Keitot Kevyet

Paahdettu paprika-linssikeitto

Paprikan makeuden saa aivan toisella tavalla esille, jos sen paahtaa ennen käyttöä. Samalla uuninlämmityksellä kannattaa pyöräyttää keiton kaveriksi vaikka pari pellillistä sämpylöitä.


Paprikan paahtaminen ei ole vaikeaa: Lämmitä uuni 250 asteeseen. Poista paprikoista kanta ja siemenet. Leikkaa paprikat lohkoiksi ja levitä ne uunipellille nahkapuoli ylöspäin. Laita pelti uuniin ylimmälle tasolle, aivan vastuksen alle ja paahda paprikoita uunissa kunnes niiden kuori on mustunut. Kääräise kuumat paprikat folioon (folion sisälle jäävä kosteus helpottaa kuoren irrottamista, saman asiaan ajaa tietysti vaikka kannelliseen rasiaan laittaminen), anna jäähtyä sen verran että paprikat ovat käsiteltävissä, kuori ne ja käytä haluamallasi tavalla.

PAAHDETTU PAPRIKA-LINSSIKEITTO

  • 2 isoa paprikaa (á 300 g)
  • 4 suurta tomaattia
  • 1 punasipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 dl punaisia linssejä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • n. 8 dl vettä
  • 1 rkl tomaattipyrettä
  • 1 tl timjamia
  • 0,5 tl paprikajauhetta (mieluiten unkarilaista)
  • chilirouhetta
  • suolaa
  • sokeria
  1. Paahda paprikat (ohje yllä) ja pilko ne sitten pienemmiksi.
  2. Kalttaa ja pilko tomaatit sekä huuhtele ja valuta linssit.
  3. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota niitä öljyssä kattilanpohjalla hetki, lisää sitten tomaatit, paprikat, linssit, kasvisliemikuutio ja noin puolet vedestä. Lisää hetken kuluttua mausteet.
  4. Anna keiton kiehua, kunnes linssit ovat kypsiä. Lisää vettä keittoon pikkuhiljaa tarpeen mukaan.
  5. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Tarkista suolan määrä. Tarjoa keitto tuoreen leivän kera.

Paahdetuista paprikoista tehty keitto on ihanan pehmeän makuista ja punaiset linssit tuovat keittoon lisää ruokaisuutta.

17 vastausta

  1. annukka

    Mie en ole koskaan kokeillut paprikaa paahdettuna ja vielä vähemmän keitossa, aika kiehtovaa. Linssikeitto on kylläkin parasta lohturuokaa jonka tiedän ja tykkään varioida sitä eri tavoin, joten menee paprika-linssikeitto kyllä minun kokeilulistalleni.

    Vastaa
  2. kokox

    Eksyin kivaan blogiisi, kun etsin käyttöä purkilliselle maustamatonta soijajogurttia, joka jostain syystä unohtui jääkaapin perälle. Tänne tulen selailemaan toistekin… herkulliset kuvat!

    Vastaa
  3. Elina

    Marjog, kokeilitko? :)

    annukka, paahdettu paprika on kyllä ihan taivaallisen hyvää, kannattaa ehdottomasta testata!

    kokox, kiitos :)

    Vastaa
  4. Annina

    Tämähän on aivan ihana ohje <3 Paprikan ja tomaattien kuorien kanssa nyprätessä tunsi kyllä pitkästä aikaa kokkaavansa jotain aivan alusta asti =) Parasta tietysti on, että keitosta tuli todella hyvää, samettisen pehmeää ilman mitään juusto-kerma-lisäyksiä ja sopivan mausteista =) Laitoin tähän sitä "kuuluisaa" savupaprikajauhetta, ja toimii hyvin.

    Vastaa
  5. Eeva

    Aivan ihana sivu, täältä löytyy vaikka mitä. Tätä kokeilin eilen ja oli kyllä todella hyvää, tosin kun en muistanut tomaattipyrettä ostaa laitoin sen sijaan makeeta chili kastiketta, sopi kyllä todella hyvin, kannattaa kokeilla :)

    Vastaa
  6. Isa

    Olipa hyvää sosekeittoa! Mukavaa syödä välillä sosekeittoja, joissa on protskuakin mukana. Lisäproteiinia annokseen sai paahtamalla pähkinöitä ja siemeniä pannulla, lorauttamalla vähän öljyä sekaan ja lisäämällä jotain maustetahnaa (garam masala, valkosipuli, chili, pesto tms). Sopii keittojen lisäksi esimerkiksi salaatteihin ja uppoaa niillekin, jotka pelkältään eivät tykkää siemeniä ja pähkinöitä syödä.

    Vastaa
  7. annika

    Tein tätä tänään ja oli tosi hyvää, vaikka paprikoiden paahtaminen ei ehkä ihan täydellisesti leivinuunissa onnistunutkaan (kun lämpö tulee oikeastaan alhaalta). Ihanaa keittoa!

    Vastaa
  8. Mimma

    Etsin jotain keitto-ohjetta jossa olisi punaisia linssejä ja tämä oli aivan ykkönen! Kiitos tästä :)

    Vastaa
  9. Elisa

    Kiitos loistavasta blogista! Täältä on löytynyt monia ihania reseptejä lisäämään kasviksia aikalailla vannoutuneen lihansyöjän ruokavalioon :)

    Tein tätä keittoa pari päivää sitten. Korvasin paprikan punajuurella ja chilirouheen puolikkaalla tuoreella chilillä. NAM! :)

    Vastaa
  10. Liisa

    Kiitos tästä aivan ihanasta ohjeesta. Olen tehnyt muutamaan kertaan ja joka ainoa kerta tulee uskomattoman hyvää, vaikka tällainen varsin kehnonlainen kokki onkin ohjaimissa! :)

    Vastaa
  11. Maija

    Vähän tässä oli väkertämistä, mutta ai että kun tuli hyvää!

    Vastaa
  12. Aleksandra

    Tein tätä jokin aika sitten ja tuli ihan mielettömän hyvää! Ehkä parasta keittoa mitä oon syönyt. Olin tosin vähän tietämätön ja laitoin paprikoiden alle leivinpaperin kun paahdoin ne ylätasolla ja onnistuin sytyttämään pienen tulipalon. Hups.

    Vastaa
  13. Päivi

    Ensin söimme keittoa itsenöisyyspäivävieraiden kanssa ja tänään vielä jämät lounaalla. Todella maukas keitto, nam.

    Vastaa
  14. Elina

    Hyvän makuinen mutta minusta ei ole pehmeä sileä linsseistä tulee jauhojen maku/rakenne

    Vastaa

Jätä vastaus

  • (ei julkaista)