Keksit

Maapähkinävoi-banaanikeksit

Jos nyt ihan tarkkoja ollaan, minun pitäisi olla vielä kaksi päivää herkkulakossa. Huijasin vähän, mutta näiden takia kannatti!

maapahkinavoibanaanikeksit

Jos haluat kekseihin vähän ekstraa, lisää joukkoon puoli desiä suklaarouhetta.

Maapähkinävoi-banaanikeksit

noin 15 kpl

  • 3 dl täysjyväspelttijauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 rkl pellavansiemenrouhetta
  • 2 rkl (ruoko)sokeria
  • 1 pienehkö banaani
  • 1,5 dl maapähkinävoita (kevyesti suolattua, esim. Urtekram)
  • 0,5 dl vaahterasiirappia
  • 0,5 dl mantelimaitoa (tai muuta kasvimaitoa)
  1. Yhdistä kuivat aineet.
  2. Muussaa banaani ja sekoita joukkoon maapähkinävoi, vaahterasiirappi ja mantelimaito.
  3. Yhdistä kuivat aineet banaaniseokseen. Sekoita käsin tasaiseksi massaksi.
  4. Pyörittele massasata palloja ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle. Paina keksit haarukalla litteämmiksi.
  5. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes keksit ovat saaneet hiukan väriä.
  6. Nosta keksit ritilän päälle jäähtymään.

7 vastausta

  1. Hanna V

    Hei!
    Kiitos herkkureseptistä!

    Teimme keksit gluteenittomalla jauhoseoksella ja niistä tuli oikein hyviä.

    Vastaa
  2. Emilia

    Hei! Haluan kiittää todella inspiroivasta ja kåytännöllisiä reseptejä sisältävästä blogista! Mieheni haluaisi siirtyä kokonaan vegaaniksi, mutta minä (ja kaksi pientä lasta) hiukan hannaamme vastaan. Olen kuitenkin todella kiinnostunut tästä aihepiiristä. Ystävän (vegaani) suosituksesta löysin tieni blogiisi reilu viikko sitten. Sen jälkeen keittiössämme on jo valmistunut näitä keksejä (kaksi kertaa, en ole edes maapähkinävoin ystävä, mutta jäin ihan koukkuun, mun uus treenin jälkeinen voimapala!), banaanimustikkamuffinsseja, kookossuklaafudgea, banaanimustikkaruutuja, teryakitofuburgereita sekä avokadomajoneesia ja wasabicoleslawta! :) Listalla odottaa vielä monta ohjetta, sillä olen selannut nyt koko blogisi läpi!

    Vastaa
    • Elina

      Ihanaa kuulla, Emilia! Toivottavasti täältä blogista (ja syksyllä ilmestyvästä uudesta kirjasta) löytyy jatkossakin helpotusta arjen kasviskokkailuihin :) Oli erityisen mukava kuulla, että teillä on harkittu vegaaniruokavalioon siirtymistä. Eihän sitä kertaheitolla tarvitsekaan ryhtyä vegaaniksi, jos se tuntuu liian suurelta askeleelta. Jo eläintuotteiden vähentämisellä on iso merkitys niin eläinten, ympäristön kuin oman terveydenkin kannalta. Ja jos vegaaniruokavalion soveltuvuus lapsille mietityttää, aiheesta löytyy neuvoja esimerkiksi Vegaaniliiton sivuilta ja on aiheesta monia englanninkielisiä kirjojakin.

      Ihanaa kesän jatkoa! :)

      Vastaa
  3. Riikka

    Ihana ohje! olen viimeisen kuukauden tai parin hakenut niin paljon reseptejä täältä, että ostin uusimman keittokirjasi (padin ruutu tarpeeksi monta kertaa taikinassa :D ).

    Vastaa
  4. linda

    Hei! Voisikohan spelttijauhot korvata kookos- ja mantelijauhoilla? :)

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)