Uunissa paahdetuista juureksista ei muuten tule ollenkaan pöllömpää pyttipannua!
Minulle iski eräänä iltana hirveä himo kauralastuihin. Niihin sokerisiin, tahmaisiin ja ihanan rapeisiin kekseihin, joita en ollutkaan tehnyt viimeksi kuin lapsena. Samalla kun uuni oli lämmin, päätin paahtaa jääkaapissa notkuneet juurekset. Seuraavana päivänä niistä syntyi pyttipannua.
Juurespyttipannu kikherneillä
kahdelle
- 2 isoa punajuurta
- 1 lanttu
- rypsiöljyä
- suolaa
- muskottipähkinää
- 1 tlk kikherneitä (tai vastaava määrä itse keitettyjä)
- 100 g pitkiä vihreitä papuja
- 1 sipuli
- 0,5 tl balsamiviinietikkaa
- 0,5 tl savupaprikajauhetta
- suolaa ja mustapippuria
- Kuori ja paloittele juurekset. Pyöritä ne rypsiöljyssä ja mausta suolalla ja muskottipähkinällä. Paahda 225 asteisessa uunissa, kunnes juurekset ovat pehmeitä.
- Jos käytät tölkkipapuja, huuhtele ja valuta ne. Kiehauta vihreät pavut suolalla maustetussa vedessä.
- Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kuumenna pannulla tilkka öljyä. Lisää sipulit, balsamiviinietikka ja paprikajauhe. Lisää pannulle hetken päästä myös juureskuutiot, kikherneet ja pavut. Kuullota keskilämmöllä muutama minuutti.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Mitäs niille kauralastuille sitten kävi? Poltin ensimmäisen pellillisen, ja toisen pistelimme illan aikana parempiin suihin. Lastut maistuivat yhtä hyvältä kuin lapsena, mutta ulkonäkö vaatii vielä vähän tuotekehittelyä. Palaan asiaan!
P.S. Alpro-kisassa näyttää olevan tiukka vääntö Chocochilin ja Makeaa murmelin täydeltä -blogin välillä. Vielä ehtii äänestää vähän aikaa!
Taas tuli kuin tilauksesta, kaipasinkin juuri tällaista lisuketta metsän antimille, jotka ystäviltäni sain ;) … really mouth watering!
Kiitän toistamiseen, muskottiähkinä, savupaprika ja balsamiviinietikka triangeli antoivat aivan uskomattoman hienon maun kaikille uunijuureksille, joita vähän lisäilin ohjeen ohi, kuten palsternakkaa, bataattia, porkkanaa ja lanttua.
Noissa ohjeissa ei taideta sanoa, että meneekö balsamiviinietikka niihin juureksiin ennen uunia vai pannulle? Mutta oletan tuosta toisen käyttäjän kommentista että juureksiin.
Kiitos huomiosta! Korjasin ohjeistuksen ja nyt on balsamicokin siellä mukana.