Maa-artisokkalaatikko

Kaipaatko pientä vaihtelua joululaatikoiden joukkoon? Kokeile vaihteeksi maa-artisokkaa!

Perunasta ja pehmeän makuisesta maa-artisokasta syntyy ihana joululaatikko. Kasvikset soseutetaan kaurakerman kanssa ja maustetaan muskottipähkinällä. Riisin sijaan laatikossa käytetään kaura- tai ohrasuurimoita, joten tämä ruoka valmistuu kokonaan kotimaisista raaka-aineista.

Maa-artisokkalaatikko

lisukkeeksi 4-6 annosta

• 400 g maa-artisokkia
• 500 g perunaa
• 1 dl kaura- tai ohrasuurimoita
• 2 dl kaurakermaa
• 1 rkl tummaa siirappia
• 1 tl suolaa
• ¼ tl muskottipähkinää
• korppujauhoja ja vegaanista margariinia vuoan pinnalle
• (koristeluun tuoretta timjamia)

1. Kuori maa-artisokat ja perunat ja keitä ne pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta vesi pois.
2. Keitä kaura- tai ohrasuurimot pakkauksen ohjeen mukaan sillä välin, kun perunat ja maa-artisokat kiehuvat.
3. Soseuta maa-artisokat ja perunat kaurakerman kanssa. Mausta sose siirapilla, suolalla ja muskottipähkinällä. Sekoita keitetyt kaurasuurimot joukkoon.
4. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja pieniä margariininokareita. Paista laatikkoa 200°C noin 45-50 minuuttia.

Huomioita reseptistä

• Fazerin valikoimissa on mainio ruokakaura, joka kypsyy 8 minuutissa. Se sopii siis nopeutensa puolesta hyvin tähän laatikkoon. Voit käyttää myös esikypsytettyjä ohrasuurimoita, mutta ne kypsyvät kauemmin.
• Jos ostamasi maa-artisokat ovat kovin muhkuraisia, voit kuoria ne vasta keittämisen jälkeen, jolloin kuori irtoaa helpommin.