Joulu Kakut

Glögikakku

Yksi vaihtoehto lisää jouluherkkujen joukkoon!

Ihan mahtavaa, Chocochili voitti marraskuun ruokahaasteen! Kiitos kovasti kaikille äänestäneille. Täällä yritetään parhaillaan kuumeisesti miettiä aihetta joulukuun ruokahaasteeseen. Uutta haastetta mietiskellessä leivoin kakkua. Tuli aikas hyvää!

Tämä kakku vain paranee säilytyksessä, joten sen voi hyvin leipoa jo monta päivää ennen joulua. Koristelu kannattanee kuitenkin hoitaa vasta aikaisintaan edellisenä päivänä.

Glögikakku

  • 2 dl punaviiniglögiä
  • 1,5 dl rusinoita
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 0,75 dl mantelirouhetta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 125 g margariinia
  • 3 dl tummaa muscovadoruokosokeria
  • 1 dl soijamaitoa
  • appelsiinimarmeladia
Koristeluun:
  • sokerimassaa
  • pipareita (esim. Annas)
  • sokerikuorrutetta
  1. Laita rusinat turpoamaan glögiin kakkutaikinan tekemisen ajaksi.
  2. Sekoita yhteen vehnäjauhot, manteliroihe, leivinjauhe, kaneli, inkivääri ja vaniljasokeri. Vaahdota toisessa kulhossa margariini ja sokeri.
  3. Kääntele kuivat aineet muutamassa erässä margariini-sokeriseokseen ensin vuorotellen soijamaidon, sitten glögin kanssa.
  4. Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan (halkaisija noin 24cm) ja paista 175 asteisen uunin alatasolla noin 40 minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa.
  5. Anna kakun jäähtyä läpikotaisin ja halkaise se sitten kahtia. Levitä väliin appelsiinimarmeladia ja nosta kansi takaisin päälle. Kauli kakun päälle sokerimassaa ja koristele piparkakuilla.

10 vastausta

  1. Timo

    Mitä punaviiniglögiä käytit? Vegaanisten tuotteiden listalla (vegaani.antisankari.net) punaviiniglögeistä jotkut on ilmoitettu epävegaanisiksi, siksi kysyn.

    Vastaa
  2. Elina

    Timo, en ole kovin tarkka noiden alkoholijuomien vegaanisuuden suhteen. Jos haluaa varmistaa, ettei niitä ole kirkastettu jollain eläinperäisellä, niin kannattaa tarkistaa valmistajalta.

    Vastaa
  3. Liisa

    Tämä on nyt uunissa. Kiitos taas reseptistä ja ideasta. Joulun alla ei kovin monesta kakusta ehdi koevedosta tehdä joten täältä poimin aina ns. luottoreseptit jotka onnistuvat aina :) Seuraavaksi onkin vuorossa viski-taatelikakku mutta se on tuttu juttu jo viimevuodelta!

    Vastaa
  4. Tuula Pihlajamaa

    Nami…itse käytin Blossa punaviiniglögiä ….tuoksu aivan mahtava ja maku mitä parhain…hyvä kakku:)

    Vastaa
  5. Kaisa

    Moi, vaikuttaa muuten hyvältä reseptiltä, mutta voiko punaviiniglögin korvata tavallisella, vai haihtuuko alkoholi uunissa tms.? Koska en itse juo alkoholia.

    Vastaa
  6. Marski

    Heips! Onko soijamaito kovin oleellinen osa reseptiä? Voisiko lisätä desin glögiä tilalle? :)

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)