Kysymyksiä keittiöstä

Kirjeitä keittiöstä -blogista oli päätynyt hauska meemi Pastanjauhajille, mistä sain innoituksen napata sen tännekin.

Kuinka nautit kahvisi/teesi?

Kahvi espressona, Alpron Light -soijamaidolla. Tee sellaisenaan, mieluiten vihreänä.

Suosikkiaamiaisruokasi?

Maustamatonta soijajogurttia, pähkinämysliä ja marjoja tai ruisleipää savutofulla ja tomaatilla. Tietysti jos aina olisi sunnuntai, söisin vain amerikkalaisia pannukakkuja ja vaahterasiirappia.

Maapähkinävoi?

Oi kyllä, paljon ja usein! Maapähkinävoi-hilloleivät ovat heikko kohtani. Maapähkinävoista saa tehtyä myös kaikkia ihania leivonnaisia.

Millaisen kastikkeen haluat salaatillesi?

Kotona käytän yleensä ihan vain oliiviöljyä tai kylmäpuristettua avokadoöljyä ja balsamicoa. Yleisesti ottaen pidän kyllä hedelmäisen kirpeistä kastikkeista.

Colaa vai pepsiä?

Ei kumpaakaan sellaisenaan, mutta cokis rommilla tai viskillä höystettynä menee kyllä.

Laiskottaa, mitä teet?

Syön leipää.

Tuntuisi vähän kokkailulta, mitä teet?

Jos ei ole selkeää visiota mielessä, selailen vähän keittokirjoja ja netin reseptiarkistoja. Nyt voisin kuvitella syöväni esimerkiksi jotain uunissa valmistettua pastaruokaa tai seitania.

Saatko jostain ruoasta huonoja muistoja?

Pasta tomaatti-soijarouhekastikkeella on vieläkin vähän huonon ruoan maineessa, kun sitä tuli joskus syötyä vähän liian usein.

Muistuttaako joku ruoka sinua jostakusta?

Useimpiin ihmisiin liittyy ruokamuistoja, moniin useampiakin. Ehkä ihmisiä enemmän tietyt ruoat ja maut muistuttavat paikoista ja tilanteista.

Onko olemassa ruokaa, josta kieltäytyisit?

Vegaanina en tietysti koske eläinkunnan tuotteisiin. Muuten syön kyllä oikeastaan mitä vain.

Mikä oli lapsena lempiruokasi?

Lapsena söin mm. oliiveja hyvällä ruokahalulla. Pidin myös esimerkiksi pinaatti- ja kesäkeitoista.

Oliko sinulla lapsena ruokaa jota vihasit, mutta nyt rakastat?

Jossain vaiheessa oliivien syöminen loppui, mutta nykyään pidän niistäkin taas yli kaiken. Kuminaakin olen oppinut syömään ihan vasta äskettäin, kenties siihen on ollut pakko opetella, kun täällä päin Suomea kumina ja ruisleipä tuntuu olevan erottamaton yhdistelmä.

Lempihedelmäsi- ja vihanneksesi?

Lime ja tomaatti, vaikka onkin kasvitieteellisesti marja. Ja avokado!

Lempiroskaruokasi?

Roskaruoan käsite on vähän ihmeellinen, koska sitä ns. roskaruoaksi kutsuttua mättöä voi valmistaa myös hyvistä raaka-aineista. Pizza ja hampurilainenkin ovat aika kaukana roskaruoasta, kun ne tekee kotona. Roskaruokaa ei juurikaan tule syötyä ulkona, vaikka saahan nyt vaikka Hesburgeristakin tarvittaessa vegaanikin mahansa täyteen.

Lempivälipalasi?

Marjat kesäaikaan, soijajogurtti, pähkinät.

Onko sinulla jotain outoja ruokatapoja?

Huolimatta kellonajasta tai siitä, koska olen viimeksi syönyt, iskee nälkä aina kun tulen kotiin.

Olet dieetillä. Millä ruoalla täytät itsesi?

Maustamatonta soijajogurttia ja marjoja, erilaisia keittoja sekä salaatteja, esimerkiksi tofulla höystettynä.

Lopetit dieettisi. Mitä saisi olla?

Suklaakakkua!

Miten tulisena tilaat intialaisen/thaikkusi?

Keskivahvana.

Saako olla jotain juotavaa?

Jos en asuisi Turussa, joisin mieluiten vettä. Vesi maistuu edelleen vielä viiden Turussa vietetyn vuoden jälkeenkin melkein juomakelvottomalta. Täällä tuleekin juotua enimmäkseen vissyä janojuomana,

Punaista vai valkoista?

Punaista. Kesällä menee myös roseeviinit.

Lempijälkiruokasi?

Jälkiruokavatsassani on aina tilaa. Pidän eniten tuhdeista, makeista ja suklaisista jälkiruoista. Mutta mikä tahansa makea ja sokerinen kelpaa!

Täydellinen yömyssy?

Portugalilainen kirsikkalikööri, ginja. Tai portviini.

Mikä on ensimmäinen leipomis- tai kokkailumuistosi?

Varmaan pullan leipominen äidin kanssa, tai veljen kanssa leivotut keksit.

Kuka on vaikuttanut ruoanlaittoosi eniten?

Äiti. Ja Jamie Oliver.

Onko sinulla valokuvaa todisteeksi varhaisista kokkailuistasi?

Kokkailuista ei taida olla, mutta siitä löytyy kuvatodisteita, kun syön pinaattikeittoa ensimmäistä kertaa ihan itse lusikalla. Kuten arvata saattaa, keittoa näytti olevan enimmäkseen kaikkialla muualla paitsi suussa.

Kärsitkö jonkinlaisesta ruoanlaiton pelosta, saako ajatuskin jonkin ruokalajin kokkailusta kämmenesi hikoamaan?

Kokeilen mielelläni uusia juttuja, mutta vähentääkseni ylimääräistä stressiä ja panikointia, vieraille kokkaan tuttuja ja hyväiksi havaittuja ruokia. Uppopaistamista en ole vieläkään kokeillut, koska olen aika varma, että onnistun polttamaan koko keittiön.

Mikä on käytetyin tai eniten arvostamasi keittiövälineesi ja/tai suurin pettymyksesi mitä keittiövälineisiisi tulee?

Rakkaimmista keittiövälineistä olen kirjoitellut aikaisemmin täällä. Pahin pettymys oli ehkä lahjaksi saatu OBH Nordican blenderi/tehosekoitin, joka tekee kaikkea muuta paitsi sekoittaa, eikä ainakaan tehokkaasti.

Nimeä jokin hauska tai outo ruokakombinaatio josta todella pidät?

Taidan loppupeleissä olla kuitenkin aika perinteisten makuyhdistelmien ystävä.

Nimeä kolme syötävää tai ruokalajia, joita ilman et vain voi elää?

Leipä, kahvi, tomaatti.

Mitä ruoanlaitostasi puuttuu?

Oma puutarha; olisi mahtavaa, jos joskus pääsisi vihdoin kasvattamaan syötävää omalla takapihalla. Lisäksi kaipaan enemmän aikaa ja kärsivällisyyttä.