Yhteistyössä The Ginger People – Jouluinen, inkiväärillä ja yrteillä maustettu linssi-bataattilaatikko.
Tämä laatikko on muunnelma Chocochilin kestosuosikista: linsseistä tehdystä shepherd’s piesta. Tällä kertaa korvasin perunan bataatilla ja maustoin linssiseoksen The Ginger Peoplen ihanalla luomuinkiväärisiirapilla ja kätevällä luomuinkiväärisoseella. Tämä on ihana lisä joulupöydän laatikoiden joukkoon!
Inkiväärisiirappi ja -sose löytyvät minulla nykyään aina kaapeista. Siirappi sopii mahtavasti esimerkiksi teen, jälkiruokien ja itse tehdyn myslin makeuttamiseen. Inkiväärisosetta taas lisäilen inkiväärifanina ruokaan kuin ruokaan. The Ginger People -tuotteet löydät Vegekauppojen lisäksi monista päivittäistavarakaupoista.
Inkiväärinen linssi-bataattilaatikko
8 annosta
Bataattisose:
- 1 kg bataattia
- 3 rkl vegaanista margariinia
- suolaa
Linssiseos:
- 3 dl vihreitä linssejä
- 1 punasipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 lehtisellerin vartta
- 2 porkkanaa
- 1 rkl öljyä
- 2 tl balsamiviinietikkaa
- 1 kasvisliemikuutio
- 2 dl vettä
- 1 laakerinlehti
- 2 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua rosmariinia
- 2 rkl The Ginger People inkiväärimurskaa
- 1 rkl The Ginger People inkiväärisiirappia
Laatikon pinnalle
- 1 rkl vegaanista margariinia
- 1 rkl korppujauhoja
- Kuori ja paloittele bataatit. Keitä ne pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois jo soseuta bataatit margariinin kera.
- Sillä välin kun bataatit kiehuvat, huuhtele linssit ja keitä ne pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Paloittele selleri ja porkkanat.
- Kuumenna öljy paksupohjaisen kattilan pohjalla. Lisää sipulit ja balsamiviinietikka. Kuullota hetki.
- Lisää kattilaan vielä porkkanat, sellerit, kasvisliemikuutio ja vesi. Keittele noin 10 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
- Sekoita keitetyt linssit kasvisten joukkoon ja mausta timjamilla, rosmariinilla, inkiväärimurskalla ja inkiväärisiirapilla.
- Kaada linssiseos uunivuokaan. Levitä päälle bataattisose. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja pieniä margariininokareita.
- Paista laatikkoa 200-asteisessa uunissa noin puoli tuntia.
Vinkki! Kuten muutkin uuniruoat, tämäkin laatikko vain paranee uudelleenlämmityksen myötä.
Yhteistyössä The Ginger People Suomi
Olen vasta viimeisen parin vuoden aikana opetellut syömään linssejä. Tätä reseptiä haluan kokeilla.
Linssit on kyllä hurjan monipuolinen ja hyvä raaka-aine. Kiva kuulla, että ne ovat löytäneet tiensä sinunkin keittiöön! :)
Tämä paistos tulee olemasn meillä joulupöydässä. Onko mitään oleellista eroa siinä, käyttääkö vihreitä tai punaisia linssejä?
Kiitos todella hyvästä blogistasi!
Voi apua, olen jouluhärdellissä unohtanut vastata kommenttiisi! Käyttäisin tässä ehdottomasti mieluummin vihreitä linssejä, kuten reseptissä ohjeistan. Niiden rakenne sopii tähän paljon paremmin. Punaiset linssit hajoavat helpommin ja ne ovat koostumukseltaan jauhoisempia.
Hei. Pieneltä paikkakunnalta ei saa inkiväärisiirappia eikä – murskaa, millä voi korvata?
Esimerkiksi laittamalla tuoretta tai jauhettua inkivääriä sekä makeuttamalla tavallisella vaalealla siirapilla :)
Kiitos nopeasta vastauksesta. Kauppias olikin niin ihana, että tilaa minulle inkiväärisiirappia.
Hyvää joulua!
Kannattaisikohan tämä pakastaa ennen vai jälkeen paistamisen?
Mä pakastaisin paistamisen jälkeen, niin sitten voi vaan lämmittää uudelleen :)
Jos lehtisellerin jättää pois, pitäisikö jotain lisätä tilalle? Tai toimiiko ruoka yleensäkään ilman selleriä?
Kyllä sen voi jättää pois :)
Muutama vuosi sitten kokeilin bataattilaatikon jouluksi. Se oli pettymys, mauton. En tehnyt toiste. Eilen tein tämän, mikä on maustettu inkiväärisiirapilla. Olipa kertakaikkiaan hyvä! Ohje oli aika työläs, mutta sitähän voi soveltaa seuraavalla kerralla. Ei välttämättä kaipaa kaikkia mausteitakaan, koska inkiväärisiirappi on niin hyvä. Ei kannata ostaa erikseen inkiväärisiirappia kaappien täytteeksi. Raastoin vain inkiväärin siirappiin kuten ylläpitäjä on suositellut. Kiitos ohjeesta!