Paahdettu paprika-linssikeitto
Keitot, KevyetPaprikan makeuden saa aivan toisella tavalla esille, jos sen paahtaa ennen käyttöä. Samalla uuninlämmityksellä kannattaa pyöräyttää keiton kaveriksi vaikka pari pellillistä sämpylöitä.
Paprikan paahtaminen ei ole vaikeaa: Lämmitä uuni 250 asteeseen. Poista paprikoista kanta ja siemenet. Leikkaa paprikat lohkoiksi ja levitä ne uunipellille nahkapuoli ylöspäin. Laita pelti uuniin ylimmälle tasolle, aivan vastuksen alle ja paahda paprikoita uunissa kunnes niiden kuori on mustunut. Kääräise kuumat paprikat folioon (folion sisälle jäävä kosteus helpottaa kuoren irrottamista, saman asiaan ajaa tietysti vaikka kannelliseen rasiaan laittaminen), anna jäähtyä sen verran että paprikat ovat käsiteltävissä, kuori ne ja käytä haluamallasi tavalla.
PAAHDETTU PAPRIKA-LINSSIKEITTO
- 2 isoa paprikaa (á 300 g)
- 4 suurta tomaattia
- 1 punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 dl punaisia linssejä
- 1 kasvisliemikuutio
- n. 8 dl vettä
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 tl timjamia
- 0,5 tl paprikajauhetta (mieluiten unkarilaista)
- chilirouhetta
- suolaa
- sokeria
- Paahda paprikat (ohje yllä) ja pilko ne sitten pienemmiksi.
- Kalttaa ja pilko tomaatit sekä huuhtele ja valuta linssit.
- Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota niitä öljyssä kattilanpohjalla hetki, lisää sitten tomaatit, paprikat, linssit, kasvisliemikuutio ja noin puolet vedestä. Lisää hetken kuluttua mausteet.
- Anna keiton kiehua, kunnes linssit ovat kypsiä. Lisää vettä keittoon pikkuhiljaa tarpeen mukaan.
- Soseuta keitto sauvasekoittimella. Tarkista suolan määrä. Tarjoa keitto tuoreen leivän kera.
Paahdetuista paprikoista tehty keitto on ihanan pehmeän makuista ja punaiset linssit tuovat keittoon lisää ruokaisuutta.
10 kommenttia
Pakko kokeilla, ehkä jo tänään :)
Mie en ole koskaan kokeillut paprikaa paahdettuna ja vielä vähemmän keitossa, aika kiehtovaa. Linssikeitto on kylläkin parasta lohturuokaa jonka tiedän ja tykkään varioida sitä eri tavoin, joten menee paprika-linssikeitto kyllä minun kokeilulistalleni.
Eksyin kivaan blogiisi, kun etsin käyttöä purkilliselle maustamatonta soijajogurttia, joka jostain syystä unohtui jääkaapin perälle. Tänne tulen selailemaan toistekin… herkulliset kuvat!
Marjog, kokeilitko? :)
annukka, paahdettu paprika on kyllä ihan taivaallisen hyvää, kannattaa ehdottomasta testata!
kokox, kiitos :)
Tämähän on aivan ihana ohje <3 Paprikan ja tomaattien kuorien kanssa nyprätessä tunsi kyllä pitkästä aikaa kokkaavansa jotain aivan alusta asti =) Parasta tietysti on, että keitosta tuli todella hyvää, samettisen pehmeää ilman mitään juusto-kerma-lisäyksiä ja sopivan mausteista =) Laitoin tähän sitä "kuuluisaa" savupaprikajauhetta, ja toimii hyvin.
Aivan ihana sivu, täältä löytyy vaikka mitä. Tätä kokeilin eilen ja oli kyllä todella hyvää, tosin kun en muistanut tomaattipyrettä ostaa laitoin sen sijaan makeeta chili kastiketta, sopi kyllä todella hyvin, kannattaa kokeilla :)
Olipa hyvää sosekeittoa! Mukavaa syödä välillä sosekeittoja, joissa on protskuakin mukana. Lisäproteiinia annokseen sai paahtamalla pähkinöitä ja siemeniä pannulla, lorauttamalla vähän öljyä sekaan ja lisäämällä jotain maustetahnaa (garam masala, valkosipuli, chili, pesto tms). Sopii keittojen lisäksi esimerkiksi salaatteihin ja uppoaa niillekin, jotka pelkältään eivät tykkää siemeniä ja pähkinöitä syödä.
Tein tätä tänään ja oli tosi hyvää, vaikka paprikoiden paahtaminen ei ehkä ihan täydellisesti leivinuunissa onnistunutkaan (kun lämpö tulee oikeastaan alhaalta). Ihanaa keittoa!
Etsin jotain keitto-ohjetta jossa olisi punaisia linssejä ja tämä oli aivan ykkönen! Kiitos tästä :)
Kiitos loistavasta blogista! Täältä on löytynyt monia ihania reseptejä lisäämään kasviksia aikalailla vannoutuneen lihansyöjän ruokavalioon :)
Tein tätä keittoa pari päivää sitten. Korvasin paprikan punajuurella ja chilirouheen puolikkaalla tuoreella chilillä. NAM! :)