Teemat

Mitä vegaani laittaa grilliin?

Mitä vegaani grillaa? Pelkät maissintähkät voi unohtaa, koska vaihtoehtoja löytyy! :)

vegegrilli

Nakit ja pihvit:

Olen listannut alle pääasiassa sellaisia tuotteita, joita löytyy tavallisista ruokakaupoista. Vegaanisten nakkien ja makkaroiden valikoima on parantunut viime aikoina tavallisissa ruokakaupoissa, mutta suosittelen mieluummin hakeutumaan niiden osalta erikoisliikkeisiin. Vegenakit kestävät hyvin pakastamista, joten niitä voi hamstrata isommankin määrän kerralla. Vegenakkien ostoon suosittelen seuraavia paikkoja:

Tavallisten kauppojen tuotteet:

Muu proteiini:

  • Tofu

Käytä grillaukseen kiinteää tofua. Prismoissa myytävät Taifunin tofut ovat hyvin maustettuja ja sopivat grilliin sellaisenaan. Kokeile myös Jalotofun tuotteita, erityisesti chili-paistopala on mieleeni. Jalotofun hampputofu sekä maustamaton tofu ovat juuri sopivan kiinteitä grillattavaksi marinoimisen jälkeen. Kotimaisen Tofumoonin tofut sopivat myös mainiosti grilliin. Tofumoonin tuotteita saa Stockmannilta ja Vegekaupasta.

  • Seitan

Jerk-seitan ei petä koskaan ja on oikeasti ihan helppo tehdä. Voit tehdä seitanin valmiiksi ja pakastaa marinadeineen ennen grillikauden alkua. Vegaanin keittiössä -kirjastani löytyvä cola-seitan on ehkä vielä helpompi resepti ja senkin voi hyvin uunin jälkeen pakastaa.

  • Tempe

Tempe (tai tempeh) on tofun tapaan käytettävää ja se on valmistettu fermentoiduista soijapavuista. Marinoi tempe hyvin ja grillaa. Ainakin Vegekaupat myyvät kotimaisia Palkuaisen tuotteita, joilta löytyy esimerkiksi lupiinitempeä! Tavallista tempeä löydät ekokaupoista.

Kasvikset ja sienet:

  • Laita grilliin munakoisoa, kesäkurpitsaa, uusia sipuleita, bataattia, perunaa, maissintähkiä, paprikaa… Pujottele kasvikset vartaisiin tai grillaa sellaisenaan.
  • Portobellot sopivat kevyen yrttimarinadin jälkeen grillattavaksi ja vaikka burgerin väliin sujautettavaksi: portobello-tofuburgerit
  • Täytä herkkusienet vaikkapa soijatuorejuustolla ja yrteillä tai savutofulla, aurinkokuivatuilla tomaateilla ja vegaanisella, sulavalla soijajuustoraasteella.

Kastikkeet:

  • Vegaaniset grillaus- ja salaatinkastikkeet löydät listattuna Vegaanituotteet.net -sivustolta.

Grilliruoan lisukkeet:

  • Kesä ei tule ilman perunasalaattia! Kokeile vaikkapa seuraavia reseptejä:

http://chocochili.net/2013/06/chorizo-perunasalaatti/

http://chocochili.net/2013/01/uuden-vuoden-perunsalaatti/

http://chocochili.net/2009/05/vihrea-perunasalaatti/

  • Kesällä vihannekset ovat parhaimmillaan, joten niistä kannattaa tehdä myös erilaisia vihersalaatteja

Muuta:

  • Grillaa rohkeasti myös hedelmiä! Vesimelonista tulee jännää grillissä, mansikat paahtuvat vartaissa vegaanisten vaahtokarkkien kanssa ja grillatusta ananaksesta syntyy vaikka kesäinen juoma. Grillatut nektariinit ja vaniljajäätelö on sekin lyömätön yhdistelmä!
  • Kokeile vaihteeksi grillipizzaa! Jos grillissäsi on paistolevy, pizzan voi paistaa suoraan siinä. Tai käyttää pizzakiveä. Parhaat pizzoihin sopivat vegejuustot löytyy Vegekaupasta ja Ekolosta.
vaahtikset

* Poutun kasvisnakit jakavat aika voimakkaasti mielipiteitä. Niiden perusteella ei kannata tehdä mitään loppupäätelmää siitä, pitääkö vegaanisista nakeista vai ei :D Minä esimerkiksi en pidä Poutun nakeista, mutta syön kyllä kaikkea muuta hyvällä ruokahalulla.

Edit: Myynnistä poistuneita tuotteita ja myyntipaikkoja muokattu 17.5.2016.

28 vastausta

  1. Hely

    Wheatlyn tuotteita löytyy myös Sokokselta ainakin täällä Tampereella.

    Vastaa
    • Elina

      Hyvä tietää! Meillä on täällä Turussa Sokoksen yhteydessä S-Market, mutta siellä en oo tainnut noita nähdä.

      Teillä on siellä Tampereella myös ihan mahtava Runsaudensarvi, josta löytyy jos jonkunlaisia nakkeja :)

      Vastaa
  2. Kaisa-Leena

    Varhaiskaali on mainiota grillattuna. Sen voi pujottaa vartaaseen muiden kasvisten väliin.

    Vastaa
    • Elina

      Totta! Ja ruusukaalit toimivat myös.

      En nyt kyllä ihan heti keksi sellaista kasvista, joka ei sopisi grilliin :)

      Vastaa
  3. Matkatar

    Eikö Hälsans Kökin soijanakit ja chorizot ole myös vegaanisia? (vaikken varsinaisesti vegaani ole) Itse käytän niitä ja ne ovat tosi maistuvia, koska niissä on niin hyvät mausteet.

    Vastaa
    • Matkatar

      Ainiin, piti vielä sanoa että noita Hälsans Kökin makkaroita löytyy lähes kaikista K- ja S-marketeista.

      Vastaa
  4. Ella

    Tampereella myös ainakin Kalevan Prismasta saa Wheatyn La Rossa-nakkeja ja seitan-rosmariinirullia! Mutta tietysti useimmin mieluiten tukee Runsaudensarvea. :)

    Kuulin huhua, että Hälsans Kök olisi muuttamassa useampia tuotteitaan vegaanisiksi!

    Vastaa
    • Elina

      No sehän olisikin kiva uudistus! Hälsans Kökin tuotteet on tällä hetkellä kaikkea muuta kuin eläinystävällisiä, kun niissä ei ole edes luomumerkintää.

      Vastaa
    • Elina

      Linkkasin tuossa Vegaanituotteet.net -sivustolta löytyviin grillauskastikkeisiin, mutta voisin toki tehdä jonkun marinadireseptinkin tänne blogiin. Laitan toiveen korvan taakse! :)

      Vastaa
  5. Reetta

    Hei! Mahtavia vinkkejä, en malta odottaa, että pääsee grillaamaan vegaaniherkkuja!

    Mieleeni tuli kysymys esim. mainitsemastasi bataatista ja ruusukaaleista grillissä. Tarvitseeko niitä etukäteen keittää pehmeiksi, vai valmistuvatko ne itsessään grillissä? T. Ei niin kokenut grillaaja

    Vastaa
    • Elina

      Bataatti kypsyy kyllä nopeammin, jos sen esikeittää. Ruusukaalit menevät mielestäni ihan sellaisenaan, koska ne on parhaimmillaan aavistuksen rapeina. Jos haluaa, niin nekin voi kevyesti höyryttää ennen grillausta.

      Vastaa
  6. tiina klemola

    ootko tutustunnut tuohon nuttoleneen? leivitettynä on kuin ”piffi”. sitä saa säilykepurkissa, jolloin on helppo kuljettaa. leikkaa molemmat päät purkista auki ja työntää massan ulos, niin saa hyvin leikattuja kiekkoja. en oikein tiedä mitä muuta siitä tekisin. onko sinulla vinkkejä?

    Vastaa
    • Elina

      Joo, Nuttolene onkin hyvää! En taas muistanut koko tuotteen olemassaoloa, mutta sehän sopii mainiosti grilliinkin! Itse en yleensä leivitä nuttolenea, vaan paistan sen sellaisenaan paloiteltuna mausteiden kanssa pannulla. Sama toimii tietysti grillissäkin :)

      Vastaa
  7. ultramariini

    vaikka hälsans kök muuttaisi tuotteensa vegaanisiksi, on syytä muistaa että ne valmistetaan kansainvälisten lakien vastaisissa siirtokunnissa israelissa. kyse on luonnonvarojen ja ihmisten hyväksikäytöstä.

    Vastaa
    • Elina

      No tällaisesta en ole kuullutkaan! En ole yhtään perehtynyt Hälsans Kökiin, koska niillä ei taida olla kuin yksi vegaaninen tuote.

      Vastaa
  8. Silja Pärssinen

    Koetan syödä kasviksia ja luonnosta mitä voi. Voisiko joku ystävällisesti kertoa, mitä suurinpiirtein on hinta kasvisnakeilla tms. Näin työttömänä en ole paljoa voinut katsella vegetuotteita, koska mitä on sattunut silmään on niiden hinta ollut korkea…

    Vastaa
    • Elina

      Olet ihan oikeassa, että kasvisnakit ovat aika kalliita! Paketin koosta ja ostopaikasta riippuen nakit maksavat n. 2,50 – 6 €/pakkaus. Vegekauppa on yleensä edullisin paikka kasvisnakkien hankkimiseen.

      Vegaanina eläminen ei kuitenkaan tarkoita sitä, että pitäisi syödä kaikkia erikoistuotteita. Seitanin tekeminen tulee todella halvaksi ja tofuakin saa edullisesti esimerkiksi aasialaisia elintarvikkeita myyvistä ruokakaupoista. Budjettiruokailijan kannattaa laittaa siis grilliin kasvisten lisäksi seitania :) Vegenakkejakin muuten voi tehdä itse, mutta mulla on oma resepti edelleen työn alla. Tästä Samae Koskisen reseptistä olen kuullut kovasti kehuja: http://www.olivialehti.fi/reseptit/samae-koskisen-kasvismakkararesepti/

      Vastaa
      • Tiina

        Kiitos tästä, oikein hyödyllinen postaus! Kokeilin tuota Samaen makkarareseptiä. Jo taikinavaiheessa arvelutti nesteen suuri määrä. Jouduin lisäämään 1,5 dl gluteenijauhoja, ja taikina oli edelleen löysähkö. Massa kyllä tuoksui herkulliselta ja valmiin tuotteen makukin on ihan hyvä, mutta purkkamainen rakenne ei oikein herättänyt ihastusta. Olisi mielenkiintoista kuulla, minkälaista purtavaa muut ovat saaneet tällä ohjeella aikaan.

        Vastaa
        • Elina

          En ole itse tuota reseptiä ikinä testannut, mutta olen nähnyt kyllä kuvissa ihan onnistuneita lopputuloksia. Minulla ei valitettavasti ole sen enempää antaa neuvoja, mutta ohje kyllä kuulostaa vähän hassulta, kun ensin käsketään vatkata taikina ja sitten seuraavaksi sen pitäisi olla jo leikattavissa. Hmm….

  9. Mia

    Täällä kommenteissa mainittiin, että Hälsans Kökin tuotteita valmistetaan kansainvälisten lakien vastaisissa siirtokunnissa, ja kysyin siksi heidän Facebook-sivullaan, pitääkö se paikkansa. Sain tällaisen vastauksen:

    ”Moikka Mia! Kiitos kysymyksestäsi. Väite ei pidä paikkansa. Hälsans Kök on ruotsalainen tuotemerkki, jonka omistaa Tivall Sweden AB, jonka puolestaan omistaa Nestlé. Puolet tuotteistamme valmistetaan Tsekissä ja puolet Pohjois-Israelissa. Israelissa tuotanto tapahtuu Kibbutz Lochamei Hagetaotissa, Haifassa, joka on hyvin kaukana miehitetyistä alueista. Emme myöskään käytä mitään miehitetyiltä alueilta peräisin olevia raaka-aineita. Jos sinulla on lisää kysymyksiä, ota mielellään yhteyttä asiakaspalveluumme, [email protected]. Ystävällisin terveisin, Hälsans Kök”

    Jos joku tietää vielä lisää, niin ainakin minä ottaisin tietoa mielelläni vastaan. Sinänsä jo tuo Nestlé-yhteys kyllä tässä arveluttaa. Ehkä täytyy siirtyä käyttämään jotain muuta soijarouhetta Hälsans Kökin sijaan.

    Vastaa
  10. Eve

    Oletko käyttänyt härkäpapujauhoja mihinkään? Ostin pussillisen ja nyt mietin, onnistuisiko esim seitanin tekeminen noilla… Olisi kiva kuulla, jos jollakulla on kokemuksia noista jauhoista! Cola-seitan on muuten parasta seitania ikinä, kiitos reseptistä! :)

    Vastaa
  11. Timo

    Noita Wheatyn tuotteita on usein isoimmissakin kaupoissa yhtä tai kahta sorttia. En oo koskaan nähnykään esim tommosta houkuttelevan näköstä Grilli-Spiraalia. Monissa Ruohonjuurissa yms kaupoissakin aika suppeaa valikoimaa.
    Joskus aikoinaan sai erittäin maukkaita lupiiniproteiinista tehtyjä nakkejakin, mutta ei oo vähään aikaan näkyny.

    Vastaa
  12. Milla

    Tofumoonin tofuja saa myös Ruohonjuuresta, ainakin Kampin. :)

    Vastaa
  13. Minna

    Ainakin Prismoista löytyvä Bon Soyan Kasvisnakki toimii hyvin myös grillissä.

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)