Sacherkakku
KakutVietimme viime vuonna 5-vuotispäiväämme Wienissä. Tänä vuonna emme päässeet reissuun (vielä?), mutta päätin muistella viime vuoden matkaa ja samalla juhlistaa vuosipäivää tekemällä kotona sacherkakkua.
Kerrostalopuutarha
KeittiöpuutarhaOn aika surkeaa olla puutarhuri ja asua kerrostalossa. Kotimme on pihan puutteen lisäksi haastellinen viljelypaikka siinäkin mielessä, ettei tänne paista aurinko sen kummemmin keittöön kuin parvekkellekaan. Valitsemalla sopivia kasveja näinkin ankeissa oloissa pystyy kuitenkin kasvattamaan itselleen sentään jotain syötävää.
Seitan-saksanpähkinäsalaatti
Kevyet, SalaatitEn saanut jouluna seitanpaistista tarpeekseni, joten ajattelin tällä kertaa jalostaa herkun salaatin kylkiäiseksi. Saksanpähkinät, päärynä ja aavistuksen savulta maistuva seitan toimivat loistavasti yhdessä! Hyviä aineksia ei kannata hukuttaa kastikkeen alle, joten kyytipojaksi ei tarvita muuta kuin saksanpähkinäöljyä ja hyvää viinietikkaa.
Vegaanin painonhallinta
Yleistä ruokahöpinääSilläkin uhalla, että jotkut Chocochilin lukijat kokevat kaiken laihduttamiseen liittyvän luotaantyöntävänä, ajattelin nyt kirjoitella aiheesta, kun kaikki muutkin kerran jauhavat siitä tähän aikaan vuodesta. Minä en aloittanut tammikuussa uutta elämää kaalikeittodieetin avulla, mutta voisin kuitenkin jakaa kanssanne muutaman vinkin, miten voi pudottaa painoa syömällä kasvisruokaa.
Juustokakku
KakutJuustokakku ilman juustoa? Onnistuu! Vegaaniset juustokakut ovat ehdottomasti suosikkikakkujani. Makuja voi varioida loputtomiin ja valmistaminenkin on helppoa ja nopeaa (jos jäähdytysaikaa ei laske mukaan).
Kuohuva granaattiomenajuoma
JuomatGranaattiomenat ovat hyviä sellaisenaan naposteltuna, mehuna ja salaattien joukossa, mutta niistä voi valmistaa myös kaikenlaisia ihania juomia. Granaattiomenoista ja kuohuviinistä tulee kauniin punainen juoma, jota voi tarjota esimerkiksi juhlien tervetuliaisjuomana.
Linssi-porkkanakeitto
Keitot, KevyetLöysin kaapin perukoilta vanhempieni pihalta kerättyä ja kuivattua lipstikkaa ja päätin tehdä porkkanakeittoa. Lipstikka on mauste, jota yleensä joko rakastetaan tai inhotaan, ja minä kuulun ehdottomasti ensimmäiseen ryhmään. Lipstikkaa saattaa olla vaikea löytää kaupoista, mutta sitä kasvaa melkein jokaisen omakotitalon pihalla ja useimmiten se leviää niin paljon, että siitä riittää jaettavaksi naapureillekin. Lipstikan maku on todella vahva, joten sen lisäksi ei juuri muita mausteita tarvitse.
Lasagne tuorepastasta
Pastat ja pizzatSain joululahjaksi kauan kaivatun pastakoneen, ja veikkaan, että kapineelle löytyy keittiössäni käyttöä jatkossakin. Tein jo edellisviikolla koeversion tuorepastaa, mutta lasagneresepti vaati vielä pientä hienosäätöä, joten kokkailin sitä tänään uudestaan. Munaton tuorepasta onnistuu ihan helposti yleisestä harhaluulosta huolimatta (ihmetyttää erityisesti, millaisia poropeukalokokkeja Ruokalassa on töissä…), eikä makukaan kuulemma eroa munaa sisältävästä pastasta.
Pähkinäinen soijaleikesalaatti
SalaatitPaneroidut soijaleikkeet maistuvat erinomaisesti myös esimerkiksi perunamuusin kaverina, mutta itse syön soijaleikkeet ja -suikaleet yleensä salaatin kanssa. Ateriasta saa silloin reilusti proteiinia, mutta kevyessä muodossa. Varsinkin kesällä soijasuikalesalaatti erilaisilla kastikkeilla on suosikkiruokaa, kun tarjolla on paljon erilaisia tuoreita salaatteja ja vihanneksia.
Amerikkalaiset pannukakut
MakeatOlen aina ollut aamuihmisiä ja erityisesti sunnuntaiaamut on parhaita hetkiä viikossa. Arkiaamuina syön aamupalaksi yleensä leipää tai mysliä ja soijajogurttia, mutta vapaapäivinä voi vähän puuhastella aamupalansa eteen. Pannukakkujen tekeminen ei ole vaikeaa ja ne onnistuvat hyvin vaikka silmät puoliummessa. Amerikkalaiset pannukakut maistuvat parhailta vaahterasiirapin ja tuoreiden marjojen kera. Minulla ei tosin tällä kertaa ollut kotona sen kummemmin vaahterasiirappia kuin marjojakaan, joten tavallinen siirappi toimitti makeuttajan virkaa. Tavallinen siirappi näyttää kyllä kuvissakin paremmalta, koska se ei vaahterasiirapin tavoin valahda sekunnissa lautaselle.
