Lehtikaalisämpylät
Terveellinen lehtikaali sopii loistavasti myös sämpylöiden sekaan!
Turun tori on mahtava paikka. Chocochilin Facebookia seuraavat huomasivatkin, että kävin taas hamstraamassa halvalla aika mahtavan satsin hedelmiä ja vihanneksia. Joukossa oli myös iso pussillinen lehtikaalia eurolla, joten sitä on upotettu viime päivinä paitsi smoothieiden sekaan, myös sämpylätaikinaan. Terveellisiä vihreitä lehtivihanneksia kannattaa syödä mahdollisimman paljon myös raakana, mutta ei ole ollenkaan hullumpi ajatus lisätä niitä myös suolaisiin leivonnaisiin.
Lehtikaalista tulee sämpylöihin vitamiinien ohella myös mehevä maku :)
Lehtikaali-kaurasämpylät
noin 15 kpl
- 3 dl hienoksi silputtua lehtikaalia
- 5 dl kädenlämpöistä kauramaitoa (tai vettä)
- 25 g tuorehiivaa
- 0,5 dl rypsiöljyä
- 1,5 tl suolaa
- 2 tl sokeria
- noin 7 dl vehnäjauhoja
- 1,5 dl kaurahiutaleita
- 2 dl kaurajauhoja
- Poista lehtikaaleista paksut lehtiruodit ja silppua ne hienoksi.
- Lämmitä kauramaito ja kaada se suureen kulhoon. Liuota hiiva joukkoon. Lisää öljy, suola ja sokeri.
- Lisää jauhot ja lehtikaali kulhoon ja sekoita taikinaksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
- Vaivaa taikinan joukkoon tarvittaessa hiukan jauhoja ja pyörittele taikina sämpylöiksi. Kohota sämpylät ja paista 225 asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kauniin värisiä.
Leivänpäällisvinkit voit kurkata mitä vegaani laittaa leivän päälle -postauksesta.
10 kommenttia “Lehtikaalisämpylät”