Pannukakuista tulee täydellisiä, kun taikinaan laittaa kuohuviiniä ja kermaa.
Herkuttelimme näillä pannukakuilla kämppiksen kanssa vappuna, mutta olen aika varma, että tämä resepti pääsee vakiokäyttöön tänä kesänä. Jos joskus käy niin, että kaappiin unohtuu pullonpohjallinen skumppaa, pannukakut on sille oiva loppusijoituskohde. Nämä pannarit ovat ihan täydellisiä ensi kesän brunsseille!
Skumppapannukakut
4 annosta
- 2 ½ dl vehnäjauhoja
- ½ dl kaurahiutaleita
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 banaani soseutettuna
- 2 dl kaurakermaa
- 3 dl kuohuviiniä
- rypsiöljyä paistamiseen
Tarjoiluun
- turkkilaista kaurajogurttia
- passionhedelmää
- vadelmia
- banaaniviipaleita
- siirappia
- Sekoita kuivat aineet yhteen. Soseuta banaani ja sekoita kerma joukkoon. Kaada taikinan joukkoon banaaniseos ja 2 ½ dl kuohuviiniä. Sekoita ja anna turvota noin 15 minuuttia.
- Kuumenna paistinpannu ja sekoita taikinan joukkoon juuri ennen paistamista jäljellä oleva ½ dl kuohuviiniä. Paista pannukakut tavallisella pinnoitetulla pannulla tai lettupannulla. Käännä pannukakut, kun pinta alkaa hyytyä ja paista vielä hetki toiselta puolelta.
- Tarjoa pannukakut kuumina turkkilaisen kaurajogurtin, passionhedelmän, vadelmien, banaaniviipaleiden ja siirapin kanssa.
Kuulostaa ihanalta! ❤ Voikohan tän tehdä gluteenittomana? 🤔
Ihan yhtä kuohkeaa lopputulosta ei varmastikaan saa ilman vehnäjauhoja, mutta uskoisin, että jokin gluteeniton vaalea jauhoseos toimii tässä ihan hyvin.