Mantelijuustokäpy

Mantelituorejuustosta ja manteleista tehdyt kävyt ovat katseenvangitsija joulun juustotarjottimella.

mantelijuustokavyt


Juustotarjotin kuuluu oleellisena osana joulunviettoon, eikä vegaanillakaan nykyään enää ole mitään ongelmia sen kasaamisessa. Tämänvuotiseen vegaanin joulu -postaukseen kirjoittelinkin jo vinkkejä maidottoman juustotarjottimen kokoamiseen, joten lisäideoita kannattaa kurkata sieltä :)

Kuorimattomilla manteleilla kävyn näköiseksi koristeltu mantelituorejuusto on kuitenkin ehdoton katseenvangitsija juustotarjottimella. Ja mikä parasta: hienosta ulkomuodostaan huolimatta tämä on todella helppo valmistaa! Tarvitset juustoa varten vain tehokkaan tehosekoittimen, jolla saat varmasti sileää jälkeä.

Mantelituorejuustokäpy

2 kpl

  • 250 g kuorittuja manteleita yön yli liotettuna
  • noin 1,5 dl vettä
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1-1,5 tl suolaa
  • tuoretta ruoholispulia
  • mustapippuria myllystä

Koristeluun

  • noin 200 g kuorellisia manteleita
  • tuoreita rosmariininoksia
  1. Laita mantelit likoamaan veden alle jääkaappiin yön ajaksi. Kaada vesi pois ja lisää mantelit tehosekoittimen kannuun.
  2. Lisää tehosekoittimeen vielä osa vedestä, öljy, sitruunamehu ja suola. Anna koneen käydä ja sekoittele massaa samalla reunoilta keskelle. Lisää vettä tarpeen mukaan, kunnes seos on melko tasaista, mutta kuitenkin kiinteää. Veden määrä voi vaihdella paljonkin riippuen siitä, kuinka kauan manteleita on liotettu.
  3. Silppua massan sekaan reilusti ruohosipulia ja rouhi vielä joukkoon mustapippuria. Tarkista suola.
  4. Muotoile massasta kaksi käpyä ja painele pinnalle manteleita. Koristele rosmariininoksilla.

mantelijuustokavyt-2

Herkuttele mantelituorejuusto suolakeksien, vaalean leivän, oliivien sekä muiden vegaanisten juustojen kera. Ja glögiä seuraksi <3

14 vastausta kirjoitukseen “Mantelijuustokäpy

  1. Hauska idea! Täytyy laittaa muistiin odottamaan aikoja, että on sellainen masiina, jolla saa mantelit tasaiseksi.

  2. Nämä on huippukauniita! Ja toki sovellattavissa ihan tavisjuustostakin! Super hianoja, täytyy pitää mielessä.

  3. Tänään hankittu tykötarpeet ja nyt mantelit yöksi likoon. Pakkohan tämä on testata, vaikuttaa niin hauskalta & hyvältä idealta. 😄 Kauanko arvelet juuston säilyvän – siis jos sitä sattuisi illan istujaisista ylitse jäämään? 😂 Muutaman päivän?
    Kiitokset sinulle ihanasta blogista ja mukavaa joulunodotusta! 🎄🎅

  4. Meinasin pienelle perheellemme tehdä vain yhden kävyn ja puolitin ohjeen. Mutta tavalliseen tapaani en sitten enää tänään muistanutkaan, että manteleita oli puolet tuosta määrästä, enkä siis puolittanut muita aineita. Mikä avuksi? No päätin testata sitten, että pelastaisiko mantelijauhe tilanteen ja pelastihan se. Kaupasta löytyi vielä aivan taivaallisen makuisia paahdettuja manteleita, joita käytin koristeluun. Kiitos ohjeesta!

  5. Mahtava koristeluidea, kiitos!
    Lisävinkkejä: jos lisää Bio-Kultin keltaisesta boxista 1-2 probioottia liotusveteen (tyhjennä kapselit veteen ja heitä kuoret pois) saa fermentoitua juustoa – pähkinämassa on aika heviä vatsalle.
    Erilaisia värivaihtoehtoja voi myös kokeilla – esim. kurkumaa ja sitruunamehua lisäämällä tulee hauska pääsiäispöydän juusto :-)

    1. Bio-Kultin maitohappobakteerit eivät ole vegaanisia (sain tästä juuri varmistuksen maahantuojalta). Maitohappobakteereja olenkin käyttänyt usein juuston teossa, täältä blogistakin löytyy monia reseptejä :)

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *