Mustapapu-punajuuripihvit
Yhteistyössä GoGreen – Punajuurisesonki on nyt parhaimmillaan, joten niitä kannattaa upottaa vaikkapa pihveihin!
Meillä on keittiössä aivan onneton ilmanvaihto (lue: sitä ei ole), joten yritän vältellä hirveää käryttämistä kotona. Mieluiten siis paistan esimerkiksi pihvit ja pyörykät uunissa. Toki uunin hyödyntäminen arkiruoanlaitossa on muutenkin ihan järkevää, jos haluaa välttää turhaa öljyn kanssa lutraamista.
Mustapavuista ja punajuurista syntyy helpot pihvit uunissa. Uunissa paistettaessa pihveihin ei tule samanlaista rasvaisen rapeaa pintaa kuin pannulla, mutta toisaalta pihvit kypsyvät helpommin myös sisältä ja ne sopivat joka tapauksessa erittäin hyvin hampurilaisten ja voileipien väliin.
Helpointa pihveihin on käyttää tölkissä myytäviä käyttövalmiita papuja, mutta tiesitkö, että GoGreenin valikoimista löytyy myös Ruotsissa viljellyt mustapavut? Melkein lähiruokaa siis! :)
Mustapapu-punajuuripihvit
6-8 kpl
- 200 g hienoksi raastettua punajuurta
- 2 tlk GoGreen mustapapuja
- 1 sipuli
- 1 rkl kasvisliemijauhetta
- 1 tl kuivattua timjamia
- ripaus suolaa
- mustapippuria myllystä
- 1 tl rypsiöljyä + öljyä pihvien pinnalle
- 0,5 dl korppujauhoja
- 0,5 dl vehnäjauhoja
- Raasta punajuuret. Huuhtele ja valuta pavut ja murskaa ne esimerkiksi perunansurvimella (jätä sekaan kuitenkin reilusti sattumia). Silppua sipuli hienoksi.
- Sekoita kaikki aineet yhteen suuressa kulhossa.
- Muotoile massasta reilun sentin paksuisia pihvejä ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle.
- Pirskottele pinnalle öljyä.
- Paista pihvejä 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia, käännä pihvit ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia. Jos haluat pihveihin rapeamman pinnan, voit nostaa ne uunin ylätasolle muutamaksi minuutiksi ennen niiden ottamista pois uunista.
- Anna pihvien vetäytyä hetki ja tarjoa ne sitten esimerkiksi hampurilaisten välissä.
Yhteistyössä GoGreen
24 kommenttia “Mustapapu-punajuuripihvit”