Chili-suklaakakku
Huomenna tulee kuluneeksi vuosi siitä, kun Chocochili avattiin lukijoille. Synttäreiden kunniaksi leivoin tietysti chili-suklaakakkua.
Chocochilistä on tämän vuoden kuluessa muodostunut erittäin rakas harrastus. Kokkailu ja etenkin syöminen on toki muutenkin mukavaa, mutta blogin pitäminen tuo harrastukseen aivan uusia ulottuvuuksia. Blogipostauksen toivossa tulee kehiteltyä aikaisempaa enemmän uusia reseptejä, kokeiltua uusia makuyhdistelmiä ja testailtua uusia tekniikoita, vaikka kaikki enemmän tai vähemmän onnistuneet kokeilut eivät toki päädy Chocochiliin – ainakaan heti. Blogin pitäminen olisi kuitenkin aika ankeaa touhua, jos täällä ei kävisi ketään. Olenkin positiivisesti yllättynyt Chocochilin kävijämääristä! Täällä on vuoden aikana käyty 120 497 kertaa, 51 729 kävijän toimesta. Iso kiitos kaikille kävijöille ja etenkin kommentoijille! Olen saanut ihania kommentteja sekä tänne blogiin, että suoraan sähköpostiin. Parhaimpia on tietysti sellaiset viestit, joissa ihmiset ovat kertoneet siirtyneensä Chocochilin inspiroimana entistä eläinystävällisempään ruokavalioon. En kuitenkaan jatkossakaan aio puhua politiikkaa sen kummemmin, hyvä ruoka puhukoot puolestaan!
Chocochiliin on luvassa lähitulevaisuudessa ainakin hiukan ulkonäköuudistusta sekä pieniä muutoksia käyttäjäystävällisempään suuntaan, kunhan tuo parempi puolisko ehtii töiltänsä niitä toteuttaa. Minä pystyn kuitenkin vaikuttamaan Chocochilin sisältöön, joten kertokaahan, mitä haluaisitte lukea Chocochilistä seuraavan vuoden aikana? Reseptitoiveita, raaka-ainetoiveita tai ihan yleisiä toiveita saa laittaa tämän jutun kommenttiosastolle tai suoraan sähköpostiin: hostess [at] chocochili.net
Ohessa kuitenkin nyt se tärkein, eli kakku! Tähän kannattaa käyttää jotain vähän parempaa, vähintään 70% tummaa suklaata.
CHILI-SUKLAAKAKKU
- 200 g margariinia
- 2 dl sokeria
- 2,5 dl maustamatonta soijajogurttia
- 2-3 punaista chiliä
- 130 g tummaa suklaata
- 4 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl hasselpähkinärouhetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 2 dl soijamaitoa
- margariinia ja korppujauhoja kakkuvuokaa varten
Kuorrute
- 1,5 dl kaurakermaa (Oatly)
- 2 rkl margariinia
- 2 rkl sokeria
- n. 200 g tummaa suklaata
- Vaahdota kulhossa margariini ja sokeri. Lisää soijajogurtti. Poista chileistä siemenet, hienonna ne todella pieneksi silpuksi ja sekoita margariiniseokseen. Sulata suklaa ja valuta se margariiniseokseen koko ajan sekoittaen.
- Sekoita toisessa kulhossa jauhot pähkinärouhe, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe. Yhdistä kuivat aineet margariiniseokseen yhdessä soijamaidon kanssa.
- Kaada taikina korppujauhotettuun kakkuvuokaan (halkaisija 24cm). Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 45 minuuttia. Älä paista kakkua täysin ”kuivaksi”, vaan kokeilutikkuun saa jäädä hiukan taikinaa. Näin lopputuloksesta tulee sopivan kostea.
- Kun kakku on jäähtynyt, valmista kuorrute. Kiehauta kattilassa kerma, sokeri ja margariini. Lisää suklaa ja sekoita tasaiseksi. Anna seoksen hiukan jäähtyä ja kaada kakun päälle.
- Kakku vain paranee, jos se saa vetäytyä jääkaapissa päivän tai pari.
55 kommenttia “Chili-suklaakakku”