinia
  • 3 dl sokeria
  • 1/2 tl vanilja-aromia
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3/4 tl soodaa
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 3 dl soija- tai kauramaitoa
  • 2 pientä päärynää kuutioina

Kuorrutus:

  • 100 g margariinia
  • 1 dl fariinisokeria
  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 50 g mantelilastuja
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  • 0,5 dl soija- tai kauramaitoa
  1. Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita yhteen kuivat aineet.
  2. Kääntele kuivat aineet rasva-sokerivaahtoon muutamassa erässä vuorotellen soijamaidon kanssa.
  3. Levitä taikina uunivuokaan (28 x 28 cm) ja painele päärynäpalat kevyesti pinnalle.
  4. Laita piirakka 175 asteiseen uuniin 20 minuutiksi ja tee sillä aikaa kuorrute.
  5. Sulata kattilassa margariini ja lisää siihen muut aineet. Levitä kuorrute varovasti piirakan pinnalle. Laitan uuni lämpenemään 225 asteeseen ja jatka paistamista vielä 5-10 minuuttia, tai kunnes pinta on kauniin värinen, eikä kokeilutikkuun tartu enää taikinaa. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Tarjoa kauravaniljakastikkeen kanssa.

7 vastausta

  1. aprilmoon

    Mä tykkään ihan hitosti Oatlyn kauravaniljakastikkeesta :P

    Päärynä-toscapiirakka on ihan hitti! Tai kaikki toscapiirakat <3

    Mieletön kuva!

    Laitan tällä viikolla testiin parsakaali-kookoskeiton :) Vaikuttaa NIIN lupaavalta :)

    Vastaa
  2. Elina

    aprilmoon, totta, kaikki toscapiirakat on kyllä hyviä :) Toisaalta alan päivä päivältä kallistua enemmän sille linjalle, että kaikki sellainen on hyvää missä on paljon rasvaa, sokeria ja valkoisia vehnäjauhoja :D

    Parsakaali-kookoskeitto oli kyllä varsin mainiota, kannattaa testata.

    Vastaa
  3. Herkkusuu

    Kiitos reseptistä, testasin ja oli nannaa. Minulla oli vaan ongelmia pohjan kypsymisen kanssa, eli ei tullut kunnolla kypsää. Lopulta oli pakko ottaa pois että kuorrute ei olisi palanut. Eli olisi pitänyt pohjaa kypsyttää ainakin 30 min. En laittanut taikinaan soodaa, sillä eikö se vaadi jonkin happaman (kuten etika ainesosan toimiakseen kohottajana?

    Vastaa
  4. Elina

    Herkkusuu, joo hyvä kun sanoit! Tossa lukeekin just sen takia, että paistoaikoja ei kannata noudattaa tarkasti.

    Vastaa
  5. Luna

    Tein tätä eilen ja tuli tosi namia! Paistoin pohjaa ehkä jopa vähän yli puoli tuntia, niin kauan että se oli päältä hennosti vaalean ruskea. Kypsää tuli! Kiitos siis edelliselle kommentoijalle tuosta tarkennuksesta.

    Vastaa
  6. Sanna

    Harmi kun en tajunnut että piirakan pitää olla täysin kova ja kypsä ennenkuin kuorrutetta lähtee laittamaan, en pitänyt tarpeeksi kauan ja sit kuorrutteet meni sinne sisälle kun oli vielä löysää… katotaan nyt et mitä sieltä uunista ulos tulee :D

    Vastaa
  7. Anna

    Hei, kaappien sisällön mukaan vaihdoin päärynät nektariineihin ja kaurahiutaleet 4-viljanhiutaleihin, ja laitoin hasselpähkinärouhetta mantelin lisäksi, ihanaa piirakkaa!

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)