Avainsana: persilja

Munakoiso-hummusburgerit

Yhteistyössä Anamma – Vegaanisella pihvillä, munakoisolla, hummuksella ja persiljapestolla täytetyt burgerit kruunaavat talven pikkujoulut ja illanistujaiset.

Persiljapesto

Persiljasta ja auringonkukansiemenistä tehty pesto on yksi suosikeistani. Sopii melkein joka paikkaan!

Quinoatabouli

Olen ollut rivien välistä lukevinani, että muillakin on ollu tarvetta nopeille ja helpoille kesäisille ruoille. Quinoasta, tölkkilinsseistä ja kauden vihanneksista syntyy pikainen arkipäivän lounas, joka maistuu myös helteellä.

Munakoisocouscous

Täysjyväcouscousta, uunissa paahdettua munakoisoa, kuivattuja aprikooseja, kikherneitä ja tuoreita yrttejä. Kesän paras piknikeväs on valmis!

Lämmin punajuuri-savutofusalaatti

Punajuuri on ihanaa melkein kaikissa muodoissaan, paitsi rosollina. Se ei ole onneksi ikinä kuulunut perheemme jouluruokaperinteeseen, mutta tästä ihanasta lämpimästä salaatista voi hyvinkin tulla uusi hitti joulupöytään!

Etelän avokadodippi

Tämä ihana kermainen southern-tyylinen avokadodippi sopii loistavasti esimerkiksi perunalastujen dippailuun, mutta myös pasta- tai perunasalaattien kastikkeeksi tai uuniperunoiden täytteeksi.

Quinoa-hernerouhekroketit

Quinoa (tai kvinoa) ja hernerouhe ovat toistaiseksi olleet vähän harvinaisempia vieraita keittiössäni, mutta ne näyttävät toimivat erityisen hyvin yhdessä!