Aamiaiset & välipalat

Raparperikaurapuuro

Raparperista ei tahdo juuri nyt saada tarpeekseen. Rarperipiirakkaakin voisi syödä mielin määrin, mutta se ei taida olla pidemmän päälle kovin fiksu idea. Kaurapuurokin maistuu kuitenkin ainakin melkein yhtä hyvältä, jos sen tuunaa raparperilla ja kanelilla.

raparperikaurapuuro

Huomasin eilen, että pankkitililläni on 6€ rahaa. Armoton raparperihimo kuitenkin iski, joten tuhlasin viimeiset roposet raparperiin. Fiksu sijoitus, sanoisin! Raparperia syödään siis palkkapäivään saakka kaurapuuron kanssa ;)

Olen viime aikoina syönyt muutenkin aika usein puuroja, koska olen kirjoitellut ylös aamiaisreseptejä uutta kirjaa varten. Puurovillitys tuntuu jatkuvan,  joten näitä reseptejä irtoaa varmasti tännekin kesän mittaan.

Raparperikaurapuuro

kahdelle

  • 2 dl isoja kaurahiutaleita
  • 100 g tuoretta raparperia
  • 5 dl makeutettua mantelimaitoa
  • ripaus suolaa
  • kanelia

Tarjoiluun:

  • mantelimaitoa
  • saksanpähkinöitä
  • kurpitsansiemeniä
  • mansikoita
  1. Paloittele raparperi pieniksi paloiksi. Laita kaikki aineet kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia. Lisää mantelimaitoa (tai vettä) tarvittaessa.
  2. Annostele puuro kulhoihin ja ripottele pinnalle saksanpähkinämuruja ja kurpitsansiemeniä. Viimeisetele annokset muutamalla mansikalla ja lorauksella mantelimaitoa.

Keitän puuroni aina isoista kaurahiutaleista. Vanhemmat tuovat minulle aina kotiseudultani ison säkin Vuolenkosken myllyn kaurahiutaleita, jotka ovat ihan eri maata kuin kaupan sahajauhohiutaleet. Nappasin joskus Instagram-kuvankin, jossa näkyy hyvin hiutaleiden ero :) Isoista kaurahiutaleista tulee puuroon aivan erilainen tekstuuri: puurossa on selvä purutuntuma, vaikka se olisi keitetty aivan pehmeäksi. Isoista hiutaleista keittäminen vie kauemmin aikaa, mutta yritän kyllä järjestää aamuni muutenkin niin, ettei hommat leviä käsiin 20 minuutin puuronkeittelyn takia.Tavallisista ruokakaupoistakin muuten saa isoja kaurahiutaleita. Ne eivät ole aivan Vuolenkosken myllyn hiutaleiden veroisia, mutta hyviä silti!

16 vastausta

  1. Metsälintu

    Loistava idea! Minulla on ollut ongelmia valmistaa raparperista terveellistä ruokaa, mutta puurossa se varmasti toimii. Kiitos! :)

    Vastaa
  2. Milla

    Moi!
    Huomasin Instagramiasi katsellessani, että olet löytänyt kaupoista Alpron tofu-uutuuden. Joko kokeilit? Oliko parempaa kuin yrttinen versio? Olen vähän skeptinen Alpron tofujen kanssa, kun ovat tuottaneet pettymyksen niin monta kertaa… Välillä olisi kuitenkin kiva löytää jotain vaihteluakin :)

    Vastaa
    • Elina

      Joo, testasin. Ton tofun ongelma on, ettei siinä ole ollenkaan suolaa = ei maistu miltään. Jos siihen mättää paistaessa reilusti suolaa, niin sitten ehkä alkaa vähän maistua tomaatti ja basilikakin. Aika mietoa siis.

      Itse tykkäisin, että noi maustetut tofut olisi niin maustettuja, että niitä voisi syödä kylmänä suoraan paketista leivän päälle.

      Vastaa
  3. Hosuli

    Minä olen raparperihommissa aivan noviisi, mutta ehkäpä nyt intoudun testaamaan. Raparperia saa ilmeisesti ihan perusruokakaupoista? Tai torilta? Onko nyt sen sesonki?

    Vastaa
    • Elina

      Kotimaista raparperia saa nykyään ihan ruokakaupoistakin (ennen oli vaan lähinnä hollantilaista), ja torilta tietty myös. Toukokuu on raparperin parasta aikaa :)

      Vastaa
      • Johanna Herbertsson-Blom

        Kiitos Elina vinkistä! Raparperipuuroa ei ole tullut mieleenikään kokeilla. Itselläni on valtava, herra ties kuinka iäkäs raparperi joka antaa satoa koko kesän ja jää harmittavasti välillä käyttämättä kun ei aina jaksa olla mehujakaan keittelemässä :)

        Vastaa
        • Elina

          Jemmaan itse raparperia aina pakastimeen. Mikään ei piristä marraskuun harmaudessa paremmin kuin raparperipiirakka :)

  4. Aleksandra

    Kokeilin tätä tänä aamuna (tosin korvasin mantelimaidon soijamaidolla) ja oli muuten parasta puuroa mitä olen syönyt! Kiitos reseptistä :)

    Vastaa
  5. Saara

    Kiitos, ihanaa puuroa! :) Mulla ei ollut kuin makeuttamatonta mantelimaitoa, mutta laitoin sekaan vähän kookossokeria ja hyvää tuli. :)

    Vastaa
  6. jaana

    Meillä tehdään maanantaina tätä rapareripuuroa! Kiitos!

    Raparperimehu – vinkkinä tähän herkkujuttuun:

    * Raparperia, kuorimattomana paloiteltuna, ämpäri puolilleen
    * 2-3 sitruunaa pestyinä ja viipaloituina joukkoon
    * kylmää vettä päälle niin, että raparperi-sitruunat peittyvät
    * kahdeksi päiväksi kylmään tekeytymään
    * siivilöidään raparperit ja sitruunat pois
    * lämmitetään mehupohja lähes kiehuvaksi, jotta siihen saadaan sulatettua 1 kg sokeria
    * kun sokeri on sulanut, juoma pullotetaan
    * laimennetaan vedellä, kivennäisvedellä
    * mukaan voipi laittaa kanelitangon, kokonaista kardemummaa, minttua, kuumennuksen ja ”sokeroinnin” ajaksi
    * meillä ollut lakkiaisten onnittelujuomana, kivennäisvedellä laimennettuna, tähän sopii ns makukivennäisvedet hyvin
    Tähän jää kiinni ! :)

    Vastaa
    • Elina

      Oon tehnyt vähän samaan tyyliin ensin raparperisiirapin, jonka olen juonut kuohuviinin kanssa. Se ohje löytyy täältä jostakin arkiston kätköistä :) Mutta siis mikä ettei toimisi myös kivennäisveden kanssa, täytyypä testata!

      Vastaa
  7. Heli

    Ihana ohje, kiitos! Aina tullut tehtyä piirakkaa pohjalla ja ilman ja kiisseliä… Laitoin vettä ja kookoskermaa kun ei ollut mantelimaitoa, mustikoita ja muita pähkinöitä :) nam! Upposi lapsillekin!

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)