Uunitofupasta eli vegaaninen uunifetapasta

Kaupallinen yhteistyö SoFine | Vegaaninen versio hittipastasta.


Kirjoitus on toteutettu yhteistyössä SoFinen kanssa.

Kestohitiksi muodostuneesta uunifetapastasta onnistuu tietenkin myös vegaaninen versio! Uunissa meheväksi paahdetut tomaatit ja mausteöljyyn säilötyt SoFinen fetamaiset tofukuutiot ovat ihana yhdistelmä pastassa!

Jos olet ollut siinä uskossa, että tofu on mautonta, suosittelen tutustumaan SoFinen mausteöljyyn säilöttyihin tofukuutioihin! Makuvaihtoehtoina on aurinkokuivattu tomaatti, Välimeren yrtit ja oliivisekoitus. Kuutioita voi käyttää sellaisenaan kypsentämättä esimerkiksi salaatteihin ja ne sopivat myös ihan loistavasti kiusauksiin, kasvisten kanssa pannulla paistettavaksi ja tietysti tähän vegaaniseen uunifetapastaan! Aurinkokuivattu tomaatti on oma lempimakuni tähän reseptiin, mutta voit halutessasi kokeilla myös muita makuvaihtoehtoja. Tofun käyttö on helppoa, kun siinä on valmiiksi riittävästi rasvaa, suolaa ja mausteita. SoFinen tofukuutioita löytyy tavallisista ruokakaupoista – jos juuri sun lähikaupassa ei ole näitä, niin kannattaa pyytää valikoimiin!

Vegaaninen uunitofupasta valmistuu samalla tekniikalla kuin Liemessä-Jennin hitiksi muodostunut uunifetapasta. Tomaatit ja tofut kypsennetään öljyn, suolan, chilin, pippurin ja valkosipulin kanssa uunissa, jonka jälkeen tofu hienonnetaan haarukalla ja joukkoon lisätään ravintohiivahiutaleita tuomaan vielä vähän lisää juustoista ja umamista makua. Lopuksi sekaan sekoitetaan pasta ja tuoretta basilikaa. Helppoa ja niin hyvää!

uunitofupasta eli vegaaninen uunifetapasta

2 annosta

  • 500 g kirsikkatomaatteja
  • 1 pkt / 250 g SoFine tofukuutioita (aurinkokuivattu tomaatti)
  • 3 rkl tofukuutioiden öljyä
  • 3 valkosipulinkynttä
  • chilirouhetta
  • mustapippuria myllystä
  • sormisuolaa
  • (2 rkl ravintohiivahiutaleita)
  • kourallinen tuoretta basilikaa
  • 200 g leveää nauhapastaa
  1. Kuumenna uuni (225°C).
  2. Levitä kirsikkatomaatit uunivuokaan. Lusikoi joukkoon pari rkl öljyä. Lisää vuoan keskelle valutetut tofut, valkosipulinkynnet, chilirouhe ja mustapippuri. Paista uunissa ensin 10 minuuttia. Käännä sitten uuni grillivastukselle, nosta vuoka ylätasolle ja jatka paistamista vielä 5-10 minuuttia tai kunnes tomaatit näyttävät pehmeiltä ja ovat saaneet vähän väriä.
  3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä sillä välin kun tomaatit ovat uunissa.
  4. Kaada tofujen päälle uunivuokaan 2 rkl ravintohiivahiutaleita ja soseuta tofupalat haarukalla. Murskaa samalla tomaatteja hieman. Sekoita pasta ja tuore basilika vuokaan tomaattien joukkoon.
  5. Annostele pasta lautasille, rouhi päälle vielä mustapippuria ja lisää tarvittaessa sormisuolaa.

5 vastausta kirjoitukseen “Uunitofupasta eli vegaaninen uunifetapasta

  1. Kiitos, tää on tosi hyvä resepti! Suhtauduin tuohon tofuun epäilevästi, mutta tykättiin puolison kanssa molemmat kovasti. Nyt tein jo toista kertaa.

  2. Mahtava resepti! Laitettiin normitofun lisäksi paketillinen silken tofua jotta saataisiin lisää ”kastikemaisuutta”. Mausteita lisättiin tän mukaan (mm. soijakastiketta). Toimi hyvin!

  3. Kiitos reseptistä, oli hyvää! Huomasin että tofun voi valmistaa myös itse: prässäsin kuivaksi ja marinoin yön yli öljyssä, aurinkokuivattujen tomaattisiivujen, sitruunamehun, pippurin ja suolan kera. Onnistui mainiosti.

Vastaa käyttäjälle Elina Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *