Soijasuikaleita kookos-korianterikastikkeessa

En yleensä nälkäisenä töiden jälkeen jaksa ryhtyä keittelemään soijasuikaleita, mutta jos ne keittää edellisenä iltana valmiiksi ja laittaa yöksi marinoitumaan, saa niistä nopeasti ruokaa seuraavana päivänä.

Jos nyt en muutenkaan ole kaikkein kärsivällisin tyyppi, niin nälkäisenä en kyllä kestä yhtään turhaa näpertämistä ja odottelua. Nälkä-ärsytyksen välttää siis parhaiten valmistautumalla asiaan jo edellisenä päivänä ;) Jos et ole yhtä lyhytpinnainen kuin minä tai tottunut syömään vasta myöhemmin illalla, voi suikaleet toki keitellä samana päivänä  – puolen tunnin marinointikin riittää ihan hyvin. Jos marinoit suikaleita lyhyemmän aikaa, kannattanee currytahnaa laittaa myös pannulle pieni nokare hiukan ennen kookosmaidon lisäämistä.

Kuten olen tainnut mainita ennenkin, Reformin soijasuikaleet ovat ehdottomasti parhaita. Ne imevät jotenkin makujakin paljon paremmin kuin muun merkkiset, ja koostumus on mielestäni kaikkein paras.

SOIJASUIKALEITA KOOKOS-KORIANTERIKASTIKKEESSA

Pari-kolme annosta

• 3 kourallista soijasuikaleita
• kasvislientä

• 1/2 tl kokonaisia korianterinsiemeniä
• 1 limen raastettu kuori
• 1/2 limen mehu
• 2 tl currytahnaa (Rajah Mild Curry Paste)
• 1/2 tl sokeria
  
• 0,5 dl öljyä

• 2 dl kookosmaitoa
• (1 rkl vehnäjauhoja + 2 rkl vettä)
• kourallinen tuoretta korianteria

1. Keitä soijasuikaleet pehmeiksi kasvisliemessä ja purista niistä ylimääräinen neste pois.
2. Hienonna korianterinsiemenet morttelissa ja sekoita kaikki marinadin aineet yhteen. Lisää joukkoon soijasuikaleet. Anna marinoitua vähintään puoli tuntia tai yön yli.
3. Paista soijasuikaleita paistinpannulla, kunnes niihin on tullut hiukan väriä. Lisää kookosmaito ja anna kiehua muutama minuutti. Halutessasi voit suurustaa kastikkeen vehnäjauhoilla.
4. Lisää lopuksi silputtu tuore korianteri. Tarjoa riisin tai ohran kanssa.