Tämä superhelppo ja nopea pasta on uusi arkiruokasuosikkini!
Lähi-idän keittiöistä tuttu tahini on yksi lempiraaka-aineistani. Hummuksen ja muiden Lähi-idän ruokien lisäksi tahini sopii mainiosti myös moneen muuhun, kuten tähän herkulliseen pastaan! Herneiden makeus taittaa sopivasti tahinin luonnollista kitkeryyttä. Tästä tuli superhyvää, eikä valmistamiseen kulu varttia kauempaa.
nopea herne-tahinipasta
kahdelle
- 200 g pakasteherneitä sulatettuna
- 1/2 ruukku basilika
- 1/2 ruukku lehtipersiljaa (tai lisää basilikaa)
- 1 valkosipulinkynsi
- 2-3 rkl vaaleaa juoksevaa tahinia
- 1/2 pienehkön sitruunan mehu
- kylmäpuristettua oliiviöljyä
- suolaa
- (1 rkl ravintohiivahiutaleita)
- 180-200 g fusillipastaa
- Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Soseuta sauvasekoittimella yhteen herneet, yrtit, valkosipulinkynsi, tahini, sitruunan mehu ja öljy. Lisää öljyä, kunnes koostumus on sopivan notkea. Mausta suolalla ja lisää tarvittaessa ravintohiivahiutaleita.
- Sekoita yhteen keitetty pasta ja herne-tahiniseos. Koristele tuoreella basilikalla.
Huomioita reseptistä
- Tahinin valinnassa kaupassa kannattaa olla tarkkana: kuorituista seesaminsiemenistä valmistettu vaalea juokseva tahini on kaikkein parasta, eikä tähän reseptiin kannata käyttää sitä useimmista kaupoista löytyvää Urtekramin tummaa tahinia. Esimerkiksi Baba, Foodin ja Filos -tuotemerkkien alta löytyy hyvää tahinia! Itse ostan tahinin yleensä Lähi-idän elintarvikkeita myyvistä kaupoista, sillä siellä se on edullisinta.
- Rummolla on mun tämän hetkiset pastasuosikit. Niiden suutuntuma on tosi hyvä! Tähän reseptiin kannattaa valita fusillin tyyppinen kierrepasta, johon herne-tahinikastike tarttuu hyvin kiinni.
