Rakastan yli kaiken oikeastaan ihan kaikkia pähkinä- ja siementahnoja. Maapähkinävoita, tahinia, mantelivoita – kaikki käy! Siemenvoi syntyy helposti ja edullisesti kotonakin auringonkukansiemenistä.
Jos olet jo huomannut, että tahini ja ruisleipä on taivaallisen hyvä yhdistelmä, toimii auringonkukansiemenvoi siihenkin käyttötarkoitukseen aivan mainiosti. Ja maapähkinävoi-hilloleipiin maapähkinävoin tilalle. Testasin auringonkukansiemenvoita myös leipien välissä, johon laitoin lisäksi banaaniviipaleita ja ripottelin joukkoon kanelia ja vaniljasokeria. Törkeän hyvää! Ja mikä ettei auringonkukansiemenvoita voisi käyttää myös hummuksen tekoon tahinin tilalle.
Jos haluat, voit myös makeuttaa auringonkukansiemenvoin sokerilla tai maustaa esimerkiksi kanelilla, käyttötarkoituksesta riippuen. Siementen paahtoastetta muuttelemalla tahnasta saa helposti miedomman tai voimakkaamman makuista.
Tahnan sekoittaminen kävi kätevästi Vitamixilla, mutta tämän tekeminen onnistuu kyllä vähän vähemmänkin tehokkaan sekoittimen avulla.
Auringonkukansiemenvoi
- 3 dl auringokukansiemeniä
- 1/4 tl karkeaa laadukasta suolaa (tai maun mukaan)
- 2-4 tl rypsiöljyä tai muuta neutraalin makuista öljyä
- Paahda siemenet kuivalla, kuumalla paistinpannulla kunnes ne ovat saaneet kauniin värin pintaansa. Varo polttamasta siemeniä!
- Siirrä siemenet tehosekoittimeen. Lisää suola ja öljy. Anna koneen käydä kunnes siemenistä alkaa muodostua tahnaa. Jatka sekoittamista, kunnes tahna on sileää.
- Laita tahna kannelliseen purkkiin ja säilö jääkaappiin.
Moi! Kivan kuuloinen resepti, taidan laittaa kokeiluun. :) Osaisitko arvioida kauanko tämä säilyy jääkaapissa hyvänä?
Ps. Suurkiitos ihanasta blogistasi!
Kannattaa ehdottomasti testata! :)
Tämä hupenee meillä aina parempiin suihin niin nopeasti, että en ole ehtinyt säilöä tätä kovin kauaa jääkaapissa. Viikon verran kuitenkin ainakin menee.
Auringonkukansiemenvoi olla kyllä ihana aikuismaisempi versio maapähkinävoista: sopivalla tavalla vähän mielenkiintoisempi ja moniulotteisempi (jopa kitkerämpi) maku. Itse paahdan siemenet aina uunissa, mutta hyvä tietää että pannu toimii kätevänä pikaratkaisuna :)
Tässä on mun mielestä jotain samaa kuin tahinissa – sekään ei kaikille uppoa :)
Mä en yleensä sähkönsäästösyistä viitsi lämmittää uunia, niin toi pannulla paahtaminen toimii mainiosti. Ja on vielä paljon nopeampaa!
Hauska yhteensattuma, eilen päivitin myös blogiimme siemenvoireseptin, meillä tosin montaa eri siementä yhdisteltynä. Tämä lähettämäsi menee ehdottomasti kokeiluun, sillä auringonkukansiemenvoista olen maistellut vain erilaisia maustettuja versioita. Kiitos aivan mahtavasta blogista – ja keittokirjoista!! :)
Heh, hauska sattuma! Käynkin heti kurkkimassa mitä teillä on kokkailtu! :)
Suolainen;-) minäkin.pidän suolaisesta versiosta enemmän:-) Venäläisethän tekevät jonkinlaista halvaa auringonkukan siemenistä,mutta siitä en erityisesti pitänyt
Auringonkukansiemenhalva! Ooh, miksen ole tuosta kuullut ennen? Täytyypä tutkia asiaa.
Meillä on auringonkukansiemen levitteet ja tahnat käytössä viikottain. Tähän asti aina suolaisena, mutta tuo makea kuullostaa houkuttelevalta. Laitan heti kokeiluun! :-)
Pitäisköhän testata joskus Nutellaa auringonkukansiemenistä…? :)
Juuh, Venäjä-hyllyiltä löytyy ihan perusmarketeistaki tota auringonkukansiemenhalvaa. Venäläistaustaisena vinkkaan. :) Maku jakaa mielipiteet, itse en oo vieläkää oppinu tykkäämään, vaikka päiväkoti-ikäisenä tuli jo maisteltuu Pietari-reissuil.
P.S. ensimmäinen onnistunut pullataikina tuli väsättyy sun ohjeella. Sovelsin reseptiä vähän oman kaapin sisältöön sopivaks ja tuloksena pitko vähän erikoisemmal täytteellä: bourbonvanilja-mustapapu-kaneli-piparkakkumauste-kardemumma & pinnal mantelilastuja. Yllättävän toimiva yhdistelmä, vaikka kuulostaa jäätävälle. :D
Kiitos vinkistä! Mä olen rampannut koko lapsuuteni Venäjällä, mutta en muista koskaan maistaneeni ko. herkkua. Laitan etsintään! :)
Mustapavuista olen itsekin tehnyt brownieita, joten miksei ne toimisi myös pullantäytteenä. Kuulostaa hyvältä!
Kuulostaapas hyvältä. Tuota auringonkukansiemenhalvaa olen ostanut virosta ja se oli todella hyvää, muitakin tuli ostettua mutta tuo vei voiton. :)
Mites muuten tälläinen tahna seesaminsiemenistä, onnistuisko tai mitä niistä voisi tehdä? Tuli ostettua kerran halvalla sai mutta ehkä sitten kuitenkin hieman liikaa omiin tarpeisiin.. ;)
Hups, sun kommenttiin oli vahingossa unohtunut vastata!
Mutta siis jos teet tahnaa seesaminsiemenistä, saat silloin aikaan tietysti tahinia! :) Ja sekin kannattaa tietenkin tehdä itse, tulee superhyvää!
Hei
Täältä ainakin löytyy Citymarketeista sellanen ”venäjä-hylly”.
Loistava idea!
Mulla tää jäi aika murutaikinaksi. Johtuuko siitä, et huuhtelin siemenet ensin? Ajattelin että siemenet tulisi liottaa ennen kuin luin ohjeen. Hyvä blenderi oli käytössä, mutta muruset jäivät silti nurkkiin jumiin.
Siemeniä ei tarvitse, eikä kannata liottaa ennen käyttöä. Huuhtelemisella en usko olevan suurta merkitystä, mutta ehkäpä sun blenderi ei sitten ole ihan riittävän tehokas tähän. Massasta muodostuu kyllä voita, kunhan sitä jauhaa riittävän kauan riittävän tehokkaalla koneella.