Keitot

Bataatti-kookoskeitto

Olisin oikeastaan halunnut syödä tänään tomaattikeittoa. Sitä joutuu kuitenkin vielä odottelemaan pitkälle kevääseen, sillä 5-6€ kilolta maksavat raa’at ja mauttomat tomaatit eivät varsinaisesti houkuttele kokkaamaan. Bataattikeiton raaka-aineita saa melko hyvin talvellakin. Inkivääri ja chili vielä lämmittävätkin mukavasti!


  • 2 keskikokoista bataattia (noin 500-600 g)
  • 1 sipuli
  • 1 keskikokoinen punainen paprika
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • n. 6 dl vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 0,5 limen mehu
  • 1,5 dl kookosmaitoa
  • 0,5 tl jauhettua korianteria
  • 0,5 tl paprikajauhetta
  • suolaa ja chiliä maun mukaan
  • koristeluun paahdettuja auringonkukansiemeniä ja/tai tuoretta korianteria
  1. Kuori ja paloittele bataatit. Silppua sipuli ja valkosipuli. Paloittele paprika ja raasta inkivääri.
  2. Kuumenna kattila, lisää pohjalle öljyä ja lisää sipulit, paprika ja inkivääri. Kuullota hetki.
  3. Lisää bataatit, vesi ja kasvisliemikuutio. Keitä, kunnes bataatti on pehmeää.
  4. Lisää joukkoon kookosmaito ja limen mehu. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
  5. Mausta ja anna vielä kiehahtaa. Koristele annokset paahdetuilla auringonkukansiemenillä tai tuoreella korianterilla.

18 vastausta

  1. Q

    Sosekeitot ovat kyllä keitoista parhaita – ja kuuluvat ehdottomasti syksyyn ja talveen.

    Tykkään bataatista hurjan paljon. Pitää kokeilla tätä reseptiä joku päivä! Tai ehkä inspiroitua tästä säveltämään joku oma bataattikeitto, koska en osaa kuitenkaan pitäytyä ohjeessa :) Olen addiktoitunut inkivääriin ja kookosmaitoon, joten tämä kuulostaa ihan keitolta, johon voisin suuresti rakastua.

    Ja kaunis kuvakin, kuten aina! Nuo taitavat olla KoKo-mukeja, vai näenkö omiani?

    Vastaa
  2. Elina

    Mä rakastan keittoja! Tuoreista tomaateista tehty on kaikkein parasta, mutta tämä bataattikeitto tulee heti perässä. Kookoksen ja limen yhdistelmä ei oo koskaan huono!

    Mukit on tosiaan KoKoa ja lusikat Iittalan Mango-sarjaa.

    Vastaa
  3. Rossana

    Tää valokuva on ihan mielettömän hieno. Kaikki on ihan tyylikkään valkoista ja terästä ja sitten keitto tulee ihanana lämpimän oranssina esiin…

    Vastaa
  4. Sirpa

    Tää oli tosi hyvää, tein tänään. Mieskin kehui ihan vilpittömästi. :) Mulla ei ollut kaikkia aineksia, joten laitoin tuoreen inkiväärin sijaan kuivattua jauhetta ja punaisen paprikan sijaan vihreän ja jätin sipulin pois, koska en siitä välitä. Mutta sellaisellakin variaatiolla siis oli tosi hyvää. Kiitos tästä!

    Vastaa
  5. Roosa

    keitto saa kyllä täydet pisteet munkin keittiöstä. Tuli kauhea saavillinen ja kaikki meni perheellä yhdessä iltaa.

    Ja kiitos, ihana blogi:)

    Vastaa
  6. Topi

    Hei! Bataattikeittoresepti oli aivan upea, samoin kuin herkkusienipähkinäpastasikin. :)

    Upeita valokuvia, odotan kuola poskella uusia postauksia. :)

    Vastaa
  7. Lacrima

    Tuli todella hyvää! :) Vaikkakin laitoin enemmän kookosmaitoa, kuin ohjeessa, sillä en viitsinyt jättää sitä huonontumaan jääkaappiinkaan, kun kookosmaitoa meillä niin harvoin käytetään.

    Vastaa
  8. Marika

    Tuli kyllä ihan superhyvää! Sitrushulluna heitin joukkoon vielä sitruunamehua ja kookosmaidon puutteessa käytin kookoskermaa, mutta siis järkyttävän hyvää oli. <3

    Vastaa
  9. semmi

    Tein tätä tänään, ihan älyttömän hyvää. Paprikaa ei ollut, joten se jäi pois, mutta toimi loistavasti ilmankin.

    Vastaa
  10. Liina

    Tänään piti saada kohtalaisen nopeasti kaikki mitä kaapista löytyy -sapuskaa. Kaapista löytyi bataatti ja puolikas tetra kookoskermaa, jotka panivat suunnistamaan blogillesi, jossa muistelin nähneeni tämän keitto-ohjeen.

    Yhdessä punaisten linssien kanssa edellämainitut taipuivatkin intiahenkiseksi sosekeitoksi. Oikaisin reseptiä aika reilusti (osin tahallaan, osin vahingossa), mutta hyvää ja ihanan lempeää tuli!

    Pyöräytin bataattipalat kattilassa öljyn, kuivatun inkiväärin ja jeeran kera ja maustoin hässäkkää vielä lopuksi sitruunaruohotahnalla, josta tulikin soppaan yllättävän kiva takamaku!

    Tämä olkoon lukijaksesi ilmoittautuminen ja näin myös kiitos mainiosta blogista!

    Vastaa
  11. Isa

    Mä olen jostain syystä todella epäluuloinen sosekeittojen suhteen (en ole koskaan tehnyt sosekeittoja itse), mutta nyt halusin keksiä kipeälle poikakaverille jotain sopivaa ruokaa. Ehkäpä mun pitää nyt vaan luottaa sekä Elinaan että kaikkiin kommentoijiin, että tämä keitto ainakin toimii!

    Vastaa
  12. Elina

    Isa, tämä on kyllä ihan ehdoton flunssantaltuttaja! Mun mies aina muistaa mainita, ettei hän tykkää keitoista, mutta syö kyllä tätä aina mukisematta :D

    Vastaa
  13. ElinaS

    Tein keiton Pirkan bataattisoseesta. Lisäsin Heinzin tomatti-chili tahnaa ja tapascoa ja muutenkin mausteita vähän runsaammalla kädellä. Keitosta tuli hyvää, laitoin kylmää raejuustoa keiton keskelle. Kaipasin enemmän keittoon makua, kun ohjeessasi oli.
    Voins ilti suositella keittoa, tee kerralla tupla määrä niin saat useammalle päivälle, luulenpa että keitto paranee vaan ’vanhetessaan’.

    Vastaa
  14. Elina

    ElinaS, bataatti imee itseensä makua kun sen keittää tuoreena kasvisliemen ja mausteiden kanssa, joten valmis bataattisose ei ole ihan sama asia. Maustaminen muutoin on aina makuasia, joten on ihan luvallista ja jopa suotavaa lisätä ja vähentää mausteita omien mieltymysten mukaan :)

    Ja mitä raejuustoon tulee, niin sen tilalle eläinystävällisempi vaihtoehto olisi tofumuruset.

    Vastaa
  15. Minna

    Voi! Aivan fantastista.
    Lisäsin sekaan tofumuruja ja jääkaapin perältä löytyneen pehmeän tofun rippeet. Kivan samettinen maku – eikä tofun hieman tympeä aromikaan paistanut läpi :)

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)