Kirjoitukset kategoriassa: Kokkikoulu

Mitä vegaani laittaa leivän päälle?

Leivänpäällysteet aiheuttavat monesti aloitteleville vegaaneille päänvaivaa. Mitä laittaa leivälle, jos ei käytä voita, juustoa tai leikkeleitä? Vegaanin leivänpäällisvalikoima on kuitenkin paljon monipuolisempi kuin voisi aluksi kuvitella!

Seitanin valmistaminen

Kyselin lukijoilta alkuvuodesta, olisiko tarpeen kirjoitella yksityiskohtaiset ohjeet esimerkiksi seitanin valmistamiseen, tofun marinoimiseen ja kananmunan korvaamiseen leivonnassa. Idea sai hyvän vastaanoton, joten tässä kokkikoulun ensimmäinen osa. Miten tehdään hyvää seitania?