Vegaanin Barcelona

Vietimme parilla päivällä venytetyn pääsiäisloman Barcelonassa. Kaupunki osoittautui kenties yhdeksi vegaaniystävällisimmistä paikoista Euroopassa!

Paahdettu ruusukaalisalaatti

Koko talvi on mennyt ohi sellaista vauhtia, että ruusukaalisesonkikin meinasi mennä sivu suun. Lähikaupan tarjousruusukaalit pääsivät nyt hyvään käyttöön!

Kookosjauhotortillat

Meille ei koskaan osteta tortillalettuja kaupasta, koska itse tehdyt valmistuvat niin helposti ja maistuvat noin miljoona kertaa paremmilta. Tällä kertaa korvasin osan vehnäjauhoista kookosjauhoilla, mistä syntyi aivan erityisen hyvät tortillaletut!

Härkäpapu-avokadotahna

Rakastan yli kaiken erilaisia itse tehtyjä tahnoja ja levitteitä. Tänään tein leivän päälle tahnan säilötyistä härkäpavuista, kurpitsansiemenistä ja avokadosta. Nam!