Pääruoat

Shepherd’s pie linsseistä

Oikeastaan kyse ei ole mistään sen eksoottisemmasta kuin linssi-perunalaatikosta, mutta tällaisina tuulisina, kylminä ja harmaina marraskuun päivinä en osaisi kuvitella mitään muuta ruokaa, joka maistuisi paremmalle. Kun timjamin, sellerin, valkosipulin ja punaviinin tuoksut täyttävät keittiön, voi olla hetken iloinen siitä seikasta, ettei tänään ole pakko mennä ulos.

shepherds-pie

Tästä tulee aika iso satsi ruokaa, joten syötävää riittää ainakin 4-6 hengelle.

SHEPHERD’S PIE LINSSEISTÄ

LINSSIKASTIKE

  • iso köntti tummansinistä Keijua
  • 2 sipulia
  • 2 isoa valkosipulinkynttä
  • 3 pientä porkkanaa
  • 2 lehtisellerin vartta
  • 4 dl vihreitä linssejä
  • 2 tl timjamia
  • 2 laakerinlehteä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • n. 7 dl vettä
  • 1 dl punaviiniä
  1. Kuori ja leikkaa sipulit ja valkosipuli. Paloittele porkkanat ja selleri. Kuullota sipuleita margariinissa hetki, lisää sitten kasvikset ja anna hautua noin 10 minuuttia.
  2. Huuhtele linssit ja lisää ne kasvisten joukkoon. Lisää laakerinlehdet, timjami, kasvisliemikuutio, vesi ja punaviini. Anna kiehua, kunnes linssit ovat pehmeitä. Lisää vettä pikkuhiljaa keittämisen aikana, jotta linssiseos ei jää liian vetiseksi.

PERUNAPÄÄLLYS

  • noin kilo perunoita
  • 2,5 dl kaurakermaa (Oatly tai Keiju)
  • iso köntti Keijua
  • suolaa
  1. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä. Kaada osa vedestä pois, lisää kaurakerma. margariini ja suola ja soseuta. Älä pihistele rasvan ja suolan määrässä!
  2. Levitä linssiseos uunivuoan pohjalle ja lisää päälle perunasose. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta saa hiukan väriä.
shepherds-pie-2

24 vastausta

  1. Annina

    Heippa! Tein tätä eilen, hiukan sovelletuin maustein, sitä mitä kaapista löytyi, mutta timjamia ehdottomasti =) Kiitos ohjeesta, tuli oikein hyvää, tätä teen varmasti vielä uudelleen, tuulisia, harmaita ja kylmiä päiviä kun riittää =P

    Vastaa
  2. Heli

    Tämä oli todella hyvää, taitaa jäädä meidän perheen vakioruokiin. Nami!

    Vastaa
  3. tiina

    Teen usein perinteistä lihaversiota tästä, mutta tämä kuulostaa aivan ihanalta. Kokeilen ehdottomasti! Ihanaa talven alkua!

    Vastaa
  4. Tiina H

    Aivan ihana ruoka! Kiitos ohjeesta, tämäkin jää vakioherkkuihimme. Meillä ei ollut selleriä, joten pistin reilummin sipulia ja porkkanaa, ja punaviiniäkään ei ollut, joten käytin pikku lirauksen balsamiviinietikkaa.

    Vastaa
  5. Katri

    riittääkö linssien pelkkä huuhtelu vai pitääkö ne jättää likoamaan veteen pitemmäksi aikaa ennen valmistusta?

    Vastaa
  6. Elina

    Katri, toisin kuin kuivien papujen kanssa, linsseille riittää pelkkä huuhtelu. Linssit myös kypsyvät papuja paljon paljon nopeammin! Punaiset linssit kiehuvat kypsiksi noin 10 minuutissa, vihreillä menee parisenkymmentä minuuttia.

    Vastaa
  7. retu

    Itse tässä juuri kokkailen parhaillaan. Omaan shepherd’s vuokaan kuuluu ehdottomasti vuoan pohjalle siivutetun tomaatit! myös pinnalle jonkinlaista rapeutta on kiva saada esim korppujauhoilla etc.

    Vastaa
  8. Elina

    Milla, kiva kuulla :)

    retu, kuulostaa hyvältä! Täytyykin testata tuota tomaatti- ja korppujauholisää ensi kerralla.

    Vastaa
  9. Elli

    Aivan ihana resepti.

    Nyt jo kolmatta kertaa kokkailen tata ihanaa Shepherd’s pieta ja taitaa resepti tullut minun keittiooni jaadakseen. :)

    Vastaa
  10. Laura

    Tuli todella hyvää kun lisäsin vielä linssiseokseen kuivattuja suppilovahveroita! Tätä on tullut joulun jälken tehtyä muutamia kertoja aina vähän varioiden, loistava ruoka varsinkin talvisaikaan.

    Vastaa
  11. Henne

    Heii, onko mitään millä vois korvata tuon punaviinin? Ei tekis mieli ostaa kokonaista pulloa vaan yhtä ruokaa varten :)

    Vastaa
    • Elina

      Punaviiniä saa myös parin desin pikkupulloissa! Ja ruuanlaitto on aina hauskempaa, kun säästää kokillekin lasillisen ;)

      Punaviini tuo kyllä paljon makua kastikkeeseen, joten en suosittele sen jättämistä pois. Jos nyt kuitenkin teet niin, laita tilalle vaikka teelusikallinen punaviinietikkaa. Ei se kylläkään ole yhtään sama asia…

      Vastaa
  12. may-aa

    Tein tätä tänään ensimmäistä kertaa, mutta tein täytteen linsseistä ja kaalista. Toimii! Jätin myös punaviinin pois, sillä olinkin juonut kaikki viikonloppuna, hups..

    Vastaa
    • Elina

      Kaali kuulostaakin tähän erinomaiselta lisältä! Pitääpä testata joku kerta.

      Vastaa
    • Elina

      Selleri on maultaa niin omalaatuinen, ettei ihan vastaavaa löydy. Mutta ruoka on oikein hyvää myös ilman selleriä, laita vaikka sipulia vähän reilummin :)

      Vastaa
  13. Johannes

    Moro!

    Nyt lihatonta lokakuuta vietettäessä, on tullut kahlattua näitä sun saitin reseptejä läpi!

    Oikein mukavaa vaihtelua ja diggailen siitä, että ohjeet on ravintorikkaita ja raaka-aineet monipuolisia! Toki myös kestävä ja eläinystävällinen ajattelu on tässä itsellänikin taustalla. ?

    Vastaa
  14. Tanja

    Voi että, pakko tulla kommentoimaan, vaikka vanha resepti onkin, että tämä on yksi parhaista harmaiden kelien sekä flunssan ja mielen parannus ruokaa 😄 ❤️ Kiitos Elina!

    Vastaa
  15. Ilona

    Juuri lykkäsin vuoallisen tätä uuniin. Tuoksu on huumaava. Jännityksellä odotan, että pääsen maistamaan. :)

    Vastaa
  16. Heli

    Aivan huippuhyvää, teen tänään toista kertaa ikinä kun on aikaa näin pääsiäisenä. Muutenkin täällä on niin herkullisen oloisia reseptejä että tekisi mieli kokeilla kaikkia yht’aikaa. Olen aloitteleva vegaani.

    Vastaa
    • Elina

      Oi, kiva kuulla että maistui! Toivottavasti täältä löytyy jatkossakin hyviä reseptejä :)

      Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)