Joulu Kakut

Omena-taatelikakku

Tätä kakkua voisi hyvin tarjota joulunakin, mutta toimii loistavasti myös syksyllä. Hyviä omenaa sisältäviä reseptejä ei ole koskaan liikaa!

Kakun kuorruttamiseen kannattaa ehdottomasti käyttää ruokotomusokeria, koska siinä on aivan ihana toffeenruskea väri. Ja makukin on vähän tavallista tomusokeria parempi.

Omena-taatelikakku

  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl soodaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 rkl kanelia
  • 10 kivetöntä taatelia silputtuna
  • 125 g  vegaanista margariinia (tummansininen Keiju)
  • 2 dl sokeria
  • 1 dl maustamatonta soijajogurttia
  • 2 tl vaniljauutetta
  • 1 omena raastettuna
  • 2 dl makeutettua soijamaitoa
  • margariinia ja korppujauhoja vuokaa varten
Kuorrute:
  • 3 dl ruokotomusokeria
  • noin 2 rkl vettä
  • muutama saksanpähkinä
  1. Sekoita yhteen kuivat aineet ja taatelit.
  2. Vaahdota toisessa kulhossa margariini ja sokeri. Lisää soijajogurtti ja vaniljauute sekä omenaraaste.
  3. Kääntele kuivat aineet margariini-sokeriseokseen muutamassa erässä yhdessä soijamaidon kanssa.
  4. Voitele ja korppujauhota rengasvuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteisen uunin keskitasolla noin 50 minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa.
  5. Anna kakun jäähtyä hyvin ja valmista sitten kuorrute sekoittamalla yhteen ruokotomusokeri ja vesi. Levitä kuorrute kakun päälle ja ripottele pinnalle murskattuja saksanpähkinöitä.

12 vastausta

  1. Emilia

    Vau, näyttää tosi hyvältä! Tämä resepti menee ehdottomasti laatikkoon odottamaan joulua. Tai voihan sitä jo aiemmin testata. Etenkin kun sain mummolta niitä kunnon talviomenoita :)

    Vastaa
  2. Tahiti

    Kuulostaa tosi hyvältä, harmi vaan että ruokotomusokeri on poistettu valikoimasta tänä syksynä. Oli tosi hyvä tuote!

    Vastaa
  3. Minna

    Hyvä ohje, kiitos tästä! Taidan tehdä tätä kakkua kauden ensimmäisiin glögimaistajaisiin!

    Vastaa
  4. Ingrid

    Heips! Kokeilin tätä ja tykkäsin muuten, mutta mielestäni ruokasoodan maku puskee liikaa läpi. Taidan kokeilla seuraavaan vähän enemmän leivinjauhetta ja vähemmän soodaa, esim 1,5tl ja 0,5tl kutakin??

    Terv. ingrid

    Vastaa
  5. Elina

    Ingrid, makuasioita, makuasioita ;) Minä, eikä useamman hengen testiryhmä, huomannut liiallista ruokasoodan makua. Mutta tokihan sitä voi leivinjauhetta laittaa enemmän, jos siltä tuntuu.

    Vastaa
  6. Lissu

    Kiitos ohjeesta, hyvää tuli! Ainakin täällä Luonto-Liiton toimistolla tykättiin :) Koristeeksi laitoin saksanpähkinöiden lisäksi granaattiomenan siemeniä – näyttivät todella kauniilta valkoisen kuorrutteen kanssa!

    Vastaa
  7. Elina

    Lissu, ooh, granaattiomenan siemenet kuulostaakin ihanalta koristeluidealta. Kiitos vinkistä!

    Vastaa
  8. Roosa

    Hei jos tuollaisen kakun tekee lahjaksi, niin montako päivää se säilyy hyvänä? Pitäisikö tehdä aina edellisiltana?

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)