Dipit, kastikkeet ja levitteet

Maapähkinävoihummus

Tämä ohje on pöllitty Nigellalta, ja nyt harmittaa ainoastaan se, miksen ole keksinyt tätä itse aikaisemmin. Parempaa kuin tavallinen hummus!


Kotona alkaa jälleen päästä takaisin normaaliin ruoanlaittorytmiin, vaikka vielä toissapäivänä kiinnittelimme viimeisiä lattialistoja olohuoneeseen (kun putkiremontissa ei vielä ollut tarpeeksi, laitoimme vielä olohuoneen seinätkin uusiksi). Remontoiminen on siis onneksi tältä erää ohi ja nyt voi taas töiden ohella keskittyä keittiöpuuhiin!

Evakossa vietetty aika taisi aiheuttaa jonkunlaisen soseuttamisvimman. Nyt kun olen taas kotona sauvasekoittimen äärellä, olen syönyt sosekeittoja, smoothieita ja surautellut erilaisia leivänpäällistahnoja.

Öljyn ja soijajogurtin määrät ovat vain ohjeelliset; niitä voi lisätä tai vähentää tarpeen mukaan riippuen siitä kuinka löysää hummusta haluaa.

Maapähkinävoihummus

  • 1 tlk kikherneitä
  • 0,5 sitruunan mehu
  • 3-4 rkl sokeroimatonta maapähkinävoita
  • 3-4 rkl maustamatonta soijajogurttia
  • 3-4 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • suolaa
  • rouhittuja suolapähkinöitä ja paprikajauhetta tarjoiluun
  1. Huuhtele ja valuta kikherneet.
  2. Soseuta kaikki aineet sauvasekoittimella tasaiseksi. Koristele suolapähkinöillä ja paprikajauheella.
  3. Tarjoa hummus esim. pitaleipäkolmioiden tai patonkiviipaleiden kera.

18 vastausta

  1. Katarina

    Hummus on niin hyvää ja tämä kuulostaa todella hyvältä. Otan reseptin talteen, kiitos!

    Vastaa
  2. Elina

    Hanna, tätä täytynee tehdä myös ensi viikonloppuna :)

    Katarina, kannattaa ehdottomasti kokeilla!

    Vastaa
  3. Hanna

    Sopii mainiosti! ;)

    Me muuten vedettiin koko tämä viikko arkiruokana linssi-perunavuokaa… Oli hyvää! Olen jotenkin taas ihan koukussa linsseihin. Vähän aikaa sitten se oli avokado. :D

    Vastaa
  4. Jytis

    Mahtava idea! Joo menee kokeiluun ehdottomasti!

    Noita pitäleipäkolmioita olen tehnyt joskus BBC Good Foodista bongatulla ohjeella niin että voitelee ne oliiviöljyllä ja ripottelee päälle suolaa ja parikamaustetta, sitten paahtaa uunissa, ah.

    Vastaa
  5. Elina

    Hanna, mulla on ihan sama taipumus mättää kausittain jotain tiettyä raaka-ainetta.

    Jytis, oot siis ihan kaupan pitaleivistä tehnyt noita?

    Vastaa
  6. Jytis

    Juu siitä ankeasta vakuumipakkauksesta, mutta hyviä tuli! Ja pakko yhtyä myös tuohon kausisyömiseen, viimeksi mulla oli tahinia kaikkialla nyt on nouseva porkkanamania.

    Vastaa
  7. Elina

    Jytis, niistä saa varmasti vähän tuunamalla tosi hyviä – tota uunissa paahtamista täytyy ehdottomasti testata!

    Tällä hetkellä mulla ei ole mitään tiettyä raaka-ainetta suurkulutuksessa, mutta toi soseuttamisvimma…

    Vastaa
  8. Hanna

    Mulla taas ei mene soseena muut kuin smoothiet. Sosekeitot tulee jo korvista ulos, kun niitä on töissä niin usein. Plus että tuli muutama vuosi sitten tehtyä vähän turhan tiuhaan porkkanasosekeittoa kotona…

    Vastaa
  9. Anomuumi

    Hei, paljonko tollaisessa tölkillisessä on suunnilleen kikherneitä tilavuudeltaan? Tekis mieli kokeilla, mutta ite käytän vaan P&S:tä ostettuja herneitä jotka liotan ite, joten tarkempaa mittaa tarvittaisiin.

    Vastaa
  10. Anomuumi

    Kiitos!

    Koe-erä onnistui hyvin, mutta ainakin omaan makuuni piti lisätä mausteita kikherneen makua peittämään, oli muuten liian vallitseva.

    Vastaa
  11. Anomuumi

    No joo, mut mun makuun oli liian päällekäyvä. Voi tietty johtua siitäkin että vain liuotin herneet, pitää ens kerralla kokeilla keittääkin.

    Vastaa
    • Elina

      Anomuumi, ei hummusta tehdä koskaan raaoista kikherneistä! Palkokasvit ovat keittämättä (tai idättämättä) myrkyllisiä.

      Vastaa
  12. Anomuumi

    Jaa, kyllä mä vaan olen noita aina wokeissa ja salaateissa käyttänyt ihan vaan yön yli liotettuina, enkö oo ikinä tullut kipeeksi. Mutta kait se uskottava on, kun kerran samaa väittävät wikit ja elintarvikevirastokin. Pitää jatkossa sit muistaa keittää.

    Vastaa
    • Elina

      Ne keittämättömät kikherneet eivät myöskään voi olla kovin hyvän makuisia. Ilmankos hummus maistui liikaa kikherneelle ;)

      Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)