Pääruoat

Lämpimät avokadoleivät

Lapsuusaikojen herkku lämpimät leivät päivitettynä ja terveellisempänä versiona :)

lampimatleivat

Sain Blogiringin kautta testiin Vaasan Kaurasydän -leipiä. Kaurasydän omena-mysli kuulosti herkulliselta, ja siitä syntyikin kyllä aika ihanat lämpimät leivät, ei-niin-perinteisillä täytteillä!

Lämpimät leivät tuovat aina lapsuuden mieleen. Kuinka monen kotona ei olisi 80- ja 90-luvuilla tehty uunissa juustolla ja pizzamausteella kuorutettuja lämppäreitä? Tämä versio lämpimistä leivistä on päivitetty tähän päivään. Valkoinen höttöleipä jäi kauppaan ja eikä juustoakaan ole tässä keittiössä nähty yli kymmeneen vuoteen. Vegaani voi tietenkin päällystää lämpimät leipänsä vegaanisilla sulavilla juustoilla (esim. Cheezly), mutta itse suosin mieluummin leivän päällä kermaista avokadoa.

kaurasydan

Onko teillä jotain ehdottomia (vegaanisia) suosikkeja lämpimien leipien täytteeksi? Laitan itse lämppäreihin tätä nykyä melkein aina avokadoa, mutta melkein yhtä tärkeää on oregano ja basilika, joka saa leivät maistumaan lapsuudelta :)

Näistä leivistä riittää välipalaksi neljälle tai pääruoaksi kahdelle.

Lämpimät leivät

  • 1 pkt Vaasan Kaurasydän omena-mysli -leipää
  • 2 pienehköä avokadoa
  • 1 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • suolaa ja pippuria
  • 1-2 tomaattia
  • 0,5 pkt kylmäsavutofua
  • 0,5 punasipuli
  • kuivattua oreganoa
  • yrttisuolaa
  • balsamiviinietikkaa
  • tuoretta basilikaa
  1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  2. Muussaa avokadot esimerkiksi haarukalla tai perunasurvimella yhdessä öljyn ja sitruunamehun kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Viipaloi tomaatti ja tofu. Silppua punasipuli.
  3. Kokoa leivät: levitä avokadosose leiville. Ripottele sen päälle sipulikuutiot ja oregano, sitten tofuviipaleet ja tomaatit. Ripottele pinnalle yrttisuolaa ja pirskottele leipien pinnalle balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä.
  4. Paista uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes tomaatit näyttävät hiukan paahtuneilta. Tarjoa leivät tuoreen basilikan kanssa.
  5. Jos syöt leivät pääruoaksi, tee leipien kylkeen vielä joku ihana raikas salaatti.

Vaasan Kaurasydän -leipiin on leivottu kolesterolia alentavaa kaurakuitua. Kaurakuitu on hyvä lisä ruokavalioon, eikä siitä tietenkään ole mitään haittaa, vaikkei kolesteroliarvot olisikaan koholla. Jos kaurakuidusta eli beetaglukaanista haluaa lukea lisää, löytyy siitä hyvä infopaketti Kaurasydämen nettisivuilta.

blogirinki_logo_200px-1

Yhteistyössä Vaasan Kaurasydän

16 vastausta

  1. olki

    Enpä ole tullut ajatelleeksikaan, että avokadoa voisi käyttää lämpimien leipien päällä!

    Teen itse leivät yleensä sandwich-tyylisesti leipägrillissä ja laitan intialaisittain täytteeksi viipaloituja vihanneksia ja minttu-korianterichutneyta sekä (chili)ketsuppia. Toinen vaihtoehto on tehdä garam masalalla maustettua tasaista vihannesmössöä (esim. keitettyä perunaa ja porkkanaa sekä muita vihanneksia maun mukaan) ja täyttää leivät sillä. Kun itse täytteessä on jo paljon makua, juustoa ei edes tarvita.

    Olisi kyllä varmaan syytä tuunata leipiäni hitusen terveellisempään suuntaan esim. avokadolla, mutta lohturuokaa mitä lohturuokaa. ;)

    Vastaa
    • Elina

      Kuulostaa hyviltä nuo sun leivät! Mä tosin kaipaan omiini myös jotain proteiinipitoista, joten käytän paljon just tofua tai erilaisia paputahnoja.

      Mulla on muuten edelleen siskolta lainassa vohvelirauta/voileipägrilli, mutta en ole käyttänyt sitä kertaakaan. Pitäisi varmaan kaivaa se kaapista :)

      Vastaa
  2. Outi/ www.kitchenchameleon.com

    Hih, mulla oli vahvana kakkosena myös tällainen lämmin avokadoleipä, mutta leipä pääsikin vähän toisenlaiseen pakettiin :) Ihana ohje.

    Vastaa
  3. Venla

    Olen jostakin lukenut että avokadoa ei käytetä kuumennettuna. En tiedä kärsiikö koostumus vai onko se vain jokin tapa. Voisin kyllä kokeilla nyt vaikka vähän vierastankin ajatusta.

    Vastaa
    • Elina

      Kuulostaapa oudolta. Oliko tietoa, mihin moinen perustuu?

      Avokadostahan voi tehdä vaikka mitä ihania lämpimiä juttuja, kuten avokadopastaa, friteerattuja avokado”ranskalaisia” tai vaikka laittaa sitä quesadillojen täytteeksi.

      Vastaa
  4. Jael

    En ollut kuvitellutkaan lämmittäväni avokadoa ennenkuin sain lahjaksi avokadokirjan,ja sen jälkeen sitä onkin tullut käytettyä myös lämpimissä jutuissa:) Ihana voileipä!

    Vastaa
    • Elina

      Avokadokirja! Kuulostaa houkuttelevalta :)

      Avokado on niin ihanan monipuolinen raaka-aine. Vain mielikuvitus on rajana, mihin kaikkeen sitä voi käyttää!

      Vastaa
  5. LindaK

    Mä oon kans ymmärtäny, ettei avokadoa mielellään lämmitetä. Sen maku kait muuttuu tuoreeseen verrattuna. Tein kerran sosekeittoa, johon tuli avokadoa. Kuumentamisen jälkeen maku oli hyvin karmea ja sen jälkeen en ole enää avokadoa lämmittänyt.
    Mutta ehkä tätä voisi kokeilla, jos tuo aiempi oli vain huonoa tuuria :D

    Vastaa
    • Elina

      Nyt kun ryhdyin oikein miettimään asiaa, niin en mäkään toisaalta esimerkiksi paistaisi avokadoa pannulla tai paahtaisi sitä uunissa sellaisenaan :D Lämmintä avokadokeittoakin voi tehdä, mutta usein avokado lisätään kuuman liemen joukkoon, soseutetaan, eikä enää keitetä sen jälkeen. Ja tässäkin reseptissä avokado toimii, kun se on muiden täytteiden alla, eikä sitä itsessään varsinaisesti kypsennetä uunissa.

      Vastaa
  6. Saara

    Kiitos kivasta ohjeesta! :) Kokeiltiin tänään ja hyvää tuli. Tehtiin tuosta mysli-omena-leivästä, mutta myös luomujälkiuunileivästä. Siitäkin tuli tosi hyvää, melkeinpä parempaa.

    Jos joku haluaa saada leivät nopeammin pöytään ja säästää sähköä, niin uunin grillivastuksillakin onnistui. Ei kannata laittaa peltiä ihan ylös vaan johonkin keskivaiheille. Sitten ei tarvitse lämmittää uunia etukäteen, vaan kääntää vain grillin päälle ja laittaa leivät max. 10 minuutiksi uuniin. Niitä kannattaa tarkkailla koko ajan, koska grillivastuksilla ne palaa helposti.

    Tämä oli kiva resepti, koska vegaaniaikana olen tehnyt lämpimiä leipiä vain oliivi-yrttiöljyllä voideltuina tai sitten jonkinlaisia bruschettoja. Tästä sai täyttävän ja herkullisen iltapalan. :)

    Vastaa
    • Elina

      Kiva kuulla, että resepti toimi! :) Ruisleipä ja avokado on muuten yllättävän toimiva yhdistelmä! Laitan itsekin usein avokadoa ruisleipien päälle.

      Kiitos ajansäästövinkistä.

      Vastaa
  7. rosa

    Oi! Lämpimät voileivät on täälläkin yhä käytössä, ruisleivällä nykyään :) Mutta täytyy tätäkin ohjetta kokeilla! Nam!

    Viime kesänä tanskassa söin aivan järjettömän hyvän lämpimän voileivän / sandwichin / toastin, leipä oli jotain leivän ja hapankorpun väliltä ja välissä oli juurikin pestoa, avocadoa ja tomattia – en muista mitä muuta, mutta se oli niiiiiiin hyvää! Kun vaan keksisin että mitä ihmettä se leipä oli!?

    Vastaa
    • Elina

      Muistatko missä paikassa söit sinne? Sinnehän voisi koittaa laittaa sähköpostia ja kysäistä leivästä tarkemmin :)

      Vastaa
  8. Susanna

    Kiitos reseptistä, testattiin heti samana iltana. Oli kyllä herkkua ja avokado-kammoni väheni heti monta askelta. Kiitos muutenkin loistavista resepteistä, aloitettiin miehen kanssa kasvissyönti n.kuukausi sitten ja sun blogi on ollut tuki ja turva :) Tilasin myös suosituksestasi Veganomicon-kirjan ja sehän on aivan mahtava!

    Vastaa
  9. Minna Tyrväinen

    Tosi hyvää, kiitos reseptistä! Tämä menee meidän vakioresepteihin, juuri sopiva kun miettii mitä tekisi äkkiä kypsyneille avocadoille. Tofu tekee tästä mukavan täyttävän, hyvä sunnuntaiaamiainen.

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)