Keittiöpaljastelua
Yleistä ruokahöpinääKurpitsamoskassa esiteltiin taannoin blogikeittiötä, ja kun StarberryWinessakin vielä jatkettiin, niin en voinut vastustaa kiusausta esitellä millaisessa keittiössä täällä kokkaillaan.
Lime-kookospiirakat
MakeatInnostuttuani valokuvaamaan ruokaa on käynyt useinkin niin, että ruuanlaittoinspiraatio lähtee astiasta. Tälläkin kertaa törmäsin Stockmannilla näihin vihreisiin pieniin piirakkavuokiin, jotka oli pakko raahata kotiin, koska ne suorastaan huusivat limepiirakkaa. Lime-kookosyhdistelmä tosin maistuu aina vähän rumemmistakin vuuista tarjoiltuna.
Tofukolmiot ja avokadosalaatti
Kevyet, SalaatitSöin viikonloppuna kylässä ihanaa avokado-chilipähkinäsalaattia, joten kotona oli ihan pakko kokeilla jotain samankaltaista. Alkuperäisestä reseptistä ei jäänyt jäljelle oikeastaan mitään muuta kuin avokado ja salaatti, mutta tästä syntyi taas uusi lounasruokasuosikki.
Sitruunamelissamojito
JuomatMojito on kuubalainen drinkki, joka valmistetaan perinteisesti vaaleasta rommista, sokeriruokomehusta, limestä, soodavedestä ja tuoreesta mintusta. Oma versioni on tehty lähikaupan aineista, eli sokeriruokomehu vaihtui sokeriin, minttu sitruunamelissaan ja soodavesi vissyyn. Toimii!
Keittokirja kaipaa reseptejä!
Yleistä ruokahöpinääVegaanin keittokirjalle on tekeillä uusi versio, johon kaivattaisiin reseptejä. Kirjan kustantaa Like ja tuotto menee eläinoikeusyhdistys Faunalle. Valokuvitus on minun heiniäni, mutta reseptejä tarvitaan vielä lisää.
Haluaisitko antaa hyviä reseptejäsi keittokirjan käyttöön?
Nyt tarvitsemme paljon hyväksi havaittuja reseptejä, niin arkeen kuin juhlaan. Keitoista kakkuihin. Laidasta laitaan. Jokainen resepti on tärkeä. Älä väheksy omaa reseptiä, se voi olla hyvinkin yksinkertainen tai vaativa. Toki haluamme paljon helppoja reseptejä jotta aloittelijakin pääsisi tutustumaan vegaaniruokien saloihin.
Kirjaa tulee 120-160 reseptiä. Kaikki tarkistetaan ja kirjaan otetaan sopivat.
Ja niin kuin aina, projektilla on pieni kiirus. Kun jokainen pistää kortensa kekoon saamme hyvinkin nopeasti reseptit tarkistettavaksi kirjaa varten taitettavaksi. Mainostakaa projektia ystävillenne ja asiasta kiinnostuneille.
Reseptissä pitää olla:
- aineosaluettelo (määrät, myös mausteissa)
- valmistusohje (lämpötilat, valmistusvälineet yms.)
- mahdollinen tarjoiluehdotus
aikaa olisi tämän kuun loppuun.
Reseptit lähetetään osoitteeseen:
kasviskeittokirja@gmail.com
Savuoluella marinoitu tofu
PääruuatKasviskeittiössä kokkailtiin joulukuussa savuoluella marinoitua tofua. Resepti kuulosti niin vastustamattomalta, että minunkin oli ihan pakko päästä testaamaan sitä, vaikka blogipostaukseni ovatkin olleet vähän tofupainoitteisia viime päivinä…
Välimeren tofu-perunasalaatti
SalaatitTämä on yksi niistä lukuisista salaateista, joita rakastan yli kaiken. Parhaimmillaan salaatti on silloin, kun perunat ovat vielä aavistuksen lämpimiä, mutta on tämä hyvää kylmänäkin. Jos haluat salaatista vielä kevyemmän ja proteiinipitoisemman, korvaa osa perunoista tofulla.
Parsakaali-savutofupiirakka
Suolaiset leivonnaisetOlen taas viime aikoina innostunut syömään parsakaalia. Pelkkä kiehautettu ja suolalla maustettu parsakaalikin on hyvää, mutta armottoman tylsää. Lukijavihjeen perusteella innostuin kokkaamaan taas tätä piirakkaa. Kiitos vinkistä! Olinkin jo unohtanut, miten hyvää tämä on.
Kurpitsansiemensämpylät
Suolaiset leivonnaisetSain tänä aamuna seitsemän aikoihin päähänpiston ryhtyä leipomaan kurpitsansiemensämpylöitä. Olin kenties nähnyt unta Lunni leipoo-blogin ihanasta kurpitsansiemenleivästä… Taisin olla vielä vähän tokkurassa, sillä unohdin lisätä siemeniä taikinan joukkoon, mutta maistuuhan ne hyviltä sämpylän päälläkin.
Kookosparsakaali
Kevyet, LisukkeetEn kyllästy koskaan kookoksen ja limen yhdistelmään! Kyseinen kombo toimii aina niin makeissa kuin suolaisissakin ruuissa. Kookosparsakaali on ihana lisuke esimerkiksi paneroiduille soijaleikkeille, seitanpihveille tai kasvispyöryköille.
