Helpot vegaaniset mokkapalat

Joka kodin klassikkoleivonnainen taipuu helposti myös vegaaniseksi versioksi, eikä maussa huomaa eroa!


Mokkapalat on helppo tehdä myös vegaanisena: tätä reseptiä varten ei tarvitse tehdä mitään muuta kuin sekoittaa aineet yhteen ja paistaa leivonnainen uunissa. Koristeluhommatkin sujuu vähällä vaivalla, eikä raaka-aineita tarvitse hankkia lähikauppaa kauempaa.

Jos haluat kuorrutteesta tumman, voit korvata osan tomusokerista kaakaojauheella.

helpot vegaaniset mokkapalat

pohja

  • 4 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 dl kaakaojauhetta
  • 1 dl vahvaa keitettyä kahvia jäähdytettynä
  • 2 dl kaura- tai soijamaitoa
  • 1/2 dl rypsiöljyä

kuorrute

  • 1/2 dl vahvaa kahvia jäähdytettynä
  • noin 4 1/2 dl tomusokeria
  • 1/2 tl vaniljasokeria
  • hyppysellinen suolaa
  • suklaaströsseleitä*
  1. Kuumenna uuni (175°C).
  2. Sekoita kulhossa yhteen vehnäjauhot, sokeri, suola, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Sihtaa joukkoon kaakaojauhe ja sekoita huolellisesti.
  3. Yhdistä kahvi, kauramaito ja rypsiöljy. Kääntele kuivat aineet nesteeseen liikaa sekoittamatta.
  4. Vuoraa uunivuoka (noin 28×28 cm) leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia. Älä paista liian kuivaksi: pohja on valmis heti, kun kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa.
  5. Anna pohjan jäähtyä. Valmista sitten kuorrute sekoittamalla aineet yhteen ja kaada se pohjan päälle. Ripottele pinnalle suklaaströsseleitä ja anna kuorrutteen jähmettyä viileässä.
  6. Leikkaa paloiksi.

*kaikki strösselit eivät ole vegaanisia, sillä ne saattavat sisältää esimerkiksi liivatetta, maidon ainesosia tai eläinperäisiä väriaineita. Vegaaniset, tavallisissa ruokakaupoissa myytävät koristelutuotteet voit kurkata vegaanituotteet.netistä.  Störsseleiden tilalla voit halutessasi käyttää myös pähkinärouhetta.

6 vastausta kirjoitukseen “Helpot vegaaniset mokkapalat

  1. Taidan leipoa näitä viikonloppuna. Kahvia sisältävien leivosten reseptit on aina tervetulleita :)

  2. Hei.
    Voisikohan jauhoina käyttää gluteenitonta jauhoseosta esim. Sunnuntai?
    Ja kauramaidon korvata kookosmaidolla?

    1. En ole itse testannut tästä gluteenitonta versiota, mutta jos kokeilet, niin kerro ihmeessä miten toimii! :) Kauramaidon voi varmasti hyvin korvata kookosmaidolla, mutta kannattaa huomioida että se on usein rakenteeltaan hieman paksumaa (eli kannattaa hieman ohentaa vedellä tarvittaessa).

  3. Hei tehdäänkö tuo kuorrute liedellä vai vain sekoitetaan yhteen kulhossa ja kaadetaan päälle

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *