Eilen postaamani avokadodippi sopii tosiaan loistavasti myös pastasalaattien kastikkeeksi, testattu on!
Sana ”salaatti” on tässä yhteydessä vähän hämäävä, sillä tämä herkku on aika kaukana kevyestä ;) Jos kalorimäärää haluaa vähän pienentää, voi salaatin joukkoon toki lisätä muitakin vihanneksia, kuten kurkkua ja lehtisalaattia.
Avokado-pastasalaatti
n. 150 g pastaa (esim. farfalle)
1 prk mustapapuja (GoGreen)
1/2-1 annos avokadodippiä
ruohosipulia
200 g kirsikkatomaatteja
(suolaa ja pippuria)
avokadoviipaleita ja persiljaa koristeluun
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä. Huuhtele pastaa kylmällä vedellä, kunnes se on kokonaan jäähtynyt.
Huuhtele ja valuta pavut ja halkaise kirsikkatomaatit sekä silppua ruohosipuli.
Yhdistä kaikki aineet kulhossa. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
Koristele valmiit annokset avokadoviipaleilla ja tuoreella persiljalla. Syö heti.
Kivan näköinen salaatti ja avokado on niin hyvää!
Lampimien vappusaiden myota iski halu syoda jotain kevytta ja raikasta, tama salaatti oli napakymppi. Enpa olisi itse taas osannut tallaisia yhdistelmia ajatella, kiitos inspiraatiosta. PS. Taalla Pariisissa tilli on hieman harvinaisempi tuttava, joten korvasin sen ruohosipulilla, oli myos hyvaa.
Tein tätä juuri lounaaksi, ja olipa hyvää… Avokadodippi on tosi maukasta ja sopii tähän salaattiin hirveän hyvin (ja varmasti hyvää myös ihan dippikastikkeena). En raaskinut ostaa tuoreita tilliä ja persiljaa, joten maustoin avokadodipin kuivatulla persiljalla ja ruohosipulilla. Toimii.