Kikherneistä saa ehkä vähän yllättäen tehtyä myös monenmoista hyvää makeaa syötävää. Helpoimmillaan kikherneet voi paahtaa uunissa rapeiksi kanelin ja kookossokerin kera. Nam!
Paahdetut kikherneet ovat terveellistä naposteltavaa. Niissä on vain vähän rasvaa, mutta sitäkin enemmän hyviä kuituja ja proteiinia. Kikherneistä voi toki paahtaa myös suolaisia versioita, mutta tällä kertaa maustoin kikherneet kookossokerilla ja kanelilla. Kaneli-sokerikikherneistä tulee myös mainio napostelusekoitus, kun niitä sekoittaa vaikkapa suolapähkinöiden ja rusinoiden kanssa samaan kulhoon!
Parhaita paahdettuja kikherneitä tulee itse keitetyistä kikherneistä. Suosin itse etnisissä kaupoissa myytäviä ekstralaatuisia, normaalia isompia kikherneitä. Voit toki käyttää näihin myös tölkkikikherneitä, mutta lopputulos ei mielestäni ole silloin aivan yhtä hyvä. Jos käytät tölkkikamaa, huuhtele, valuta ja kuivaa kikherneet huolellisesti ennen paahtamista.
Paahdetut kaneli-sokerikikherneet
- 3 dl keitettyjä kikherneitä
- 1 rkl rypsiöljyä
- 2 rkl kookossokeria
- 0,5 tl vaniljasokeria
- 1 tl kanelia
- Kuivaa kikherneet huolellisesti talouspaperilla. Levitä ne uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda 200:ssa asteessa 15 minuuttia.
- Kaada öljy pellille ja sekoita. Lisää sitten mausteet ja sekoita huolellisesti.
- Laita pelti takaisin uuniin ja jatka paistamista vielä toiset 15 minuuttia. Avaa uunin luukku raolleen ja jätä kikherneet vielä noin vartiksi uuniin; näin niistä tulee rapeampia. Pidä kikherneitä kuitenkin silmällä sekä paistamisen että uunin sammuttamisen jälkeen, jotta sokeri ei pääse palamaan.
- Anna kikherneiden jäähtyä hyvin ja syö heti tai säilö ne kannelliseen purkkiin.
Reseptiin on otettu mallia Sally’s Baking Addiction -blogista.
Jee, tämä kuulostaa ihan siltä, että kokeilla täytyy!
Minusta yleensäkin itse keitetyt kikkarit ja pavut maistuvat paremmalta kuin säilyketölkissä lilluvat. Toki tölkkejäkin täytyy hätämuonana olla, mutta mieluummin niitä itse keitettyjä.
Joo, itse keitetyt pavut on ihan eri maailmasta :) Hummuksestakin tulee niiiin paljon parempaa, kun sen tekee tölkkikaman sijaan itse keitetyistä kikherneistä.
Vaikka ei sillä, kyllä mäkin käytän tölkkipapuja usein jos pakastimen papuvarasto on päässyt tyhjäksi.
Kiitos vinkistä, tämä kuulostaa mielenkiintoiselta. Kokeilin tällä viikolla ensimmäistä kertaa myös kikhernejauhoja: suolaisiin täytetyihin lettuihin niistä tuli aika voimakas ”herneen maku”, mutta kasvispihveissä ne toimivat loistavasti samalla taikinaa sitoen.
Sulla on muuten aina monella tapaa todella kauniit kuvat tässä blogissa!
Oih, kiitos kehuista! :)
Kannattaa kokeilla kikhernejauhoista muuten myös makeita lettuja: https://chocochili.net/2013/03/gluteenittomat-banaanipannukakut/
Mistä ja minkälaisissa pakkauksissa saa kookossokeria?
Kookossokerilla on useita eri valmistajia ja pakkauskokojakin löytynee vaikka millaisia erilaisia. Löytyy myös isoista, hyvin varustetuista ruokakaupoista, mutta itse käytän aina Foodinin kookossokeria (Vegekaupasta).
Hei! Ihana ohje! Mietin vain, että kuinka kauan nämä herkut säilyvät hyvinä, jos teen vaikka sukulaisille satsin lahjaksi joulun alla?
Kannattaa varmaan noin viikon kuluessa syödä pois :)