Jos nyt laittaa siman tekeytymään, niin se ei ikävä kyllä enää millään ehdi vapuksi. Onneksi sima ei ole mikään pelkkä vappujuoma, vaan meillä ainakin juotiin sitä kotonakin pitkin kesää. Varsinkin tämä inkiväärillä maustettu versio on ihan loistava kesäjuoma :)

Inkiväärisima

• n. 90 g tuoretta inkivääriä

• 2 l kiehuvaa vettä

• 250 g fariinisokeria

• 250 g ruokokidesokeria

• 0,5 dl vaaleaa siirappia

• 1-1 1/2 sitruuna

• 2 l haaleaa vettä

• nokare hiivaa

• rusinoita ja sokeria

1. Kuori ja paloittele inkivääri kulhon pohjalle. Lisää kiehuva vesi ja sokerit sekä siirappi. Anna jäähtyä haaleaksi.

2. Purista joukkoon sitruunan mehu ja lisää loput vedestä.

3. Liuota hiiva tilkkaan vettä ja lisää se siman joukkoon.

4. Anna tekeytyä huoneenlämmössä seuraavaan päivään.

5. Siivilöi sima pulloihin, lisää rusinat sekä noin teelusikallinen sokeria pulloa kohden. Anna tekeytyä huoneenlämmössä 3-4 päivää, tai viileässä noin viikko.

Chocochiliin toivottiin uusia vappureseptejä, mutta en ikävä kyllä ole ehtinyt viime aikoina kokkaamaan oikein yhtään mitään. Blogin arkistoista löytyy kyllä varmasti ideoita vappumenunkin suunnitteluun. Kamomillan konditoriasta puolestaan löytyy hyvät ohjeet perinteisille vappuleivonnaisille.

Hauskaa vappua kaikille!

Pidän henkilökohtaisesti enemmän sellaisista vähemmän vihannesta ja enemmän hedelmää sisältävistä smoothieista (kuten tämä), mutta kyllä nämä vihannespommitkin ovat ihan hyviä silloin tällöin nautittuna. Tässä on sekoitus montaa eri hedelmää ja vihannesta, joten vitamiineja löytyy joka lähtöön!

Jos pidät makeammasta smoothiesta, tähän sopii hyvin lisättäväksi päärynää tai banaania, jolloin makeutusta ei ainakaan tarvita.

Vihreä vitamiinipommi

noin 4 dl valmista juomaa

• 20 g parsakaalia (1 iso nuppu)
  

• 1 sellerinvarsi

• 1/4 avokadoa

• 2 kiiviä

• 20 g ananasta (pari reilun kokoista palaa)
  

• 1 limen mehu

• vettä maun mukaan

• (agavesiirappia)

1. Sekoita kaikki aineet blenderissä tai sauvasekoittimella.

2. Lisää vettä, kunnes koostumus on sopiva. Makeuta tarvittaessa agavesiirapilla.

Jos vihannesten ja hedelmien syöminen tuntuu pakkopullalta, niin nämä erilaiset smoothiet voi olla näppärä tapa saada niitä syötyä. Kaksihenkisen perheemme toinen osapuoli ei ole maailman innokkain vihannesten syöjä, mutta juo kyllä smoothieita mielellään. Minä nakertelen parsakaalit ja hedelmät mieluummin sellaisenaan, mutta nestemäinen vihannesravintokin on ihan mukavaa vaihtelua.

Marraskuun pimeys on huomattavasti helpompi kestää, kun hemmottelee itseään säännöllisin väliajoin hyvillä kuumilla juomilla. Olen huomannut viime aikoina istuskelevani kotona yhä useammin teemuki kourassa kahvikupin sijaan, ja olenkin löytänyt muutamia ihania mausteisia teesekoituksia. Ehdoton suosikkini on Yogi Choco, joka helpottaa myös pahimpaan suklaanhimoon! Sain blogin kautta muutaman Pukkan teepaketin ja rakastuin revitalise-teehen, joka maistuu melkein kuin glögille. Saman merkin lakritsi-kanelitee on myös aivan ihanaa! Kunhan näytepaketit loppuvat, kipitän saman tien Punnitse & Säästään hakemaan lisää.

Chai-teesekoituksiakin saa kaupasta valmiina, mutta kotitekoinen on vielä parempaa – ja mikä parasta, saa itse päättää mitä kaikkea siihen laittaa. Tässä minun versioni, joka kylläkin vaihtelee aina kaapista löytyvien mausteiden mukaan.

Vaniljainen chai

neljälle

• 0,5 l vettä

• 1/3 vaniljtankoa halkaistuna

• 10 kokonaista kardemummaa

• 1 kanelitanko

• 5 maustepippuria

• pala inkivääriä

• 1 rkl mustaa teetä

• 0,5 dl miedosti vaniljaista soijamaitoa (Alpro fresh)

• 2-3 rkl sokeria

1. Kiehauta kattilassa vesi, vaniljatanko, kardemumma, kanelitanko, maustepippuri ja inkivääri.

2. Ota kattila hetkeksi liedeltä ja lisää tee ja soijamaito sekä sokeri. Anna taas kiehahtaa ja vähennä lämpöä mahdollisimman pienelle.

3. Anna chain hautua vajaa 10 minuuttia. Siivilöi laseihin.

Sangria on siitä kiva kesäjuoma, että sen hedelmä- ja marjaosastoa voi vaihdella sesonkien mukaan. Vähän ajan kuluttua voikin jo ryhtyä tekemään vadelmasangriaa! Tämä versio on kuitenkin ehkä suosikkini kaikista, sillä pidän yli kaiken kirsikkalikööristä. Tuo Heering -merkkinen likööri maistuu ihan oikeasti kirsikalle, eikä millekään esanssille. Maku muistuttaa aika paljon portugalilaista ginjaa, mutta on vielä makeampaa.

Kirsikkasangria

• 0,75 l punaviiniä

• 1 l Spritea (tai vastaavaa)

• 0,5 dl kirsikkalikööriä (Heering)

• iso kourallinen kirsikoita

• 0,5 verigreippi

• jääpaloja tarjoiluun

1. Yhdistä punaviini, sprite ja likööri.

2. Halkaise kirsikat ja poista niistä kivet sekä leikkaa verigreippi paloiksi. Lisää hedelmät juoman joukkoon.

3. Jäähdytä hyvin ja tarjoile jääpalojen kera.

Törmäsin Martha Stewartin raparperijääteehen, jota käytin tämän reseptin pohjana. Lisäsin joukkoon vielä pari raparperin parasta kaveria: inkivääriä ja limeä.

Kesäinen raparperijuoma

• 6 suurehkoa raparperinvartta

• 2 l vettä

• pätkä tuoretta inkivääriä (noin 2 x 2 cm)

• 2 dl sokeria (tai maun mukaan)

• 1 limen mehu

• jääpaloja ja mintunlehtiä tarjoiluun

1. Pilko raparperit reilun kokoisiksi paloiksi. Lisää raparperit ja vesi kattilaan ja raasta joukkoon inkivääri.

2. Anna kiehua miedolla lämmöllä tunnin ajan.

3. Siivilöi juoma ja lisää sokeri. Anna jäähtyä kunnolla.

4. Lisää kylmän juoman joukkoon limen mehu. Tarjoile jääpalojen ja mintunlehtien kera. Jos haluat, voit lorauttaa joukkoon hiukan vaaleaa rommia.

En ole koskaan kipeänä, mutta niin siinä vain kävi, että sairastuin viime viikonloppuna jonkunlaiseen vatsaflunssaan. Kuume laski nopeasti, mutta olin hätää kärsimässä, kun ruoka ei maistunut melkein viikkoon! Kamala tilanne, joka ei toivottavasti tule uusiutumaan pitkään aikaan ;)

Nyt ruokakin maistuu taas, mutta smoothiet olivat oiva apu, kun kurkusta ei saanut alas juuri muuta kuin hedelmiä. Tästä satsista tulee smoothieta sen verran, että siitä saa juotua lasillisen aamiaiseksi ja puolet voi ottaa mukaan evääksi. Kaupan smoothiepulloja ei muuten kannata heittää pois, koska niissä saa kätevästi kulkemaan omat sekoitukset mukaan töihin!

Inkivääri ei ole välttämätön aines, mutta sopii joukkoon mainiosti, jos sitä sattuu sopivasti löytymään jääkaapista.

Ananas-sellerismoothie

• 150 g tuoretta ananasta paloina
  

• 0,5 lehtisellerin varsi

• 1 vihreä omena

• 0,5 appelsiinin mehu

• (1 tl raastettua inkivääriä)

• jääpaloja ja vettä

1. Kuori omena.

2. Pilko ainekset tehosekoittimeen. Purista joukkoon appelsiinin mehu ja lisää jääpalat. Lisää vettä maun mukaan.

3. Sekoita kaikki aineet tasaiseksi.

P.S. Epäilijöille ja sellerinvihaajille tiedoksi, että sellerin maku ei ole tässä kovin voimakas.

Raparperikuohujuoman pohjaksi sopii itse tehty raparperisiirappi. Käytin siirappia varten pakastimesta löytämäni viimeiset raparperit, mutta aivan yhtä hyvin tämän voi valmistaa tuoreista raparpereista. Raparperiaika alkaa ihan kohta!

Raparperikuohuva

• 400 g raparperia

• 1,5 dl sokeria

• 0,5 sitruunan mehu

• 1 sitruunan raastettu kuori

• 1 pll kuohuviiniä

1. Leikkaa raparperi paloiksi ja lisää se kattilaan sokerin, sitruunamehun ja sitruunankuoren kanssa. Jos käytät tuoreita raparpereja, lisää vielä loraus vettä kattilaan.

2. Keittele miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, tai kunnes raparperi on aivan pehmeää.

3. Siivilöi raparperiseos tiheäsilmäisen siivilän läpi pulloon (painele kaikki mehut talteen!) ja jäähdytä hyvin ennen käyttöä.

4. Kaada siirappia 1-2 cm kuohuviinilasien pohjalle ja kaada viini päälle. Nauti!

Raparperisiirappia tulee ohjeesta hiukan enemmän kuin sitä saa kulutettua pullolliseen kuohuviiniä, mutta lopun voi käyttää muihin jälkiruokiin. Siirappi säilynee viikon verran jääkaapissa.

Olen nyt vasta ihan viime aikoina tajunnut käyttää leivonnassa ja juomissa erilaisia sokereita ja löytänyt niiden makuerot. Tähän reseptiin käyttämäni tumma muscovadoruokosokeri on yksi uusista suosikeistani. Siinä on ihana paahteinen maku, joka sopii erinomaisesti rommin kanssa ja esimerkiksi kinuskikastikkeeseen fariinisokerin sijaan. Toinen lempparini on ruokotomusokeri; siitä tehdyt kuorrutteet maistuvat melkein toffeelle.

Olen sairastanut flunssaa viimeeksi varmaan 5 vuotta sitten, mutta veikkaan, että tällä juomalla pysyy sellainenkin loitolla. Kenties flunssattomuuteni syy onkin ahkerassa rommitotien nauttimisessa…

SIIDERITOTI

3-4 annosta

• 0,5 l kuivaa brittiläistä omenasiideriä
  
• pala inkivääriä
• 5 neilikkaa
• 1 kanelitanko
• 2 rkl tummaa muscovadoruokosokeria
• 3-4 rkl tummaa rommia
• appelsiiniviipaleita

1. Leikkaa inkivääri viipaleiksi. Lisää kattilaan kaikki muut aineet paitsi rommi ja appelsiiniviipaleet.
2. Hauduta siideriä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, mutta älä anna kiehua. Lisää rommi.
3. Siivilöi juoma laseihin, lisää appelsiiniviipaleet ja tarjoa kuumana.

Löysin kaupasta muuten myös lämmitettävää olutta (!), joka sekin oli varsin hyvää – tosin maku muistutti enemmän mehua kuin olutta tai glögiä.

P.S. Pieni lisäys kirjeeseen joulupukille! Kuvan lasit ovat rumat ja ennen kaikkea huonot pitää kädessä, joten toivoisin tilalle parempia. Esimerkiksi HotCool -lasien pienin versio kelpaisi mainiosti.

Pakastimeemme on kulkeutunut hirveä määrä sekä tyrnimarjoja että -mehua, mutta en keksi mitään, mitä niistä voisi tehdä! Syön hilloa ehkä kerran vuodessa, enkä oikeastaan ikinä juo mehua. Tämän smoothien lisäksi olen onnistunut käyttämään tyrnimehua juustokakun kiilteen tekemiseen. Onko lukijoilla mitään hyviä tyrnintuhoamisideoita?

Smoothien joukkoon tyrnimarjat sopivat kyllä erinomaisesti, tästä ainakin tuli älyttömän hyvää!

TYRNI-MANGOSMOOTHIE

• 5 rkl tyrnimarjoja
• 1 kypsä mango
• 1/2 banaani
• soijamaitoa

1. Kuori ja pilko mango.
2. Sekoita kaikki aineet sekaisin tehosekoittimessa. Lisää soijamaitoa, kunnes koostumus on sopiva.

Syksy on alkanut kiireisissä merkeissä töiden ja keittokirjan parissa puurtaessa. Oikeastaan koko kesäkin hurahti ohitse, enkä edes ehtinyt syömään kyllästymiseen asti mansikoita, vadelmia tai herneitä. Tomaattikausikin loppui niin nopeasti! Syksy on kyllä lempivuodenaikani ja olen toisaalta aika iloinen siitä, että voi taas hyvällä omallatunnolla kaivautua sohvan pohjalle glögimukin kanssa.

Punaviiniglögi on ihanaa, mutta siideristä tehty omenaisempi ja alkoholipitoisuudeltaan kevyempi versio sopii hyvin glögikauden aloittajaisiin! Siideriglögiä varten kannattaa hankkia jotakin omenaista, kuivaa brittisiideriä.

SIIDERIGLÖGI

Kahdelle

• 0,5 l kuivaa omenasiideriä
• 1 kanelitanko
• 3 tähtianista
• 2 tl glögimaustetta
• 3 rkl sokeria
  

1. Mittaa kaikki ainekset kattilaan.
2. Kuumenna siideriä miedolla lämmöllä vähintään 10 minuuttia, mutta anna kiehahtaa vasta loppuvaiheessa.

Alkoonkin oli näemmä jo saapunut syksyn glögivalikoima. Ikävä kyllä Blossan vuosikertaglögiä ei taida tänäkään vuonna olla Alkon valikoimissa.