Pääruoat

Soijafilehampurilaiset

Kasvisburgereita tulee tätä nykyä syötyä aika usein, kun Vegemesta on rantautunut kaupunkiin. Hampurilaisinto on tainnut sieltä siirtyä myös kotikeittiöön. Tänään kokkailin burgereita soijafileistä.

soijafileburgeri

Samaan aikaan kun muut viettivät vappupiknikkiä Vartiovuorenmäellä, kiireinen ruokabloggaaja parkkeerasi tänä vuonna Vegemestan kautta Ingmanin jäätelökioskin viereen jokirantaan. Korianteriseitanilla täytetty hampurilainen ja toffeesoijajäätelö toimittivat pikniktarjottavien virkaa aivan mainiosti :D Tänäänkin teki mieli hampurilaisia, mutta päätin Vegemestaan raahautumisen sijaan tehdä niitä pitkästä aikaa kotona.

Soijafileiden kuorrutamisesta psylliumilla otin mallia Pumpkin Jamin Marilta, mutta lisäsin vielä psylliumin sekaan vähän oluthiivahiutaleita, mikä toi fileisiin mukavaa juustomaista makua. Jos haluat, soijafileet voi toki leivittää myös ihan perinteisesti korppujauhoilla.

Soijafilehampurilaiset

kahdelle

  • 6 kpl soijafileitä (Soyappetit)
  • 1 1/2 kasvisliemikuutiota
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 2 rkl oluthiivahiutaleita
  • 2 rkl psylliumia
  • suolaa & pippuria
  • kookos- tai rypsiöljyä
  • avokadomajoneesia
  • kourallinen tuoretta korianteria
  • punasipulirenkaita
  • tomaattia
  • salaattia
  • 2 (täysjyvä-/ruis)sämpylää
  1. Keitä soijafileet pehmeiksi kasvisliemikuutiolla ja soijakastikkeella maustetussa vedessä. Painele fileet kuiviksi siivilässä esim. paistinlastan avulla. 
  2. Sekoita yhteen hiivahiutaleet, psyllium, suola ja pippuri. Pyörittele fileet seoksessa ja paista ne molemmin puolin pannulla kookosöljyssä kauniin ruskeiksi.
  3. Silppua korianteri ja sekoita se avokadomajoneesin joukkoon.
  4. Kokoa hampurilaiset ja nauti.

P.S. Parhaat hampurilaiset syntyy ehdottomasti Ullan Pakarin sämpylöistä. Ehkä parasta, mitä Turusta saa (vaikka ovatkin porilaisia).

Yksi vastaus

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)