Salaatit

Paahdettu porkkana-linssisalaatti

Tämä salaatti on samaa sarjaa punajuuri-savutofusalaatin kanssa. Eli niin hyvää, ettei uskoisi salaatiksi!

porkkana-linssisalaatti

Oletko aikaisemmin maustanut porkkanoita kanelilla? En minäkään, mutta se sopi paahdettujen porkkanoiden mausteeksi ihan älyttömän hyvin. Taidanpa kaivaa kanelipurkin esille toistekin!

Paahdettu porkkana-linssisalaatti

2-3 annosta

  • 1,5 dl vihreitä linssejä
  • 1 tl juustokuminaa
  • suolaa
  • 4 suurta porkkanaa
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 1/4 tl suolaa
  • oliiviöljyä
  • vuonankaalia
  • 1/2 ruukku tuoretta korianteria
  1. Keitä linssit pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Mausta linssit juustokuminalla ja suolalla ja ruokalusikallisella kylmäpuristettua oliiviöljyä.
  2. Kun linssit kiehuvat, kuori porkkanat ja pilko ne pitkiksi, paksuhkoiksi tikuiksi. Sekoita mausteet ja loraus oliiviöljyä ja sekoita se porkkanatikkujen joukkoon. Paahda porkkanoita 225 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. (Paistoaika riippuu porkkanoiden paksuudesta.) Lisää porkkanoihin vielä suolaa maun mukaan.
  3. Kokoa salaatti lautaselle. Pirskottele annosten päälle vielä hiukan oliiviöljyä.
porkkana-linssisalaatti2

P.S. Savukookoslastut ovat ihana lisä tähän salaattiin!

9 vastausta

  1. tuuli

    Hei, oletko huomannut, että arkistosta ei pääse selaamaan eri kuukausien reseptejä, vaan linkit johtavat kaikki blogin etusivulle? Häiritsee hieman, kun tykkään selata reseptejäsi kuukausien mukaan lajiteltuna. :)

    Vastaa
    • Elina

      Kiitos huomiosta, tuuli! Haussa on ollut muitakin bugeja, ne on varmaan tullut jonkun päivityksen yhteydessä. Korjataan mahdollisimman pian!

      Vastaa
  2. Outi

    Kiitos blogista!

    En ole vegaani, enkä puhdas kasvissyöjäkään, kun syön silloin tällöin riistaa ja omien kanasten munia, mutta olen silti saanut paljon iloa ja vinkkejä tästä blogista. :)

    Nyt ekaa kertaa vasta kommentoin ja kysyn, kun en löydä mistään tuota savupaprikaa. Myydäänkö sitä ihan tuolla nimellä ja missä kaupoissa sitä voisi olla? Netissä?

    Vastaa
    • Elina

      Savupaprikaa/savustettua paprikaa ei ehkä ihan lähisiwasta löydy, mutta sitä saa ainakin Punnitse & Säästästä (Turussa myös Kuudes Maku) ja Stockalta. Citymarketissakin oon joskus nähnyt. Myös maustekaupoista voi katsella, ja nettikaupoista tietty löytyy myös :)

      Vastaa
  3. Salla

    Mä olen savupaprikamaustetta ostanut K-Supermarketista. Sellainen kulmikas espanjalainen maustepurkki, ainakin olen tulkinnut sen savupaprikaksi ja savuinen tuoksu siinä onkin. :)

    Vastaa
    • Sonjaa

      Mulla on ihan Santa Marian Smoked Paprika -purkki, varmaan ajaa myös saman asian. Ihan Cittarista/Prismasta oon ostanut :)

      Vastaa
  4. Essi

    Hei! Kiitos upeista resepteistä! On tehnyt vegeravintoon siirtymisen todella helpoksi ja hauskaksi. Tämä kaneliporkkana oli ennakkoluuloja herättävä mutta älyttömän hyvä idea! Olen käyttänyt myös linssipihvien lisukkeena niitä, nopeaa ja hyvää! kiitos!

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)