Itse tehty vegaaninen lakritsijäätelö ilman jäätelökonetta.
Kaupasta ei tällä hetkellä saa sellaista oikein hyvää vegaanista lakritsijäätelöä, mutta onneksi sen tekeminen on helppoa itsekin! Vegaaniseen superkermaiseen jäätelöpohjaan tulee vain pari raaka-ainetta, eikä jäätelökonettakaan tarvita.
En tiedä kuka on alun perin keksinyt, että kermavaahdosta ja kondensoidusta maidosta syntyy pehmeä ja kermainen jäätelöpohja, mutta sama onnistuu yhtä hyvin kasviperäisistä aineista! Kondensoitu kookosmaito ja kasviperäinen vispi on avain onneen. Kondensoitua kookosmaitoa saa nykyään hyvinvarustetuista tavallisista ruokakaupoista.
vegaaninen lakritsijäätelö
- 250 ml vegaanista vispikermaa (käytin Oatlyn iMat Vispiä)
- ½ prk / 160 g kondensoitua kookosmaitoa (Spice Up!)
- (1/2 tl vaniljasokeria)
- noin ¾ dl tai maun mukaan vegaanista lakritsikastiketta (Pirkka)
- (lakupaloja)
- Vaahdota jääkaappikylmä kerma.
- Sekoita kondensoitu kookosmaito lusikalla, jos se on kerrostunut. Kaada puolet purkista kerman joukkoon ja vispaa sekaisin. Mausta halutessasi vaniljasokerilla.
- Kääntele lakritsikastike joukkoon. Jos haluat, että jäätelömassa pysyy valkoisena ja joukossa on lakritsisuonia, sekoita mahdollisimman vähän. Lisää halutessasi lakupaloja.
- Anna jäätelön tekeytyä pakastimessa yön yli.
- Syö sellaisenaan tai tarjoa palloina jäätelövohveleiden kanssa.
