Pääruoat

Mustapapu-punajuuripihvit

Yhteistyössä GoGreen – Punajuurisesonki on nyt parhaimmillaan, joten niitä kannattaa upottaa vaikkapa pihveihin!

mustapapu-punajuuripihvit

Meillä on keittiössä aivan onneton ilmanvaihto (lue: sitä ei ole), joten yritän vältellä hirveää käryttämistä kotona. Mieluiten siis paistan esimerkiksi pihvit ja pyörykät uunissa. Toki uunin hyödyntäminen arkiruoanlaitossa on muutenkin ihan järkevää, jos haluaa välttää turhaa öljyn kanssa lutraamista.

Mustapavuista ja punajuurista syntyy helpot pihvit uunissa. Uunissa paistettaessa pihveihin ei tule samanlaista rasvaisen rapeaa pintaa kuin pannulla, mutta toisaalta pihvit kypsyvät helpommin myös sisältä ja ne sopivat joka tapauksessa erittäin hyvin hampurilaisten ja voileipien väliin.

mustapavut

Helpointa pihveihin on käyttää tölkissä myytäviä käyttövalmiita papuja, mutta tiesitkö, että GoGreenin valikoimista löytyy myös Ruotsissa viljellyt mustapavut? Melkein lähiruokaa siis! :)

Mustapapu-punajuuripihvit

6-8 kpl

  • 200 g hienoksi raastettua punajuurta
  • 2 tlk GoGreen mustapapuja
  • 1 sipuli
  • 1 rkl kasvisliemijauhetta
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • ripaus suolaa
  • mustapippuria myllystä
  • 1 tl rypsiöljyä + öljyä pihvien pinnalle
  • 0,5 dl korppujauhoja
  • 0,5 dl vehnäjauhoja
  1. Raasta punajuuret. Huuhtele ja valuta pavut ja murskaa ne esimerkiksi perunansurvimella (jätä sekaan kuitenkin reilusti sattumia). Silppua sipuli hienoksi.
  2. Sekoita kaikki aineet yhteen suuressa kulhossa.
  3. Muotoile massasta reilun sentin paksuisia pihvejä ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle.
  4. Pirskottele pinnalle öljyä.
  5. Paista pihvejä 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia, käännä pihvit ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia. Jos haluat pihveihin rapeamman pinnan, voit nostaa ne uunin ylätasolle muutamaksi minuutiksi ennen niiden ottamista pois uunista.
  6. Anna pihvien vetäytyä hetki ja tarjoa ne sitten esimerkiksi hampurilaisten välissä.

Yhteistyössä GoGreen

13 vastausta

  1. Sari

    Inhoan paistokäryä ja meillä valmistetaan ihan sen vuoksi monesti pihvit uunissa. Ja enpä tosiaan tiennyt että GoGreenin valikoimista löytyy Ruotsissa viljetyjä mustapuja. Täytyy poimia niitä seuraavalla kauppareissulla mukaan ja tehdä näitä. Enpä ole hetkeen tehnytkään punajuuripihvejä.

    Vastaa
    • Elina

      Joo, se paistokäry tarttuu niin inhottavasti joka paikkaan, että mielellään sitä välttelee jos suinkin mahdollista :)

      Vastaa
  2. Aniliini

    Ihanaa, uusi punajuuriohje! Pannulla käristettävistä pihveistä tulee mulle helposti närästys, joten tämä menee ehdottomasti kokeiluun. Sun punajuuri-linssivuoka on aina syksyisin kovassa kierrossa :) Onko muuten noi tölkkipavutkin ruotsalaisia?

    Vastaa
    • Elina

      Kiva kuulla, että uusille punajuuriresepteille oli tilausta :) Kannattaa muuten taas tähän aikaan vuodesta kaivaa Vegaanin keittiössä -kirja esille ja tehdä sieltä ainakin punajuuri-linssilasagnea!

      GoGreenillä on ruotsalaisia papuja vain tuo kuivapapujen valikoima.

      Vastaa
  3. Anu

    Yksinkertaiset raaka-aineet, helppo tehdä ja lopputulos todella herkullinen. Kiitos!

    Vastaa
  4. Ayla

    Olipa todella herkullisia ja opiskelijabudjettiin erinomaisesti sopivia – erityisesti, kun kypsyttää pavut itse! :) Onnistunee samalla idealla muistakin pavuista?

    Vastaa
  5. Eevi

    En ole ehtinyt vielä kaikkia reseptejäsi selata läpi ja katsoa jos sieltä löytyisi jo vastausta, mutta toivoisin kasvispihviohjeita ilman papuja, herneitä ja niiden sukulaisia (sekä pähkinät ja mantelit). Allergia niille rajaa monta reseptiä pois..

    Vastaa
  6. Annika

    Kiitos ihanasta blogista! Paljon ihania reseptejä, joita pitää kokeilla. Täytyy alkaa metsästämään vielä paremmin vegaani”maito”tuotteita täältä Skotlannista. Tarjonta on melko heikkoa isoissakin
    marketeissa ja tuotteiden sijoittelu on välillä.. aika erikoista. Tätä tehdään huomenna, korppujauhot kun on jo löydetty. Kiitos inspiraatiosta! :)

    Vastaa
  7. Riikka

    Moi! Pitääkö punajuuret keittää vai raastetaanko ne raakoina mukaan?

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)