Kaupallinen yhteistyö SanPellegrino | Sitruunaisella hernepestolla täytetyt patongit on kesän helpoin piknikruoka.
Kirjoitus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä SanPellegrinon kanssa.
Näiden patonkien tekemiseen kuluu noin 20 minuuttia ja piknikeväs on valmis! Herneet, tuoreet yrtit ja valkosipuli ovat nyt parhaimmillaan, joten nyt on täydellinen hetki syödä hernepestoa. Pestolla täytetyt patongit on versio perinteisemmistä valkosipulivoipatongeista – näissä maistuu kesä, sitruuna ja tuoreet yrtit.
Halutessasi voit korvata cashewpähkinät auringonkukansiemenillä, pinjansiemenillä tai manteleilla.
hernepestopatongit
2 patonkia
Pesto
- 1/2 dl herneitä
- 1/2 dl cashewpähkinöitä
- 1 pieni ruukku basilikaa
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 sitruunan raastettu kuori
- 1/3 sitruunan mehu
- 1/2 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
- suolaa
Lisäksi
- 2 esipaistettua patonkia
- Kuumenna uuni (200°C).
- Soseuta kaikki peston aineet karkeaksi pestoksi sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa tilkka oliiviöljyä, jotta peston koostumus on sopivan notkea.
- Viillä patonkeihin veitsellä viiltoja lähes pohjaan asti niin, että palat pysyvät kuitenkin hyvin toisissaan kiinni. Täytä viillot pestolla.
- Paista patonkeja uunin keskitasolla noin 10-12 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin värisiä.
Piknikille voi napata näiden patonkien lisäksi mukaan esimerkiksi vadelma-belugalinssisalaattia tai paahdettua linssi-perunasalaattia. Juomaksi sopii SanPellegrinon Limonata-virvoitusjuoma, joka on ihanan kirpeänmakea ja raikkaudessaan oiva pari myös monien kesäisten ruokien kanssa. Limonata sisältää 20% sitruunatäysmehua, mikä on sen raikkauden ja aidon sitruunaisuuden salaisuus. Eikä se ole yhtään liian makeaa!
