Yhdessä kulhossa valmistuva maapähkinäinen nuudelikeitto.
Paljon tämän helpommalla ei enää saa ruokaa pöytään! Tämä ihana nuudelikeitto valmistuu yhdessä kulhossa. Ensin sekoitetaan mausteet kulhon pohjalla, sen jälkeen lisätään nuudelit, kieuhuva vesi sekä tofua, vähän kasviksia ja chiliöljy. Koko homman tekemiseen menee vain hetki.
Yhden kulhon maapähkinänuudelit
yhdelle
- reilu 1 rkl maapähkinävoita (suolattua ja sokeroimatonta)
- 2 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 2 tl riisiviinietikkaa
- 3-4 dl kiehuvaa vettä
- 2 rkl Pirkka Parhaat rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä
- 1 levy riisinuudeleita / pikanuudeleita (ks. huomioita reseptistä)
- 100 g tofua (esim. Jalotofu paahtopalat)
- muutama paksoin lehti
- 1 kevätsipuli silputtuna
- Mittaa kulhon pohjalle maapähkinävoi, soijakastike, inkivääri ja riisiviinietikka. Kaada päälle tilkka vettä ja sekoita, kunnes maapähkinävoi on sekoittunut nesteen joukkoon. Lisää nuudelit ja kaada päälle loput vedestä.
- Laita kattilan kansi tai lautanen kulhon päälle ja anna nuudeleiden tekeytyä 3 minuuttia.
- Sillä välin kun nuudelit pehmenevät, silppua kevätsipuli. Kuutioi tofu tarvittaessa (ellet käytä valmiita paahtopaloja).
- Lisää kulhoon tofu, kevätsipuli ja paksoi. Sekoita joukkoon vielä rapea valkosipuli.
Huomioita reseptistä
- Valitse tähän ruokaan sellaiset nuudelit, jotka eivät tarvitse kypsyäkseen keittämistä vaan pelkästään liottamisen kuumassa vedessä. Hyvä valinta on esimerkiki Santa Marian Pad Thai -riisinuudelit, jotka kypsyvät kuumassa vedessä liotettuna 3 minuutissa. Voit käyttää myös vehnäpikanuudeleita, mutta huomaathan, että ne imevät hieman runsaammin nestettä.
- Pirkan rapean valkosipulin sijaan voit käyttää myös aasialaisia elintarvikkeita myyvistä kaupoista löytyvää Laoganman Crispy chili in oil -maustekastiketta.
- Jalotofun paahtopalojen sijaan voit käyttää muutakin haluamaasi tofua. Kokeile vaikkapa Yipinin friteerattua tofua tai SoFinen valmiiksi maustettuja pieniä kuutioita.
- Paksoin tilalla voit käyttää kiinankaalia.
Maistuvan kuuloinen resepti! Mitenköhän tulinen ruuasta tulee? Kannattaako miedomman ruuan ystävän yrittää chiliöljyllä ollenkaan vai valita suosiolla jotain muuta?
Tuo pirkan rapea valkosipuli ei ole ollenkaan tulista, että sitä voi lotrata tähän mielin määrin!
Aivan ihanaa oli, kiitos reseptistä
Jee! Ihana kuulla, että tykkäsit tästä <3
Hei! Milläköhän suosittelisit korvaamaan tuon maapähkinävoin pähkinä-allergiselle? 😅
Uskoisin, että tämä toimisi hyvin myös seesaminsiementahnalla, eli tahinilla! Kannattaa valita tähän vaalea tahini.
Kuulostaa tosi hyvältä! Onko niin, että tofua ei esim. paisteta ensin vaan se laitetaan sellaisenaan mukaan?
Kyllä vaan, idea on juuri siinä että koko homma valmistuu yhdessä astiassa. Ihan maustamaton perustofu ei minusta ole tässä parhaimmillaan, joten sen vuoksi tuossa huomioita reseptissä -osiossa on vinkit mitä tofuja tässä voi esimerkiksi käyttää.