Keitot

Parsakaali-kookoskeitto

Hyvät keittoreseptit ovat keittiössäni jatkuvasti työn alla. Tämänpäiväinen kokeilu onnistui jälleen erinomaisesti!


Parhaat keitot syntyvät yleensä vain muutamasta raaka-aineesta, kuten tämäkin.

Jos kaapista sattuu löytymään eilistä, hiukan kuivahtanutta leipää, kannattaa krutongit ehdottomasti paahtaa itse pannulla öljyssä. Itse tehdyt maistuvat miljoona kertaa paremmilta kuin ne kaupan kivikovat papanat.

PARSAKAALI-KOOKOSKEITTO

  • 1 sipuli
  • 1 parsakaalin kukinnot
  • 3 dl kasvislientä
  • 1 tlk valkoisia papuja
  • 1 tlk kookosmaitoa (et välttämättä tarvitse kaikkea)
  • krutonkeja
  1. Silppua sipuli ja kuullota sitä oliiviöljyssä kattilan pohjalla muutama minuutti.
  2. Lisää parsakaalit ja kasvisliemi ja keitä, kunnes parskaali on pehmennyt.
  3. Lisää pavut ja osa kookosmaidosta. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
  4. Anna keiton kiehahtaa ja lisää vielä kookosmaitoa tarvittaessa, kunnes keitto on sopivan sakeaa.
  5. Koristele annokset krutongeilla ennen tarjoilua.

13 vastausta

  1. Oona

    Ihanan reseptin oot keksinyt. Tosi simppeli, muttei silti ihan tavanomainen, me likey! Menee ehdottomasti kokeiluun mun keittiössä. :)

    Vastaa
  2. Elina

    Oona, paljon tämän helpommaksi ei keiton tekeminen enää tule :) Kannattaa kokeilla!

    Vastaa
  3. Elina

    Omenaminttu, kokeile ihmeessä :)

    mustikkapöperö, olen muutaman kerran sivusilmällä vilkuillut, mutta en ole sen enempää jaksanut kiinnostua, kun se keskittyy vähän liikaa kaikkeen muuhun paitsi siihen itse ruokaan :) Parskaalikeittojaksoa en oo nähnyt.

    Vastaa
  4. Elina

    Yaelian, minäkin, varsinkin tuota jälkimmäistä :)

    Jos parsakaalin ja kookoksen yhdistelmä houkuttelee, niin kannattaa muuten testata myös tätä aikaisemmin postaamaani kookosparsakaalia.

    Vastaa
  5. Marjis

    Tämä tuntuu todella helpolta ja aika maukkaaltakin vaikka en parsakaalista sinällään hirveästi tykkää. Kokeilen ehdotomasti sinällään tai sovellan jotain muuta joukkoon.

    Vastaa
  6. Katja

    Pienestä ennakkoluulosta huolimatta tein tätä, ja yllätyin positiivisesti! Helppoa ja hyvää! Sekasyöjänä koristelin annoksen raejuustolla ja paistetuilla herkkusienillä :)

    Vastaa
  7. MaijuEmilia

    Kiitos reseptistä; tämä pelasti minut juuri! Tulin kotiin viikon reissun ja pitkän matkustuspäivän jälkeen supernälkäisenä, eikä jääkaapissa ollut muuta kuin parsakaali ja kookosmaitoa. Noilla aineksilla hain reseptiä täältä ja tämä löytyi. Superhelppoa, nopeaa ja maittavaa!

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)