Pääruoat

Soijarouhe-kaalilaatikko

Vaihteeksi ollaan perusasioiden äärellä!

kaalilaatikko

Marraskuussa jos milloin kaipaan ruokalistalleni lohturuokaaJa ainakin minulle erilaiset lapsuudesta tutut uuniruoat ovat sitä parhaimmillaan. Sunnuntaina päätin ryhtyä kaalilaatikontekopuuhiin, kun löysin jääkaapista notkumasta yhden yksinäisen kaalinpään. Helppo kaalilaatikon vegaaniversio tehdään soijarouheesta ja sekaan lorautetaan vielä tölkillinen kaurakermaa tuomaan ekstramehevyyttä.

 Soijarouhe-kaalilaatikko

4-6 annosta

  • 1 dl tummaa puuroriisiä
  • 2 sipulia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1-2 porkkanaa
  • 1 pieni kaali
  • öljyä paistamiseen
  • 2 tl balsamiviinietikkaa
  • 2 dl tummaa soijarouhetta
  • 1,5 dl vettä + 1 rkl kasvisliemijauhetta
  • 0,5 tl paprikajauhetta
  • ripaus suolaa
  • 2 tl kuivattua timjamia
  • 1 tl kuivattua meiramia
  • 1,5 rkl siirappia
  • 2 tl kasvisliemijauhetta
  • 3 dl vettä
  • 2 dl kaurakermaa
  • puolukoita tai puolukkasurvosta tarjoiluun
  1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.
  2. Pilko sipulit, valkosipulinkynnet ja porkkanat. Suikaloi kaali.
  3. Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää sipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota hetki ja mausta balsamiviinietikalla. Lisää pannulle kuiva soijarouhe. Sekoita yhteen vesi  ja kasvisliemijauhe ja kaada seos pannulle muutamassa erässä paistaen soijarouhe kuivaksi nesteen lisäämisen välillä. Mausta lopuksi paprikajauheella ja siirrä soijarouheseos sivuun.
  4. Kuumenna taas tilkka öljyä ison paistinpannun tai wokkipannun pohjalla. Lisää kaali ja porkkanat.  Mausta ripauksella suolaa sekä timjamilla, meiramilla, siirapilla ja kasvisliemijauheella. Paistele kaaliseosta noin viitisen minuuttia. Lisää sitten joukkoon keitetty riisi ja  soijarouheseos. Tarkista suolan määrä. (Jos paistat tavallisella paistinpannulla, joutunet tekemään tämän vaiheen kahdessa erässä.)
  5. Laita kaaliseos uunivuokaan ja sekoita joukkoon vesi ja kaurakerma. Paista 175 asteisessa uunissa noin tunti. Jos pinta tummuu liikaa, peitä vuoka foliolla.
  6. Tarjoa kaalilaatikko puolukoiden kanssa.

Vinkki! Riisin voi vaihtaa ohraan, jos haluaa tehdä kaalilaatikosta ekologisemman version.

23 vastausta

  1. J

    Todella hyvaa, nam! Kiitos reseptista. Ainekset maistui hyvilta jo ennen uuniin menoa :)

    Vastaa
  2. Nina

    Kiitos tästä ja muista mahtavista resepteistä! Mielestäni laatikko oli vielä parempaa seuraavana päivänä :)

    Vastaa
  3. Tiina

    Itse teen aina kaalilaatikon riisin sijaan (rikotuista) ohrasuurimoista! Mielestäni maukkaampaa ja myös ekologisempaa! :)

    Vastaa
    • Rusinainen

      Maino ohje tosiaan! Toimii varmasti hyvin juuri tuollaisenaan, ilman säätämisiä. :) Itse tuplasin siirapin määrän, kun ajattelin että maku olisi sitten lähempänä ”perinteistä” kaalilaatikkoa. Ei ollut hyvä idea, tuli vähän liian imelää. Ohra toimi hyvin riisin tilalla.

      Vastaa
  4. Katri

    Erittäin hyvä ruoka! Kaksivuotiaani pyysi kaksi kertaa lisää, mikä on harvinaista. Kaapissani ei ollut siirappia, joten korvasin sen hunajalla, ja hyvin toimi niinkin.

    Vastaa
  5. Salla

    kiitos ohjeesta, tämä on lempiruokaa❤❤
    oletko tehnyt vegaanista paellaa, sekin oli sekaani aikoina yksi lempiruuistani. Ohjetta kuulisin mielelläni.

    Vastaa
    • Elina

      En ole tainnut koskaan tehdä paellaa! Sitä on itse asiassa joku muukin toivonut joskus, laitan to do -listalle! :)

      Vastaa
  6. Jenni

    Tämä on ehdottomasti parhainta kaalilaatikkoa, jota olen koskaan syönyt! Olen kokeillut useita eri ohjeita, ja tässä on suurinpiirtein samat ainekset kuin monessa muussakin, mutta jokin tästä kaalilootasta tekee niin hyvän, että on pakko tehdä uudestaankin.

    Vastaa
  7. Paula

    Tosi hyvää. En ole koskaan osannut tehdä hyvänmakuista kaalilaatikkoa, mutta nyt ensimmäisen kerran onnistuin. Jätin vieläpä siirapin pois, koska välttelen sokeria, mutta ei se tuntunut haittaavan yhtään.
    Kiitoksia siis paljon reseptistä.

    Vastaa
  8. Sanna

    Tämä on NIIIN hyvää <3 (Ja ekologista :)

    On osittain blogisi ansiota, että vegaaniksi ryhtymiseni jälkeen, myös äitini, isäni, siskoni ja iso liuta kavereita ovat joko ryhtyneet itsekin kokonaan vegaaneiksi tai ainakin alkaneet tehdä pääosin vegaanista ruokaa. Blogisi on auttanut osoittamaan, miten ihanaa vegaaniruoka on <3

    Vastaa
  9. Elina

    Lopultakin testasin tämän ohjeen. Tuli kyllä hyvää ja nyt on kaurakermakin kokeiltu ekan kerran. Kiitos!

    Vastaa
  10. Susanna

    Oli tosi hyvää. Korvasin riisin ohralla, joka on suomalainen, riisiä terveellisempi ja ekologisempi vaihtoehto :)

    Vastaa
  11. Helinä

    Todella herkullinen resepti. Tarjosin tänään isommalle porukalle – ikähaarukka 2-52 v., osa porukasta kasvisruokailijoita ja osa kaikkiruokaisia. Kaikki tykkäsivät!

    Vastaa
  12. Heini

    Olipas herkullista! :) Oon kokeillut monia sun reseptejä enkä oo kertaakaan pettynyt :)

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)