Salaatit

Hampputofu-salaattivartaat

Vartaaseen pujoteltu salaatti on hauska tarjottava esimerkiksi piknikillä tai kesäisten juhlien noutopöydässä.

salaattivartaat

Näin tuoreena ruokakauppiaana on erityisen kivaa se, että voin hankkia kauppaani myyntiin juuri niitä tuotteita joista itsekin pidän! Erityisen innoissani olen Turun Vegekaupan tofuvalikoimasta, ja niin taitaa olla moni muukin, koska ne ovat käyneet niin hyvin kaupaksi :) Erilaiset maustetut tofut helpottavat arjen kiireitä, ne kun ovat tosi näppäriä leiväntäytteitä tai ne voi pilkkoa salaatteihin sellaisenaan. Eniten keittiössäni kuitenkin käytetään maustamattomia tofuja, koska niiden maustamismahdollisuudet ovat rajattomat. Maustamattomista tofuista Jalotofun Hempnut on ehdoton suosikkini. Se on koostumukseltaan juuri sopivan kiinteää ja hampunsiemenet ovat hauska ja terveellinen lisä tofun joukossa. Hampunsiementen rasvahappokoostumus on aivan erinomainen, joten niitä kannattaa huoletta lisätä ruokavalioon!

hempnut

Veikkaan, että suurin osa teistä siellä ruudun toisella puolellakin on hyvin kiinnostuneita syömänsä ruoan alkuperästä. Kirjoittelin jo aikaisemminkin ohimennen, että pääsin kesäkuun alkupuolella käymään Jalotofun tehtaalla ja olin kyllä melkoisen vaikuttunut näkemästäni. Jalotofun koko tuotanto pellolta ruokakauppaan on tehty niin ympäristöystävälliseksi kuin suinkin mahdollista ja koko ajan tehdään esimerkiksi uusia hiilijalanjälkilaskelmia. Jalotofut ovat lisäksi sekä luomua että Reilua kauppaa. Harva yritys avaa tuotantoprosessiaan ja ympäristövaikutuksiaan yhtä kattavasti nettisivuillaan kuin Jalotofu. Esimerkillistä toimintaa!

hampputofu

Hampunsiemenpestossa marinoitu hempnut-tofu, vesimeloni, kurkku, salaatti ja basilika on hävyttömän hyvä yhdistelmä. Koko komeus kruunataan vielä balsamicokastikkeella. Tämä vei kielen mennessään! Kotimaiset kuoritut hampunsiemenetkin tulevat meille Vegekauppaan lähitilalta, Murtolan hamppufarmilta.

Hampputofu-salaattivartaat

noin 5-6 kpl

  • 1 pkt Jalotofun Hempnut-tofua
  • 1 rkl öljyä
  • 1/4 tl yrttisuolaa
  • mustapippuria myllystä

Pesto:

  • 1 ruukku basilikaa
  • 0,5 dl hyvää oliiviöljyä
  • 0,5 dl kuorittuja hampunsiemeniä
  • 1-2 tl sitruunamehua
  • suolaa

Vartaat:

  • 1 kurkku
  • 1/2 ruukkua salaattia
  • kourallinen basilikanlehtiä
  • vesimelonia paloina
  • balsamicokastiketta
  1. Valmista ensin tofu: kuutioi tofu ja painele palat kuiviksi talouspaperilla. Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää pannulle tofu. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista tofu kauniin väriseksi joka puolelta.
  2. Surauta peston aineet sekaisin esim. sauvasekoittimella. Pestoon saa jäädä sattumia! Laita lämpimät tofupalat pestoon marinoitumaan ja anna niiden maustua vähintään pari tuntia.
  3. Pilko kurkku ja vesimeloni. Pujottele varrastikkuihin vuorotellen tofua, kurkku, salaattia, basilikaa ja vesimelonia.
  4. Viimeistele balsamicokastikkeella.

 

salaattivartaat2 LogoCol

Yhteistyössä Turun Vegekauppa ja Jalotofu

6 vastausta

  1. Emma

    Voi, kuinka tulikin taas nälkä! Me käytiin eilen ensimmäistä kertaa Turun Vegekaupassa ja olipa vaan upea paikka. Paljon onnea siis kauppiaalle! :)

    Mullekin tarttui mukaan juurikin tofupaketti (Vianan savutofu, josta olen innokkaasti popsinut menemään jo yli puolet – en nälkääni, vaan himooni) ja seuraavalla kerralla tulen ilman miestä, jolloin saan rauhassa kierrellä ja ostaa muun muassa sitä herneproteiinia, jota jo eilen piti hankkia.

    Maustamattomien tofujen suhteen en ole kokenut juurikaan suuria onnistumisia, mutta tätä ohjetta pitäisi kyllä uskaltaa taas kokeilla. :)

    Vastaa
    • Elina

      Moikka Emma,

      ai säkin kävit kaupalla, ihanaa! Enkö ollut juuri silloin paikalla, vai olenko vaan niin urpo etten tunnistanut? :)

      Se Vianan savutofu on kyllä ihan huippukamaa. Itselläni on ollut sitä sixpack jääkaapissa siitä asti kun sitä tuli ensimmäisen kerran Turun Vegekauppaan myyntiin. Ihan huippukamaa leivän päällä!

      Pitääpä ottaa työn alle lisää ohjeita, joissa käytetään maustamatonta tofua. Se taitaa olla aika monelle kompastuskivi!

      Vastaa
      • Emma

        Heh, siinä oli silloin niin paljon porukkaa, etten ihmettele yhtään, jos yksi naama meni vähän ohitse. :) Ja mekin oltiin niin kiireessä, ettei ehditty juurikaan hollilla pysyä.

        Joo mäkin oon leivän päällä vetänyt ja eilen bataattikeiton päällä paistettuna. Nyt paketti onkin jo loppu, joten ensi kerralla taitaa olla aiheellista napata koko 6-pack. :)

        Jään odottamaan marinointi- ja muita vinkkejä maustamattomalle tofulle!

        Vastaa
  2. Tiipii

    Kiitokset mahtavista resepti-ideoista! Olisiko vinkkiä tofun valmistukseen ilman paistamista? Kestääkö kuutiot esim höyryttämistä? Osaatko arvioida aikaa?

    Vastaa
    • Elina

      Periaatteessahan tofu on sellaisenaan syötävää, en tiedä tuoko höyryttäminen siihen kauheasti lisäarvoa? Periaatteessa valmiiksi marinoitu tofu on ihan jees sellaisenaankin :)

      Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)